大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐家常菜素汤菜谱做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐家常菜素汤菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
味仙居麻辣烫做法？
味仙居麻辣烫配料调制：
材料：混合油5kg(红油和熟菜油各一半)，豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g;八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g
做法：
3、净锅倒入混合油中火烧热后，下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香;
4、再放入辣椒节、花椒、姜、香料和料酒，待小火慢炒约80分钟;
5、锅里的辣椒节水气快干时，再加入白酒继续炒制约5分钟关火即可。
味仙居麻辣烫是一道非常受欢迎的川菜，具有麻辣和香味浓郁的特点。以下是制作味仙居麻辣烫的一般步骤，你可以根据个人口味和食材的可用性进行调整：
**材料：**
**底料：**
- 鸡汤或牛骨汤（也可以使用素汤）
- 辣椒粉或麻辣底料（可以根据个人辣度口味调整）
- 豆瓣酱
- 姜蒜末
煮炒同一道菜，味精和鸡精你们哪样放的更多一点为什么？
做菜时我更偏向于用味精。
味精的主要成分是谷氨酸钠。是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，是一种比较纯粹的调味剂。在做菜时只要避免长时间的高温蒸煮，(一般我们都是在菜快烧好，装盆前一刻，放入味精)。其次，使用适量，不要过多。只要掌握了这二点，味精对人体是无害的。
鸡精是在35%左右味精的基础上，加入助鲜剂、辛香料、鸡肉粉、鸡味香精等成分加工而成的一种复合调味品。这些用化字添加剂合成的调味料，虽然鲜香程度比味精要高出许多，但从健康角度来看，你觉得放心吗。
谢邀，
味精是炒好菜，出锅前放的，味道鲜美，鸡精是做菜中放的，味道也很鲜美，所以我放酱油更多一点。因为我家没有这两样东西。
其实我认为，这两样东西的作用都差不多吧？同一道菜种，只是用一样就可以了。比如炖菜，放鸡精就够了，比如清炒，放味精就够了。没必要两个都放吧？也吃不出啥区别来。
煮炒同一道菜，味精和鸡精，你们哪样放的更多一点，为什么？
味精和鸡精都是增鲜的调味料，但两者的口感稍有不同。味精算是调料中的“真君子”，只是静静的帮食材增加鲜味，绝不嚣张的夺味。鸡精带点甜味，有“自成一家”的味道，加了鸡精的菜，鲜味大抵都那样，食材自然的味道却品尝不出来了。
味精与鸡精的区别，之前写过类似的文章，这里不再重复了。重点说一下，味精才是纯天然的调味料，是以粮食为原料经发酵提纯出来的谷氨酸钠结晶。
我现在一般只用味精，不用鸡精了。味精是在烧菜起锅前最后放的，这样才能保证最大程度的鲜味。
现在有很多调味料都带有鲜味，例如，蚝油、蒸鱼豉油，味极鲜。如果烧菜时放了这些调料，就不用再放味精或者鸡精了。
（图文原创）
谢谢邀请...味精和鸡精.在饭店使用煮炒..按照我的经验和实际操作..炒是味精.煮是鸡精..因为在饭店使用鸡精.和味精在厨师烹饪中各用不同.
我做餐饮十二年了,我们一向的主张,还是要保证菜肴的原汁原味。虽然味精也是从玉米淀粉中提炼的,鸡精也是鸡肉浓缩的精华。不过,前提一定要适量。该放的要少放，不该放的一定不要放，以免遮盖菜肴本身的香味
谢谢邀请.常规情况菜炒好时，会放少许味精提味就可以啦；菜里放味精就不需放鸡精。二选一。我煲汤时味精、鸡精都不放，就汤本身的味道已很好。煲素汤会放少许鸡精。再比如夏季想喝些清甜的清汤，我会拿冬瓜、虾米，再放几粒牛肉丸子，直接滚汤，无需放其它调味就很好喝。
草原毛肚的专业配方及做法是什么？
草原毛肚，二十几年前城市市场有卖，都是水发的，干货毛肚没有见过，产地都是大草原，毛肚就是我们说的牛百叶，牛下水，牛百叶那年就听说，是用化工原料发酵成品，从哪时就没有买个也不敢吃了，因为什么肉內都少不了双氧水和碱性的化学物。新鲜的牛百叶又很难买，毛肚这道菜属牛肉就要姜和酒，火要猛快速炒才好吃，胡椒粉、辣椒，没有图就不说了，自己也不是很懂，以上只是简说不知对不，望指点。谢谢。
●草原毛肚
创意点 毛肚经过精心处理，不仅口味上能够脱颖而出，简单的制作过程，出奇快的上菜速度也会让不少大厨爱不释手。
简招 可在饭点前三个小时，将毛肚腌好，上菜时直接使用，整个上菜时间不会超过3分钟。
选料 水发牛毛肚500克，金针菇80克。
调料 A料（盐8克，味精7克，料酒5克），黄灯笼酱20克，青辣椒圈、红辣椒圈、乙基麦芽酚各5克，素汤400克。
初加工 将水发好的毛肚用手撕成6×7厘米的片，加A料腌制20分钟备用。
烹制 锅内注入素汤烧开，下入金针菇汆熟，捞出放入碗中垫底；将入好味的毛肚下入素汤快速汆熟，捞出平铺在金针菇上面；然后在素汤中下黄灯笼酱、乙基麦芽酚拌匀，倒入碗中，放入青、红椒圈即可。
关键 1.毛肚一定要选择新鲜的，如果将其[_a***_]水中能够浮起来，说明是好毛肚。2.成菜汤的颜色应是青中带微黄，汤与黄灯笼酱的用量比例要控制在100∶5左右，成色最佳。3.此菜还可将素汤换成高汤，加入辣妹子酱成菜，效果也很好，比较适合喜欢浓辣口味的食客。
点评 此菜非常好，但是要注意毛肚的腥味要处理好，筋膜要摘洗干净，在飞水时要注意速度，时间5-6秒为最佳。建议最好不要放乙基麦芽酚。
回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
每天慢跑半个小时左右能减肥吗？有什么科学的方法和建议吗？
每天慢跑半小时对减肥效果不明显，但是对身体素质的提高，心肺功能的加强有很好的帮助。
要想减肥成功，必须是饮食和运动相结合才能取到一个好的效果。
饮食
要想减肥成功，首先要做的就是控制自己的饮食，改变自己的饮食习惯。
1.饮食中，尽量少油少盐，多吃低热量低脂肪高蛋白的食物（可以搜搜这些食物），多吃蔬菜水果和五谷杂粮。
2.杜绝高热量的食物，例如啤酒饮料，烧烤油炸，火锅甜品以及膨化食品，这么吃上一顿，产生的热量会让你跑好几个五公里才可以消耗完。
3.养成和遵守“早吃好，午吃饱，晚吃少”的饮食习惯
运动
在控制饮食的基础上，每天跑步半小时也不错，但是我建议如果能力允许的话，最好跑个45分钟左右，因为这个时间点正式脂肪大量燃烧的时候，会对减肥起到一个更积极的作用！
坚持
减肥是一个长久的事，只有坚持下去，才会取到自己想要的结果，切不可三天打鱼两天晒网。
希望我的回答，对你有所帮助！
慢跑效果不是很好，有氧运动需要长时间才有效果，而且中途放弃会反弹的。
建议做无氧运动，效果比较快，只是前期需要坚持下来，因为无氧运动一般都很累。
饮食少热量少GI值，可以自己查。
喝水就好，千万不要和饮料，泡茶建议莲子心（助睡眠，减体脂）
早上不要跑步，你早上呼吸时那种凉凉的感觉是植物释放的二氧化碳，植物一般都是傍晚释放氧气，早上跑步对身体有利有弊的。
有***，要坚持，只是说说或是心血来潮，体脂的反弹会惩罚你。（人在饥饿、缺少热量的情况下如果突然解禁饮食停止运动，吃的东西大部分会***你的胰岛素分泌，从而***你的食欲，明明饱了还想吃，从而将他们转化成脂肪储存起来，因为你之前饿了他们，运动又消耗着他们，所以他们就害怕了，就赶紧储存脂肪以免下次你又折磨他们，长久以往，你比不运动的人还胖~）
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如果从来没有跑过步。或者之前运动量比较小，刚开始慢跑半小时肯定会有效果的，等到跑一段时间后。效果不大了，而且跑步对膝盖伤害很大。
减肥其实也很简单，饮食控制好 坚持运动。运动方式选择正确 主要就是这几个方面。
饮食
早上粗粮例如全麦面包，小米粥，不要喝大米粥，热量很高。喝点豆浆或者脱脂牛奶都可以。
中餐 如果是上班族在食堂吃的话，不好控制，就少吃点米饭，多吃点菜也是可以的，多吃点深色蔬菜。不要喝肉汤，里面嘌呤太高。素汤可以喝。
晚餐 有条件可以买点速食鸡胸肉吃吃，也可以自己做，另外吃点香蕉水果一类的。
记住不能让自己有饥饿感。
第二.训练
我喜欢建议别人做力量训练，就是无氧运动，耗能大，运动起来感觉也很舒服。深蹲 硬拉 划船 卧推 四大项，有没有发现，练的都是大肌群，大肌群消耗高，前期不建议练小肌群。
第三 坚持
应该可以，还应该配合合理的饮食，并一直坚持。
停止运动减肥后非常容易反弹，请记住瘦身成功的标准是体重不反弹，需要提高代谢水平，让身体成为易瘦体质。需要减重请关注我的顾客群每日瘦身反馈。
慢跑也属于有氧运动。有氧运动每次达到30分钟，才可以消耗脂肪，只要消耗脂肪，就能起到减肥作用。
想要减肥，最好是有氧运动和无氧运动相结合，效果更好。
有氧运动主要是在氧气供应充足的情况下进行的运动。像跑步，游泳，跳绳，晃呼啦圈等都属于有氧运动。有氧运动必须每次超过30分钟，才能起到减脂瘦身效果。因为只有超过30分钟才能消耗脂肪，如果不到30分钟，消耗的只是水分和糖分比较多，减肥效果不大。如果你想要减肥效果明显，就得加大运动量或运动强度，或延长运动时间。
个人认为，要在短时间内燃烧大量脂肪更好，既可以节省时间，还可以减肥效果明显。跳绳运动就属于这样的运动。因为跳绳10分钟所消耗的热量就相当于慢跑30分钟所消耗的热量，既省时间，效果还明显。如果你想减肥，可以试试跳绳。
减肥除了减脂，还要塑形。塑形就需要做一些力量训练，也就是力量训练。针对腰腹部，可做仰卧起坐，平板支撑等，使腹部肌肉紧致，不松弛。针对臀部可以做深蹲运动。可以塑造完美臀形。
减肥运动是关键，同时也要注意饮食。多吃蔬菜水果等易消化食品，同时在量上也要控制，尤其是晚餐，更要少吃，这样才不至于多长肉。
减肥贵在坚持与自律，只要有恒心与毅力，就一定能达到理想状态！
我是皮皮三爱健身，希望能帮到您，请多关注，谢谢！
到此，以上就是小编对于中餐家常菜素汤菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐家常菜素汤菜谱做法的4点解答对大家有用。
