大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘番茄酱的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐摆盘番茄酱的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
番茄酱炒饭的神仙做法？
步骤1：准备食材，将培根腊肉黄瓜切成小块，玉米粒扣下来，鸡蛋打散备用，大蒜切沫葱切末。米饭内加点香油拌一拌味更香。
步骤2：鸡蛋炒出来备用。
步骤3：锅里热油，把米饭和玉米粒倒进去炒，加点盐，黑胡椒，咖喱粉炒。
步骤4：炒差不多了加黄瓜丁培根丁腊肉丁，还有蒜葱末，继续翻炒，倒入两勺番茄酱翻炒。
步骤5：把鸡蛋也倒进去炒，再次放几勺番茄酱，喜欢酸甜口味的可以多放些。
番茄酱可以做哪些菜？
准备材料：菠菜500g、食用盐、食用油、番茄酱2勺、蒜末、鸡精做法：
1、菠菜去根，去残叶洗净备用。
2、锅内烧热水，放入少许盐、食用油，然后下菠菜烫熟，30秒左右即可。
3、烫熟的菠菜快速过一下凉水，挤掉多余水分，然后将菠菜放入杯子里，再次轻轻按压几点多余水分。
5、取一只干净的小碗。加入两勺番茄酱，蒜末，鸡精和少许热水搅拌均匀，如果有花生碎或者芝麻碎，可以加一点。
6、最后将调好的酱汁淋在菠菜上。
一、番茄酱鸡翅 材料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法：1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 不用放盐。 二、番茄豆腐 材料：豆腐1块(500克左右)，番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。 做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了。烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用;葱姜用刀拍扁不要弄碎，备用; 2、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出; 3、放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，把过水的豆腐放入翻炒几下; 4、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟; 5、淀粉(一茶匙)用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌，收浓汤汁，即可出锅 。 三、番茄茄饼 材料：长嫩茄子250克，肉馅100克。面包屑100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。 做法：1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。 2、把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包屑拍实。 3、锅内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。 4、锅内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤，胡萝卜片，糖，醋，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。
用番茄酱可以制作包括但不限于以下这些美食：番茄酱闷大虾、番茄酱炖排骨、番茄汁蒸鱼、番茄豆腐、番茄酱鸡翅等。番茄酱多用作鱼、禽等肉菜的佐料，主要功能是增色、提鲜、溢香等
番茄酱在用作制作鸡翅、排骨等以禽类为原料的食物时，一般会在一开始就加入锅内作为主要佐料，这样可以容易入味，做出来的菜常常香味四溢。
到此，以上就是小编对于中餐摆盘番茄酱的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘番茄酱的做法窍门的2点解答对大家有用。
