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南方人和北方人的饮食距差有多大呢?
北方么,冷,所以我们吃的略对于大众来说相对重口,像酸菜,臭豆腐这种易保存,不容易腐坏掉的食物。再者,北方好客,菜量方面是要大的许多,每年过年村里杀猪宰羊,大家一起吃,场面很好
南方呢,我去过的比较少一些,更多的吃的是湘菜和川菜,其实差距并没有多大,因为同属于一个国家地理下,个别的地方口味是有所不同的,不一而论,
总的说,北方的简单,量大,符合北方口味,南方呢,精致,美感,要更盛一筹,对比我这个吃货来说,我都很喜欢,差距不是很多
南方人和北方人饮食区别挺大的,我之前去过延安,路边吃了叫了一碗面,老板问我要大碗还是小碗的,我就叫了一碗小碗的尝尝好不好吃,结果面端上来,分量好足啊,比我们江西大碗的还要多很多,而且价格又便宜才10元钱!
他们做饭或者上小饭馆吃饭,做的分量都很足,还有馒头特别大,我们江西这边吃饭什么的,都是一盘一盘的而且盘子还装不满!
第二他们吃饭喜欢蘸拌料,而且喜欢吃大葱,主食上以面食为主。喜欢吃饺子,南方这边吃饭的话习惯吃米饭。而且我们吃饭不喜欢蘸配料,
南北方因气候、文化习俗、地理环境等差异饮食也各不相同。
南方气候温和,大多数南方人的口味偏淡。不太能吃辣。爱吃米饭,爱煲汤。
北方人气候湿冷,性格豪爽不拘小节。大多数都爱吃辣。比较重口味。爱吃面食、饼子、馒头类。
南方人喜欢吃米,甜食,不管炒什么菜都喜欢放糖,喜欢喝粥,煲汤。
北方人喜欢吃馒头,面条,面食类,菜喜欢吃咸的,辣的。
我们宿迁地处南北交界,早晚喜欢喝粥,中午喜欢吃米饭,既喜欢米又喜欢面食,既喜欢辣的又喜欢甜的,真好,啥都能吃到。
今天就要带大家探究这些差异主要都在哪?
我们必须承认,南北饮食文化虽各有千秋,但两者之间却是严重不对等的。
从某种程度上讲,饮食领域是“南风”压到了“北风”。譬如中国八大菜系中,南边独占其六,或如川菜、湘菜、粤菜、淮扬菜等,无不是火遍大江南北,东西通吃,但北方菜系的京菜和鲁菜,不但名气较弱,而且在南方也一直打不开市场。
究其原因,北方饮食的谱系主要是围绕“吃饱”展开的,而南方饮食谱系则是围绕“吃好”展开的。这是两种不同层次,也是两种不同境界。
因此,“南食北渐”正如当年“南戏北迁”一样,是社会发展的必然趋势。
虽然在民间,南北双方依然坚守着自己的饮食喜好和传统习惯,但南人钟情的火锅、海鲜、糕点,已经堂而皇之走入北方城市的腹地,正悄然改变着北方的饮食习惯,而北方喜欢的面条、烤鸭、馒头,却是独守一隅,正被边缘化,甚至已经黯然退出城市饮食文化的争战。
然而,除却南北饮食文化的强烈不对等外,就“会吃”的角度,南人与北人,则各有各自的理念,各有各自的绝招。
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