大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅里张亮的菜谱的问题，于是小编就整理了6个相关介绍中餐厅里张亮的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
- 中餐厅张亮做的卤肉饭是怎么做，张亮卤肉饭做法介绍？
- 中餐厅张亮的卤水秘方是什么，卤水配方材料做法详细介绍？
- 中餐厅6都有谁？
- 中餐厅张亮的徒弟是谁？
- 扶墙卤菜的做法？
- 张亮在《中餐厅》节目中的卤水得是怎么做的？
中餐厅张亮做的卤肉饭是怎么做，张亮卤肉饭做法介绍？
食材：
带皮五花肉、小干葱、八角、水煮蛋、生抽、老抽、绍酒、冰糖、豆腐乳
做法：
1. 带皮五花肉切小块，小干葱去皮切段备用。
2. 热油锅，放入小干葱炝锅，待小干葱炒制金黄后捞出控油备用。
3. 锅中的底油不要倒掉，放入切好的五花肉煸炒，炒出五花肉多余的油脂后将油倒掉。
4. 往锅中倒入适量的开水，加入小干葱酥、八角、生抽、老抽、绍酒、冰糖和豆腐乳并搅拌均匀，待水开后调小火焖煮约30-40分钟即可。(如果爱吃卤蛋的朋友也可加入水煮蛋一同焖煮)
5. 最后将烹制入味的卤肉和汤汁一同浇在热腾腾的白米饭上，一道香气四溢的卤肉饭就这样做好了!
中餐厅张亮的卤水秘方是什么，卤水配方材料做法详细介绍？
《中餐厅》张亮的卤水秘方：
材料：葱、姜、蒜、色拉油、冰糖、酱油、料酒、啤酒、香叶、草蔻、桔子皮。
做法：
1、做料包：香叶大概15片、草蔻20粒左右、桔子皮四五片，用纱布包好。
2、锅里加油，放葱、姜、蒜爆香，制作卤水底油。
3、捞出葱、姜、蒜放一边，锅里剩油。
4、加入冰糖，不停搅拌让它溶解。
5、倒入酱油和料酒，再把炒好的底料倒入酱汁中，不停搅拌让香味融合。
6、再加入一锅水，加入料包，倒入三分之二瓶啤酒。
7、大火煮开后，慢火炖20分钟即可。
中餐厅6都有谁？
中餐厅现在才拍到第五季,还没有第六季
第三季黄晓明，王俊凯，秦海璐，杨紫，林述巍
第五季有:黄晓明、龚俊、姚安娜、宁静、周也、丁真
中餐厅张亮的徒弟是谁？
冯伟
《中餐厅4》最新一期播出，这次合伙人们要到宜昌继续经营中餐厅，和往常不同的是，这次中餐厅加入两位新帮厨，他们两个分别是《鲜厨100》里的冠军冯伟和亚军卡斯柏。
两位帮厨这次到来主要是为了分担后厨压力，两人分别是张亮和林大厨的帮厨，负责帮两位大厨处理一些厨房杂事，让他们更快上菜，不至于手忙脚乱。

其实两个人和张亮林大厨都有关系，冯伟在《鲜厨100》里和张亮组队，师徒两人在节目中强强联手，打造不一样的菜品
扶墙卤菜的做法？
这边推荐一个张亮在中餐厅的卤水方子：
主料：适合各类卤菜，如五花肉、鸡蛋、鸡爪、莲藕等等各类荤素菜
配方：香味15片、草寇20粒左右、陈皮4-5片
辅料：葱、姜、蒜、冰糖、料酒、酱油、啤酒、水
具体步骤如下：
张亮在《中餐厅》节目中的卤水得是怎么做的？
中餐厅张亮做的卤水怎么做的 中餐厅张亮卤水的做法详细介绍
张亮在《中餐厅》节目中表现出了精湛的厨艺，传统的中餐基本都是顺手拈来，没有不会的。最新节目中，张亮的卤水也是得到一致好评。
中餐厅张亮卤水的做法详细介绍
飘香卤水
一、飘香卤水的制作(以制作50升成品卤水为例)
主料：猪筒子骨7千克 老母鸡3千克 冰糖粉400克 大葱1.2千克 姜800克
调料：盐800克 味精100克 白酒200毫升 花雕酒2瓶 鸡精80克 盐焗鸡料40克 色拉油100毫升
到此，以上就是小编对于中餐厅里张亮的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅里张亮的菜谱的6点解答对大家有用。
