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宴请时中餐菜肴有什么饮食规范
1、一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
2、如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
3、中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。 用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。
用三文鱼做中餐料理,有什么好的建议吗?
三文鱼做法如下:材料:菠萝1个,三文鱼50克,米饭1小碗,洋葱半个,鸡蛋1个,少量的毛豆和蟹味菇。
食用三文鱼可以有效的预防老年痴呆症的发生,Ω-3脂肪酸是三文鱼中含有的元素,这是视网膜、脑部、神经系统必须的元素,所以长期食用可以增强智力,防止老年痴呆与记忆退化。 长期食用三文鱼可以很好的预防比如糖尿病之类的疾病。
三文鱼浓汤,能够去脂瘦身,美白肌肤。 三文鱼配什么吃好呢2 实际的烹饪方式,配搭的特色菜,在于本人的爱好,并无独特的规定和注重,就现阶段来讲,三文鱼来煎制,或是是直接生吃,大伙儿更融入些。
中餐一般的菜序是怎样的
1、北方:冷盘→热菜→炒菜→大菜→汤菜→炒饭→面点→水果。湖南:冷盘→海鲜→荤菜→小菜→汤菜→面点→水果。广东:汤菜→冷盘→海鲜→荤菜→小菜→面点→水果。四川:冷盘→大菜→中盘→炒菜→汤菜→面点→水果。
2、中餐上菜的顺序一般是先冷后热,先主食后汤,最后上点心、水果等。家里一般是先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜点和水果。
3、目前中餐宴会上菜的顺序一般为:第一道凉菜,第二道主菜(较高贵的名菜),第三道热菜(菜数较多),第四道汤菜,第五道甜菜(随上点心),最后上水果。
4、中餐的出菜顺序 开胃菜 通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。 有时冷盘之后,接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过,热盘多半被省略。
如何把中国菜做好看
把中国菜做好看要做到三点,分别是选择合适的食材、掌握正确的烹饪方法、注意摆盘。合适的食材 不同的食材有不同的颜色、形状和质感,要根据菜品的特点,选择搭配合理的食材,使之呈现出丰富而协调的色彩效果。
立体式摆盘 将菜品以三维的形式展示,既能充分展现菜品的形色,还能提供一种“饱和感”,这种形式需要设计思维和想象力。平面式摆盘 重叠平铺于盘中,适用于片状食材,菜品整齐有序。
图中加了辣椒油、花椒油、酱油蚝油和醋、花生碎、酸腌菜、姜水和蒜水、再加了一点肉酱,酸辣口味~(可以用泡白萝卜的水来做汤,夏天非常爽口) 云南凉卷粉。
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