大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅炸虾球菜谱大全图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅炸虾球菜谱大全图的解答，让我们一起看看吧。
糖醋虾球的做法？
淀粉里加入一个蛋清，再加入适量的水，盐，五香粉，孜然粉，搅拌均匀后放入虾仁抓匀，静置待用。
锅内放油，待油温升高放入虾仁，中火炸至虾仁变成金***即可出锅备用。
锅里留少量底油，放入白砂糖，小火熬糖至琥珀色，紧接着放入适量番茄酱，然后把炸好的虾仁放入翻炒几下，使酱汁均匀裹到虾球上，就可以出锅了。
小贴士
洗虾球的时候，在水里放些醋，泡一会儿，然后清水清洗。材料： 虾球、花椒、姜、蒜、红尖椒、老抽、醋、胡椒、鸡精，葱段，冰糖、白酒、淀粉做法：
1、锅里放油，油热后调小火，放入花椒、姜、蒜、红尖椒，爆香
3、加老抽、醋，再炒2分钟，加入少许水，一小碗，不要没过虾，仅锅底就够
4、加胡椒、鸡精，葱段，冰糖，翻炒2分钟
5、调中火，盖上锅盖，焖一下，让虾入味
6、大约10分钟，开盖，香味会扑鼻而来，这时后虾球和夹子已经变红色，是透亮的那种红，滴些白酒，这很提味，推荐一下
7、继续翻炒一下，香味越来越浓，混和着酒香，很沉醉
8、勾薄茨，淀粉少些，水稍多些，翻炒，出锅
虾球的制作全过程？
用料：虾 、荸荠 、猪肥膘 、盐 、葱 、姜 、料酒 、淀粉 、鸡蛋清
做法步骤
步骤 1
虾去头剥壳，挑去背上黑线，洗净，剁成米粒大小
步骤 2
荸荠（马蹄）削皮，拍碎剁成米粒大小
步骤 3
猪肥膘，剁成上面同样大小，同以上两种一同装入盆中（三者约4:2:1）
食材清单
大虾 10只 、 猪肉馅 250克 、 糯米 50克 、 黑米 20克 、 洋葱 50克 、 姜末 5克 、 料酒 1大勺 、 生抽 1大勺 、 盐 1小勺 、 糖 1小勺 、 玉米淀粉 1大勺
烹饪步骤
步骤1
先把糯米和黑米提前浸泡4个小时以上，让米吸饱水分，更容易熟。
步骤2
把大虾去壳、去虾线，保留虾尾
步骤3
在虾背在中间划一个小口，把虾尾从小口穿过去，做成虾球的样子。
步骤4
用料：净虾500克，鸡蛋1个， 面包渣25克（将淡面包切成块放在烤箱内烧焦脆后碾成小粒），调料：生粉3茶匙，味精1茶匙，精盐2茶匙，麻油1.5茶匙，花生油750克。
【制作过程】
1.将虾去壳，改成球状，吸干水分，用精盐、麻油、味精腌过。 2.将鸡蛋和生粉搅成糊状，放入虾球拌匀，然后拍上 面包渣。 3.炒锅内加花生油烧五成热，放入虾球，用中火炸至金***即熟装盘。
红锦虾球的家常做法？
主料:
辅料
胡椒粉适量，盐适量，淀粉适量，芝士适量
虾球的做法步骤
1.准备鲜虾。
2.去头挑虾线。
3.去掉虾尾备用，虾剁成虾泥。
4.土豆蒸熟压成泥。
5.虾泥放入土豆泥里。
先将虾去壳，挑肠抹干，用少许盐，白胡椒粉腌15分钟，汁料捞匀备用。胡萝卜先放入热水煮3-4分钟，再下西芹煮2分钟左右；全部沥水备用。
2.快火下1汤匙油起锅，将虾炒香，盛起备用。快火下1汤匙油起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜和西芹炒匀；加入虾和汁料快手炒匀，熄火加入核桃翻匀，装盘即成。
到此，以上就是小编对于中餐厅炸虾球菜谱大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅炸虾球菜谱大全图的3点解答对大家有用。
