大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐馆一般菜品价格表格的问题，于是小编就整理了6个相关介绍中餐馆一般菜品价格表格的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅菜单规格是？
最常 见的菜单有如下几种规格：(1 )单页式菜单，规格一般是28厘米x 40厘米。
(2) 折叠式菜单，有对折菜单，规格一般是21厘米x 21厘米；三折菜单，规格一般 是21厘米x 33厘米；四折菜单，规格一般是21厘米x 44厘米。 (3) 书本式菜单，规格一般在36厘米x 52厘米。
(4) 活页式菜单，有分大小，小的规格一般是22厘米x 22厘米，大的规格一般是35 厘米x 52厘米。(5) 艺术性菜单，这类更是多样，完全可根据餐厅的风格、菜单要求造型别致，形 状多样。
高档餐厅服务费标准？
餐厅按照消费人数向顾客收取一定数额菜品外费用，一般为2元/人、5元/人等金额。
服务费就是服务行业提供给你一定业务后所收取的费用，而所开的***，是针对非增值税的一些劳务等而言的。服务费的税收的税率是以总价来征收，和增值税不同计税。服务费的税率（计算方法）：包括营业税5%，城市维护建设税7%，教育费附加3%，地方教育附加1%-2%，地方水利建设基金1%。餐厅收取服务费是在菜单有标注，应该是可以的收的。餐位费不是服务费，餐位费一般指顾客在餐厅就餐时，服务费就是服务行业提供给你一定业务后所收取的费用，而所开的***，是针对非增值税的一些劳务等而言的。服务费的税收的税率是以总价来征收，和增值税不同计税。服务费的税率（计算方法）：包括营业税5%，城市维护建设税7%，教育费附加3%，地方教育附加1%-2%，地方水利建设基金1%。餐厅收取服务费是在菜单有标注。
求餐厅菜品成本损耗计算方法？
菜品的成本，单算原材料的话就是一盘子菜你用了多少原料啊，有表统计的，这个就在于厨房的成本控制，一种原料能用于出品菜品的只是其中的一部分，另外一部分不符合出品条件（口味啊，外观啊等等不适合，就得去除掉）的原料扔掉的话就是直接损耗，但是如果这部分原料可以用作其他菜品的制作的话，损耗就少了。
餐饮业都有每个菜品的成本详细，卖出多少菜直接算就行啊餐厅菜品毛利率是多少？
50%以上。
餐饮行业应该算是行业里面毛利率最高的了，因为这里面包括的***的支出也很多，像房租成本，物料成本，人工成本，还有很大一部分的材料损失成本，这都是要算在里面的，毕竟纯收入多才是真正的目的，所以毛利率就自然而然的就高了。
紫光园餐厅菜价？
紫光园餐厅是京城里的清真餐厅老字号了，至今已有5家分店了，浓厚的文化底蕴加上一贯追求的品质，使紫光园深受京城消费者的喜爱。紫光园店堂朴实典雅，水波纹装饰窗帘，在静雅中透着活跃，服务员虽没有华丽的服装，但干净、整洁的职业装，也让您看了感觉清新，心情舒畅，这里的服务态度热情，服务周到，餐厅以***为主，特色菜品种繁多，而且经常有新菜品推出，价钱实在，绝对既好吃而又经济实惠，人均消费在30元左右。推荐菜：扒肉条、鲍汁鹅掌、扣花黄菇、红烧牛尾、脆香奶皮、蜀香竹篮鸡
饭店的菜品都是怎么定价的？
菜品定价有很大学问:
一盘土豆丝可以卖1-20元。
1.菜的定价考虑房租成本，员工成本，菜品成本，杂项成本，比如土豆丝的成本是1元，房租成本是3元，员工成本是5元，杂项成本是2元。这样来看土豆丝卖12-20元才会有利润，低于11元是赔钱的。
2.土豆丝如果是招牌菜，那可以把价格定30元。
3.土豆丝如果吸引人气菜，可以定价5-8元。土豆丝不赚钱，靠其他菜品赚钱。
4.土豆丝如果和对手竞争菜，对手卖15元，我们可以定价10元。把竞争对手的人流吸引过来。
到此，以上就是小编对于中餐馆一般菜品价格表格的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐馆一般菜品价格表格的6点解答对大家有用。
