大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国中餐摆盘好看菜家常菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍韩国中餐摆盘好看菜家常菜的解答，让我们一起看看吧。
东星斑鱼一位一位的怎么做
1、首先将东星斑鱼清洗处理干净切成薄片，将鱼骨和鱼肉分开装盘和配菜洗净备用备用；准备好姜，蒜切成粒、葱花和辣椒切成段备用；将鱼肉和鱼骨分别撒上盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉。
2、锅中放少量油，将葱姜蒜炒香后倒入豆芽等配菜加入盐、生抽，过会后另起锅装在盘内垫底；锅中烧开水，加入盐，而后等开水烧开后加入鱼骨，待鱼骨煮熟捞出垫底。
3、接着等锅中水开过后放入切好的鱼片，等水开过后鱼片就可以起锅将鱼片铺在嘴上面。在锅中烧少量油，放入豆瓣，放入老抽，生抽，藤椒油花椒油，加入少量水。再勾水淀粉收汁浇在菜上面。
4、最后锅中大火烧油，放入切好的干辣椒，和花椒，呛出香味，将油浇在煮好的鱼上即可。
制作：
1、将整鸡、老鸭、胡萝卜、虫草花一起用中火煲8小时，要不停搅动，然后捞出汤渣。
2、将东星斑去内脏洗净，改刀，片成鱼片，并均匀撒上少许盐。
3、将菜心和魔芋丝过沸水，白灼一下。
4、往鱼片里打入一个鸡蛋清，将鱼片和蛋清搅拌均匀，腌上10分钟。
5、将鱼片放入高汤内烫熟捞出。
6、将鱼片和菜心、魔芋丝摆盘，盛入高汤。
7、摆盘，完成。
1、 秘制烧汁焗东星斑
材料：东星斑1条约650-700克，调料韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。
做法:
1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。
2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金***捞起控油放入锡纸盘中。
3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6-7克勾芡，然后淋到东星斑上。
小诀窍:
烧汁味道偏咸，稍有甜味，可用糖中和一下口味，而白糖的甜没有蜂蜜那么纯，而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。
2、酸汤明炉东星斑
材料：活东星斑750克，金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克，秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量
韩国饺子馅的做法，饺子馅怎么做好吃？
1 胡萝卜加水，打成汁，备用2 用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面，和好后，放置，盖上保鲜膜饧30分钟，用来做蒸饺3 另外和高筋面粉，也是饧30分钟，用来做水饺4 用热油煸姜片，然后下入洗净切碎的豆豉，炒香，关火，把姜片扔掉5 等油凉了，把斩碎的五花肉倒入拌匀6 把洗净的芹菜切碎，倒入肉里，加入盐，搅拌7 擀好饺子皮，包成麦穗的样子，大火蒸8-12分钟8 水饺：包成饺子形状，煮熟9 摆盘，可以蘸：酱油，醋，香油的混合调味料吃
做法：
调料：葱花 少许 、 油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 生抽 二勺 、 蚝油 一勺 、 麻油 二勺 、 饺子皮 60张 、 馅：肉糜 300克 、 香菇 5个 、 北豆腐（盐卤豆腐） 200克 、 大葱 一根
1.肉切小块，然后剁成肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。
2.一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于韩国中餐摆盘好看菜家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩国中餐摆盘好看菜家常菜的2点解答对大家有用。
