大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅土豆烧排骨做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅土豆烧排骨做法的解答，让我们一起看看吧。
王刚排骨烧土豆做法？
食材
排骨500g、土豆1个、青椒1个、红椒1个、姜3g、蒜2瓣、八角2个、生抽1汤匙、老抽2/1茶匙、料酒1汤匙、蚝油2/1汤匙、盐少许。
做法
1、土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片。
2、排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干。
锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。
用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金***，捞出滤油。
利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。
倒入土豆，加入盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。
最后可以撒上葱花点缀。
用料：排骨500g，土豆2个，洋葱 30g，胡萝卜 50g，葱姜蒜 适量，料酒 10g，生抽 1小匙，老抽 1小匙，糖 2小匙，八角 10g，桂皮 5g，油 适量，盐 2小匙
2、起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，煮沸焯一下水，。捞出，沥净水分，冲洗一下
3、另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，热倒入葱蒜/洋葱和八角，爆香以。
4、下入排骨，炒净表面水分，加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀。
5、大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右，将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿，翻炒收汁，即可。
菜谱配料：
排骨300g，土豆500g，豆瓣酱，大料，花椒，料酒，冰糖，姜。
1.盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块的姜，烧开；
2.将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净；
3.炒锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖，炒香，放入排骨同炒约3分钟；
4.将炒香的排骨中加入高汤（清水亦可），高度以稍稍漫过排骨为宜，烧开后转小火30分钟；
5.抽排骨小火慢炖的空隙，洗净土豆，削皮切排骨大小的滚刀块，放入凉水中浸泡洗净；
6.待排骨炖30分钟后放入洗净沥干水的土豆，中小火20分钟即可，因豆瓣酱是咸的，所以不需放盐了，直接装盘盛出，土豆炖排骨即成。
材料：
猪排骨500克、土豆500克、郫县红油豆瓣酱2汤勺、葱段几节、姜末适量、酱油2汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、花椒20粒、糖1小匙、盐、味精适量、
做法：
1、排骨洗净，用开水汆烫捞出备用。
2、锅中放油烧热，放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀。
土豆烧排骨怎么做？
主料：土豆500克；排骨500克。
辅料：干辣椒5个；花椒20粒；八角4个；小茴香5克；香叶3片；草果2个；姜1大块；大葱1根；豆瓣酱1大勺；老抽2茶匙；食盐2茶匙。
1、土豆洗净去皮。
2、切滚刀，用清水浸泡。
3、排骨冷水下锅，煮两分钟去除血水。
4、准备香料，干辣椒、花椒粒、大料、姜块、大葱。
食材清单
排骨 500g 、 土豆 2个 、 生姜 1块 、 大蒜 4瓣 、 八角 3个 、 桂皮 2块 、 红椒 1个 、 料酒 2汤匙 、 酱油 1/2茶匙 、 味极鲜 2汤匙 、 盐 少许 、 冰糖 2小块 、 葱花 2根 、 水果椒 2个 、 番茄 1
1/9
热水焯排骨，加入2勺料酒
2/9
准备好葱姜蒜，各种大料
3/9
到此，以上就是小编对于中餐厅土豆烧排骨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅土豆烧排骨做法的2点解答对大家有用。
