大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厨师为啥不愿意写菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厨师为啥不愿意写菜谱的解答，让我们一起看看吧。
为什么创业不要餐饮行业？
1. 激烈竞争：餐饮行业竞争激烈，市场上已经存在大量的餐饮品牌，无论是连锁店还是小吃摊，都需要与众多竞争对手争夺有限的市场份额。
2. 高失败率：统计数据显示，餐饮行业的失败率较高。许多餐饮企业在开业初期就面临巨大的经营压力，无法持续经营下去。
3. 人力成本高：餐饮行业对人力***的需求较大，包括厨师、服务员和管理人员等。这些人力***的成本不仅包括薪资，还包括培训和管理成本。
4. 风险和压力：餐饮行业的运作与食品安全、卫生要求等相关，一旦出现食品安全问题，可能会严重影响企业的声誉和经营状况。此外，餐饮行业的经营周期受季节、经济环境等因素影响较大，市场需求波动大，经营压力较高。
为什么学校食堂加饭不加菜？
学校食堂加饭不加菜是因为主食相对于副食来说要便宜许多，适量加些饭不会增加食堂的负担。学校的食堂也是有成本核算的，食堂中的菜品要比主食成本高的多，因为学生的数量很多，额外加菜，需要付出很大的成本，而加饭的成本要小很多，不会影响食堂的效益。
为什么好多有能力的厨师不自己开馆子？
这个和你问很多职业经理人做的那么好，为什么不自己出来创业一样的傻问题。
1、 是将才而不是帅才
有一个过人的本领，那是你的优势。你可以在自己的领域内发挥自己的专长。作为厨师，最擅长的应该是做一手好菜。而开馆子不仅仅是烧菜那么简单，要有敏锐的商业眼光和管理能力，从店铺的选择，宣传以及人员的管理，这些已经不是一个厨师能完成的了。
而在一个别人已经搭建好的平台上面，你只要负责做菜就好了，其他的都有老板去统一安排，这样才能更好的发挥出你的特长，也有更多的时间和精力投入在自己专业上面，这样效果自然就会更好。
2、 开店风险大
对于很多人来说，做厨师也是一个职业，靠拿工资的，也比较稳定些。不是谁都有那么大的野心，非要折腾的去做生意，安安稳稳的上班没什么不好的，不用操心那么多事情。而开店就不一样了，每天忙这个那个的，最后可能还赔本挣不到钱的，风险还是挺大的，很多人都有老婆孩子的，哪里有那么大的勇气去瞎折腾。
我在烹饪学校学了三年厨师，毕业以后在几家饭店打过工，认为自己已经掌握了开饭店的秘籍，所以也筹措资金开了一家饭店。
开饭店和当厨师不同，是最考验自己的综合能力的，这个如果不具备开店规划和人脉是很难做到的。开饭店是一个勤行，当老板不是炒菜那么简单，需要考虑这几方面因素:
1.饭店的选址:饭店的选址是最重要的，如果没有好的地角，那么“酒香也怕巷子深”。
2.饭店的目标客户:这个决定了饭店经营成功的与否，饭店的装修风格，饭店的菜品定价，饭菜的种类都要考虑为目标客户服务。
3.服务人员和后厨的管理:现在的饭店服务员和后厨的管理最难，因为都是年轻人，这里不留还有别地要，跟老板“耍滑”不出活，这个要看老板的管理手段。
4.各方面关系的打点:开饭店就要跟方方面面打交道，尤其是怎么留住老客户，发展新客户，这都是很头疼的事。
5.每日食材的选购:市场最早的一批***购人员基本都是饭店老板，食材的质量、价格这些都是饭店老板要考虑的问题。最主要的是食材的损耗率这个老板不掌握好，基本饭店赔钱关门就不远了。
6.身上承担的压力和责任:当老板就不能当“甩手掌柜的”，这个店是你的心血，要为员工着想，也要为饭店的发展着想。而且投出去的钱如何回本，这个压力也是巨大的，操心上火的事很多。
开饭店是对一个人综合能力的考验，这个跟会不会炒菜关系不大，而且最主要的是你有这个资本能够拿出钱来。
有能力的厨师为什么不自己开餐馆？
- 资金压力:现在开一个餐馆，装修租金等都是大头，而且谁能保证***不赔？这么大的资金，厨师未必能够拿的出来。
- 管理能力:厨师只管炒好自己的菜，不需要去干别的，当老板就不一样了，好厨师未必懂经营会管理。
- 习惯了固定的收入:好的厨师走哪都有人要，而且月收入也不低，可能很多老板除去房租、人工等各项费用，最后还没有厨师挣得多，挣得稳定。做为在餐饮行业磨炼的厨师，自然对行业内这些事门清。
- 交际能力和经营头脑:好厨师未必善交际，而且也不一定懂经营。
厨师干好了收入只能越来越高，而且也会非常稳定，餐馆开不好可能会“血本无归”。我的很多同学干了20多年的厨师，根本都没有自己开店的打算，因为他们见过太多的餐馆的倒闭，真不如打工来的稳定和舒服。这就是有能力的厨师不愿意开餐馆的原因。
到此，以上就是小编对于中餐厨师为啥不愿意写菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厨师为啥不愿意写菜谱的3点解答对大家有用。
