大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食推荐鸡西店的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐美食推荐鸡西店的解答，让我们一起看看吧。
夏天吃冷面，冷面汤怎样配制才好吃？
一，夏天到了，吃一碗朝鲜冷面，消暑又愜意！冷面汤家庭做法 : 煮牛肉的湯一小碗儿，兑开水三小碗，冷却后放冰箱冷藏1小时，4度左右。冷面先用清水泡软，用剪刀剪短一些，在开水中煮一下，煮的时间长短决定面条的软硬。捞出，过几遍清水，装在大碗內，上面放 : 一个切开的煮鸡蛋、几片五香酱牛肉、朝鲜辣白菜、黄瓜丝、香菜末、鸭梨切片、白糖、白醋、盐，倒进牛肉汤。二，网上有勾兑现成的冷面湯。三，不爱吃牛內 :加鸡蛋、午餐肉、四川泡菜、草霉、泡椒、芒果、苹果、白糖、白醋，也别具风味！
我的家乡是鸡西，鸡西大冷面是黑龙江省非物质文化遗产，对冷面汤的了解来自于对冷面的热爱和对美食的钻研，离家后总想念那口冷面，于是自己动手调配，瓶瓶罐罐摆一排，时而加料，时而减料，颇有绝命毒师即视感，最后得出最接近鸡西冷面汤的私家配方（只敢说接近，如果那么轻易就能***，那就不算绝活了），分享给大家，材料也都是唾手可得不稀有的，希望夏天来到时，你们也能给自己和家人炮制一碗消暑爽口的冷面。
牛肉，只要品质好不太肥就可以，清水加姜和盐煮，两小时后撇去沫子后过滤出清汤，放冰箱里冰镇，如果急着吃可以凉后放冷冻里，待结冰碴儿时取出是最好的状态，冰块都不用放了。
如果嫌煮牛肉麻烦还可以偷个小懒直接买大喜大牛肉粉，这是一种韩国调料，专门做汤时使用，两勺牛肉粉可以熬两三碗牛肉汤，不过事先声明：既然懒是自己要偷的，就别怪汤底没有牛肉熬出来的鲜喽。
镇好的牛肉汤里放白醋、化开的糖水（嫌麻烦可以放雪碧）、生抽、香菜、黄瓜、西红柿片、小苏打、辣椒粉（汤用生辣椒粉兑）、炒熟的白芝麻，按自己口味调配出酸甜杀口的冷面汤就齐活了，记住，一定要放一点小苏打，你在外面喝的冷面汤之所以爽口就是因为有它，是点睛之笔切不可省略。
最后，配料，如果用牛肉煮的汤可以把熟牛肉切成片码几片，如果偷懒版的，可以切几片红肠代替，再放几片梨或者苹果都行，为了增加果香，人勤有人懒无，丰俭由人。
各种调料的配比，可以随意增减，最好是多兑一点儿冷面汤放在冷藏里，吃完冷面后，汤可以单独作为消暑汤食用，猛地喝一口，沁人心脾，脑仁冰得疼。
一碗亲手做的好吃的，是对自己和家人最有诚意的关爱，祝大家治愈懒病，收获惊喜。
你好，分享一下咱们家常冷面汤的做法。
姜切片，葱切丝，将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，放入一些白糖，当汤汁变成微红色时关火，将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，然后入冰箱冷藏1小时左右。
蒜压茸、葱切花、姜切沫。将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉放入咱们冷藏的汁水继续调味，酸甜适口。切好西红柿片，黄瓜片，牛肉片，辣***，鸡蛋。煮好冷面以后依个人口味放就可以了。记得最好放在冰箱冰镇一下吃着更凉爽哦！
一、用料 黄瓜丝 适量 梨 1个 糖 5勺 姜 3片 白芝麻 适量 香油 适量 辣椒油 适量 生抽 2勺 陈醋 2勺 白醋 100克 香菜 适量
二、正宗朝鲜冷面（汤的调配）的做法
1、冷面煮好过冷水备用 均匀的码上黄瓜丝 香菜末 辣*** 辣椒油 煮好一个鸡蛋切两半，加入几片牛肉或火腿肠，淋上香油和芝麻
2、整个白梨切片然后倒入少许热水 盖过梨片静止几分钟，让梨汁充分散发出来水温冷却，在冷却的梨水里加2勺生抽，2勺陈醋，姜片两三片即可 ，重点是白醋和白砂糖，可以是1:1的比例！
3、冷面汁调的口味差不多后，加入矿泉水稀释一下成为一大碗冷面汤！稀释过后的冷面汤如果口味偏淡，可以跟进自己的口味，再次调入白糖和醋！
4、做好的冷面汤要在冰箱里冷藏一夜，待所有味道慢慢融合在一起，拿出来吃味道才是最好的哦！汤汁可以一次性做一大瓶，放在冰箱里储存，想吃的时候随时拿出来很方便。
扩展资料：正宗的冷面汤都是用牛肉或者是其他肉类精心熬制的高汤，所以营养价值与哪些用调料勾兑的汤汁是不能相提并论的，下面我们就来一起看一下正宗冷面汤都具有哪些营养价值吧。
1、正宗冷面汤中富含维生素B6，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；
2、含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸；
3、含钾和蛋白质，牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质；
有两种烧法：1主要配料：矿泉水、牛肉 调料：蒜、姜、大料、酒、糖、白醋、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精等适量调味品 做法： 1、先将牛肉洗净，再加入姜、蒜进行腌制，大约十分钟左右; 2、将腌制好的牛肉切成3寸块放入锅中，先焯水，至将血水焯完，牛肉不再出现血水为止; 3、再将牛肉块洗净，重新加水炖汤，用小火熬制，依次加入姜、蒜、大料、酒、糖等佐料，等牛肉炖至7成烂之后捞出; 4、再向锅内加入适量的充足的水; 5、而将捞出的牛肉切片，备用; 6、待锅内的水再次烧开即可。一碗香喷喷的朝鲜冷面汤就做好了。
2主要材料：荞面、鸡蛋、胡箩卜、黄瓜、梨、海苔丝，做法：1、之前做好的冷面已经做好备用，接着开始处理面;2、将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入冷面汤锅中，至熟软，捞其晾凉切丝;3、取平底锅开小火将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝备用;4、将水煮蛋一切两半待用、黄瓜切丝待用，合着之前的牛肉片一起备用;5、将梨划成两半，一半切少许丝备用，剩余部分榨汁;6、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成手工面条。7、取一汤锅将水烧开后，面入锅里煮40秒-65秒，迅速捞出，面条熟后再放入凉水中过凉捞出稍微沥干水分，团成团放入碗中央。8、在面团上按顺序放胡萝卜丝、黄瓜丝、梨丝，淋上韩式辣酱，放辣***少许，依次堆成塔状;9、将剩余的牛肉片，半个水煮蛋，少许蛋皮丝放在侧边排开;
10、最后，撒芝麻、海苔丝、白糖少许，香油，松仁，最后浇上牛肉汤，加入之前榨好的梨汁，拌好即可食用。
到此，以上就是小编对于中餐美食推荐鸡西店的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食推荐鸡西店的1点解答对大家有用。
