大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜品如何摆盘的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅菜品如何摆盘的的解答，让我们一起看看吧。
连云港哪有好吃的饭店？
以下是连云港比较受欢迎的饭店：
1. 金龙鱼头：以鱼头火锅和其他海鲜菜肴著名。
2. 江苏饭店：提供地道的江苏菜，口味清淡，菜品丰富。
3. 凯悦酒店：高档酒店内的中餐厅，菜品精致，环境优雅。
4. 绿茶餐厅：提供日韩料理和中式快餐，价格实惠，味道不错。
5. 老北京炸酱面：连锁餐厅，以炸酱面和其他北京小吃为主打。
6. 东海渔家：位于海边，提供新鲜的海鲜菜肴，环境优美。
7. 王朝酒楼：提供粤菜和川菜，口味较重，价格适中。
以上是连云港比较受欢迎的饭店，可以根据个人口味和预算选择合适的餐厅。
以下是连云港比较有口碑的饭店：
1. 金汤汇：位于市中心，提供各种中式菜肴和海鲜，口味不错，价格适中。
2. ***楼：是一家有着30年历史的老字号饭店，以江苏菜和海鲜为主打，味道地道，环境舒适。
3. 滨海渔村：位于海滨区，主要提供各种新鲜海鲜，环境优美，价格略贵。
4. 九龙山庄：是一家集餐饮、住宿、***为一体的综合性饭店，提供各种中式菜肴和海鲜，价格中等，环境优美。
5. 茶花山庄：位于茶山风景区内，环境优美，提供各种中式菜肴和特色小吃，价格略贵，但是味道不错。
以上仅为部分口碑较好的饭店，具体选择可以根据自己的口味和预算来决定。
清蒸时怎么样去掉鱼腥味？
清蒸鱼我喜欢！本来我是一个从小就不爱吃鱼的人，总觉得鱼有腥味，难以入口，所以基本每次家里煮鱼我都不会动筷子。但是，自从吃了我姨做的清蒸鲈鱼，就像打开新世界大门一样，居然鱼肉也可以做得这样鲜美又没有丁点腥味，然后不爱吃鱼的我终于找到了自己喜欢的鱼肉做法，那就是清蒸鱼。为了可以隔三差五吃到清蒸鲈鱼，我就特地跟我姨学了几招，下面来跟大家细细分享哈！
[清蒸鲈鱼]
[用料]: 鲈鱼 1条(约500g),姜 1块，小葱 3根，小红椒 1个，蒸鱼豉油 2勺，料酒 适量，盐 少许，花生油 适量。
市场购买一条500g左右的鲈鱼，杀鱼的步骤交给摊主，处理好的鲈鱼拿回家用清水反复冲洗干净，要把鱼身的粘液洗掉，然后再去掉鱼肚内黑色黏膜，用厨房纸吸干水份，两面分别划上几刀，抹上适量盐和料酒，鱼肚内塞上姜丝和葱丝，腌制20分钟左右！注意鱼身粘液和鱼肚内黑膜一点要去除干净，因为他们是腥味的主要来源。
起锅加适量清水，水烧开上气，放上腌制好的鲈鱼，大火蒸7~8分钟，再关火利用余温虚蒸5分钟左右，这样蒸出来的鲈鱼才鲜嫩。
蒸好的鲈鱼，倒掉蒸出来的水分，一定要倒干净，不然会有鱼腥味！取出鱼肚内的姜丝和葱丝，重新在鱼身上铺上葱丝和小红椒丝，淋上蒸鱼豉油。
另起锅倒入适量花生油，把烧热的花生油淋到葱丝和小红椒丝上，鲜嫩清甜的清蒸鲈鱼就做好啦！ 清蒸鲈鱼，不仅营养价值高，而且肉质细嫩清甜，鱼翅少，做法简单，老少皆宜！快学着做起来吧！
蒸鱼时怎样去掉腥味，做好三个环节：
第一个，收拾鱼。
首先是活鱼。道理很简单，活鱼的肉体还是鲜活生命状态，一旦生命特征失去，肉就开始发生变化，产生腥味，接着腥臭味。买活鱼，就是要避免这个腥味发生的源头。不信你来一条活的清道夫清蒸着，也是没有想象的腥臭，一样鲜美。
这就是为什么清蒸鱼要用活鱼的原因。只要活鱼，任何品种都可以，当然有等级的区别，鳜鱼就比鲤鱼好。
第二个，收拾鱼。
怎样收拾鱼，是清蒸鱼避免腥味的第二个关键。鲜鱼的腥味一般存在于三个部位：
鱼腹。有人收拾鱼喜欢留着肚子里的一些东西，鱼鳔什么的。做清蒸鱼就不能这样，必须把肚子里完全清除干净。包括黑色腹膜、脂肪块和附在肋脊骨上红色脏器。
头颈。鱼鳃要连根扣去，鱼牙喉部完全扣去。
鳞鳍。不要以为去了鱼鳞就干净了，鱼皮还存在腥味粘液，要再刮干净。一般人收拾鱼还容易忽略鱼鳍，做清蒸鱼就不能忽略，上面的粘液和脏污要清洗干净才行。
第三个，蒸鱼。
到此，以上就是小编对于中餐厅菜品如何摆盘的的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜品如何摆盘的的2点解答对大家有用。
