本篇文章给大家谈谈中餐厅第三季菜谱凉菜，以及第3季中餐厅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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成都必打卡的美食
麻辣火锅：成都的麻辣火锅是全国闻名的，其特点是麻、辣、鲜、香四味俱全。火锅底料主要由牛油和辣椒制成，配以各种香料熬制而成，口感醇厚，麻辣适中。
成都十大必吃美食是麻婆豆腐、串串香、龙抄手、麻辣烫、烤鱼、兔头、夫妻肺片、火锅、酸辣粉、冷串串。麻婆豆腐 这道麻辣可口的小吃是成都的代表性美食之一。它的特点是麻辣浓香，豆腐嫩滑，搭配上调料，让人回味无穷。
必吃美食 火锅 成都火锅是许多人来到成都必吃的美食之一。火锅的美妙之处在于它的原汁原味，即便没有加入太多的调料，也能品尝到新鲜食材的美味。
成都作为中国四川省的省会城市，以其独特的川菜闻名于世。如果你有机会去成都，以下是一些你一定要尝试的成都美食和小吃。 麻婆豆腐：作为成都的代表菜品之一，麻婆豆腐具有麻辣浓香的特色，是一道非常受欢迎的川菜。
成都必打卡的美食有：酸辣豆花、担担面、二姐兔丁、钟水饺、龙抄手。酸辣豆花 豆花是一道既美味可口，又有营养的美食，自古就受到欢迎，而成都的豆花还不一样，成都的酸辣豆花是一大特色。
点料怎么做好吃
1、鱼香肉丝 鱼香汁，虽然名字里带有“鱼”字，但里面却没有鱼，它源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。鱼香汁的口感甜中带点辣，还有点糖醋汁的味道，是川菜的主要调味料之一。
2、蟹油汁：用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味。多用以拌食荤料，如：蟹油鱼片、蟹油鸡脯、蟹油鸭脯等。
3、用保鲜膜封住***，入冰箱内浸20分钟以上即可取出切块食用。白切鸡好吃的5个关键点：在煮鸡的过程中要至少控净鸡肚子里的水一次，然后再放回锅中继续煮，这是为了使鸡肉内外受热均匀。
4、原材料的选择：顶级大厨会选择最新鲜、最优质的原材料，如新鲜的海鲜、农家新鲜蔬菜等，这些食材本身就有很好的味道，所以少用调味料也能呈现出好的味道。
中餐厅里的脆皮百花莲藕爽做法?
凉拌藕片是一道经典的下酒小菜，食材和做法都比较简单，莲藕里面还含有丰富的维生素和粗纤维，有助于消化，多吃莲藕对身体非常有好处。
用料 新鲜百合 两个 排骨 若干 姜 三片 盐 少许 鳕鱼小花胶 每人三个 莲藕 一条 枸杞子 适量 花胶排骨煲鲜莲藕百合汤的做法 花胶提前一晚处理，隔水蒸五分钟后放水里泡一晚，要放冰箱。
在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后 用筷子往藕夹内部塞饺子馅 塞好后用力轻轻地卡紧藕夹，摘掉超过的饺子馅。
用勺子把肉馅塌实，感觉粘粘的就可以下丸子了，可以用手的虎口挤，也可以用勺子舀圆子，再用手掌团一团，使其更圆，如果勺子会粘肉，可以先放在凉水里浸一下。
依次完成。此时锅中可倒油烧热。把刚才扑藕夹多余的面粉倒入碗里，加用了肉糜里剩下的蛋黄，搅匀，边加清水边搅匀。搅好的面糊应该是有点稠，但用筷子挑起来有很快滴落，这样的面糊才能挂在藕夹上能炸出脆皮。
王俊凯喜提糖醋排骨,求分享:《中餐厅》有哪些明星菜谱?
第二季拍摄相比较第一季要成熟了一些，王俊凯小小年纪居然也能烧得一手好菜，在第二季的科尔马中餐厅中与小白白举纲配合相得益彰，给观众留下了深刻的印象，他的拿手菜糖醋排骨也深得大家喜欢。
红酒炖猪蹄：源自12到锋味的第三期，谢霆锋在做这道彩时，用的是波尔多红酒和6月鲜酱油，小火慢炖了3个多小时，在电视上看赵薇吃的时候就十分美味。
其中有一期中餐厅中就有一个情节，那就是王俊凯吐槽梳头姐弟杨紫，唱歌连只唱一句话都能跑调。随后王俊凯就用他的烟嗓，模仿汪峰演唱了飞[_a***_]的感觉，这句歌词的确给大家带来了不同一般的感觉，得到了许多路人的赞赏。
卤菜的配方
1、卤菜的保管方法：用塑料袋将卤菜装好，放人冷藏柜中（注意不能与生料混放），第二天拿出用6-7成热的油用刷子刷一层，然后刷上一层香油即可。
2、原料：鸡爪500g，卤料1包 制法：⒈ 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。⒉ 锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。
3、川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。
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