大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅桂花麻酱茄子做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅桂花麻酱茄子做法的解答，让我们一起看看吧。
麻酱蒸茄子的家常做法？
材料：
茄子2根、芝麻酱适量、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、蚝油、糖、香油、色拉油适量
做法：
1.茄子用清水洗净，切成3厘米左右的段，加盐和少许料酒腌制15分钟左右；
2.芝麻酱加适量清水调匀，葱姜蒜切末备用；
3.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香；
4.倒入调好的芝麻酱，转小火不停搅拌，煮至油浮上来，芝麻味道散发开；
5.倒入生抽、蚝油和少许糖调匀，再加入少量清水稀释，继续搅拌至比较稠状；
6.腌好的茄子放入盘中，倒入调味酱汁，上面再撒上一点葱花；
所需材料：
- 茄子 3个
- 麻酱 适量
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 青葱 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
1. 准备茄子2-3根
2. 茄子切长条，码在碟子中，蒸锅水开后，将茄子放入蒸锅，蒸5分钟。
3. 准备芝麻酱，盐，糖，味精，生抽，醋，麻油。
4. 蒸茄子的同时，将一汤匙芝麻酱，盐，糖，味精，生抽，醋，麻油放入一个小碗中调匀。
5. 茄子起锅，淋上调好的芝麻酱。
茄子2个大的 生姜少许
大蒜少许
辅料
芝麻酱2汤匙 醋2汤匙
生抽1勺 酱油1勺
糖2勺
麻酱蒜泥茄子的做法步骤
1. 茄子洗净，切成小圆柱
2. 上锅蒸10分钟，整好后码盘
麻酱蒜泥茄子怎么做？
1· 茄子洗净，切成小圆柱
2· 上锅蒸10分钟，整好后码盘
3· 调麻酱:芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀；3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可。
1.茄子🍆切开，上蒸锅蒸熟。
2.大蒜捣成蒜泥，放在碗里，加麻汁、酱油、食盐调开，调成蒜泥芝麻酱。
3.把和好的蒜泥芝麻酱抹在茄子上。
4.再撒一些香菜和葱花，喜欢吃辣的可以抹点辣椒油或者切点辣椒碎撒上。
材料:茄子2个，青椒或红椒适量，芝麻酱 4茶匙，味精1茶匙，蒜泥1茶匙，酱油 1/2茶匙，醋 1/4茶匙，盐1茶匙，糖 1/4茶匙
做法:1，将茄子洗净去蒂头撕成长条，青红椒切丝备用
2，锅内加水，大火煮滚后将茄子放入蒸透，取出之后晾凉，撒上蒜泥
3，把调味料中的酱料放入碗中搅拌，最后淋在茄子上，再撒上一些青椒或彩椒即可
风味茄子调汁比例？
用料禾然有机酱油 30mL，禾然有机糙米醋 30mL，芝麻酱 30g，枫糖浆/蜂蜜 15g，长茄子 2根
白芝麻 少许调制酱汁（以15mL量勺为准）：有机酱油、有机糙米醋、芝麻酱、枫糖浆/蜂蜜按照2:2:2:1比例调制，搅拌均匀调出酸甜鲜香的风味调味汁；
用料
白糖500克，白醋200克，陈醋、浓缩橙汁、蚝油各100克，生抽150克，料酒50克。
制作 过程
所有用料倒入容器内，加入纯净水450克搅拌均匀备用。
取茄子200克切块，先蘸水，再拍生粉，入烧至六成热的色拉油中，小火炸熟，再放入七成热的色拉油中，小火复炸两次。
锅内留底油，烧热后先下麻椒10克、干辣椒段8克炸香，下入茄子汁100克，熬至汁水有些浓稠时，下入炸好的茄子、白芝麻10克、蒜末20克、香菜梗段15克，快速翻炒至汁均匀裹住茄子即可。
到此，以上就是小编对于中餐厅桂花麻酱茄子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅桂花麻酱茄子做法的3点解答对大家有用。
