大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐厅中的面条做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅中的面条做法的解答,让我们一起看看吧。
中餐厅葱油拌面做法?
食材:细面 、 菜籽油 1杯 、 生抽 1杯 、 白砂糖 3大勺 、 香葱 适量
做法:1、香葱洗净,切寸断,不用特意的沥干水分,用厨房纸大致抹干就可以了,熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些,最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱,就用这种粗的了,我懒得切丝了,不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。
2、菜籽油加入锅中,加热至稍微温热的感觉,就可以加入香葱。
4、加入酱油,白砂糖(或者像我用甜酱油的),转大火,不停的搅拌至烧开沸腾,保持一分钟即可关火。
5、烧锅热水,煮开面条。
6、煮好的面条取出放大盆中,加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层,舀酱的时候再稍微混合一下哦。
7、熬好的葱油等冷却后,放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固,想吃的时候挖一勺出来拌热面即可,不用加热葱油酱。当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了,也可以煎个鸡蛋,或者自己喜欢的任何菜来配上。
中餐厅林大厨推荐的面条?
1. 担担面:这是一道源自四川的面条菜品,以麻、辣、鲜、香为特点,是四川地区的传统美食。
2. 葱油拌面:这是一道简单美味的面条菜品,主要原料有面条、葱、生抽等。葱油拌面味道鲜美,营养丰富。
3. 炸酱面:这是一道源自北京的面条菜品,主要原料有面条、黄豆、肉末等。炸酱面味道鲜美,营养丰富。
4. 热干面:这是一道源自湖北的面条菜品,以麻、辣、鲜、香为特点,是湖北地区的传统美食。
5. 拉面:这是一道源自西北的面条菜品,以筋道、鲜美为特点,是西北地区的传统美食。
以上是一些林大厨推荐的面条菜品,当然,这只是其中的一部分。实际上,中国的面条品种繁多,各地都有各自的特色。您可以根据个人口味和地区特色来选择适合您的面条。
中餐厅面线虾做法?
所需食材:大虾10只、新鲜的圆面条适量、黑胡椒粉少量、姜1块、料酒小半勺、盐适量。
1、处理大虾,大虾用清水冲洗干净,取一根牙签在大虾的第3节处挑出虾线,再次用水清洗干净,控干水分,有利于后期大虾的腌制过程中更好入味。
2、腌制大虾,大虾处理好后放入碗中,继续加入少量的料酒、适量的盐、黑胡椒与姜末抓匀后,腌制10分钟左右让大虾入味。
3、缠面条,腌制后的大虾,用新鲜的圆面条一圈一圈的将其缠绕在大虾上,留出大虾的头部和尾部。
4、锅中加入适量的油,待油温5成热,将大虾放入油锅中炸,小火慢炸5分钟左右,大虾一次不要加入过多,以免面条粘连。
5、大虾全部炸后,油锅加热到7成热,大虾放入锅中复炸10秒钟捞出控油,摆盘撒上椒盐或者孜然即可,
面条菜在南方叫什么?
在南方,面条菜被称为面条棵,也有地方叫做面条菜、净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、野菠菜、兔子头等别称。
面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田,叶片细长,形似面条而得名。
南方没有。
面条菜,别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草;
灯笼泡;瓶罐花;野菠菜(鲁东南地区);
到此,以上就是小编对于中餐厅中的面条做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐厅中的面条做法的4点解答对大家有用。