大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱克数怎么算出来的的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐菜谱克数怎么算出来的的解答，让我们一起看看吧。
3.88L的金龙鱼菜籽油是大桶还是小桶？
88L的金龙鱼菜籽油是大桶还是小桶？
我觉得3.88L的。金龙鱼菜籽油他如果是家庭用的话，也可以算是大桶油了正常炒菜也够用一个月到两个月，但如果要是饭店用的话，这个克数那也可以说是小桶油了，总之要看你是指哪里用。一般饭店用最少也都要10升到20升。因为他们的用量是比较大的家庭用，那就是3.88I是足够用的了。
你怎么看美食教程中炒菜不写明具体配料克数？
谢谢邀答。
相信看到这个问题，朋友圈就会出现正反两个阵营。一个是有着丰富烹制经验的爱下厨房的老司机，会说中餐博大精深，同样一道爆炒猪肝，你用300克的猪肝和500克的猪肝，调味料用量就不同，只加入洋葱和放了青红椒等不同食材的，放入的调味料更是有所区别。
而另一个阵营，是刚刚开始和柴米油盐打交道的厨房小白们，总不能一直外卖、到外面就餐，而且自己做也更卫生和健康。然而等真正自己站在灶台前，想炒出一盘色泽靓丽又口味不逊色的家常菜，还真是不容易。想想烘焙的方子，即便是面粉、蛋液也都有精确的克数，这样只有烹制方法正确，基本就是零失败，而中餐则不行，理想和现实的盘中餐，总是差距很大，让人郁闷。
因此，我们关于调味料适量使用的各种思量，花儿这里给您总结一下，主要是烹制时候的一些小窍门，供参考：
我们炒菜、做馅儿、炖汤，最基础的就是咸淡是否合适，当然南方口味偏甜，北方咸味重一些，这个地域差异、家家也是口味不一。归结一点就是甜咸达到您和家人最能接受的那个度。
【炒菜】
一般是先老抽、生抽、蚝油，再糖盐，尝汤汁定咸淡。咱们先放液体调味料，有提鲜的作用，之后根据菜品再酌情放糖、盐，高温烹炒放析出的汤汁，您尝了就可以判断出咸淡。
这个问题深有感触，经常发了炒菜教程之后，有人在评论里面骂，为什么不写具体的克数？好吧，写了之后呢，又有人骂，为什么要写适量？
为什么？为什么？为什么？
你说这是为什么啊？难道到你真的做菜的时候，你会买那种克数称，上每份配料和每份调料的时候称一下具体克数？你会吗？你会吗？
而且食盐适量，胡椒粉适量，这些类似的话，又会戳中很多人的痛点，就开始在评论里骂，说你狗屁不通什么的。拜托，我吃这种程度的咸味儿，你也吃这么多啊？每个人的口味是不一样的啊！你不吃胡椒粉你就可以不加啊？为什么，为什么，这种事情，这么简单明了的事情，还要挑毛病？
不是小成妹今天发牢骚，是真的遇到太多太多这样的事情了，每次被骂了之后，能怎么办？自己就气一气，就算了。不***有人以为这种企业公众号都是电脑在运作吧?电脑的背后也是人类在运作啊，也会感到沮丧啊，也会难过啊。
不卖惨，就说的现实点。
比如说我写生粉30克，但是如果你有很多的肉，生粉也不止30克吧。做菜是需要动脑子的，不是菜谱上怎么写就怎么做，具体的放料问题，是要根据实际情况来的。而且还要根据个人口味来进行调节的。没有那么多的死方子，都是活学活用的。如果你死脑筋，非要纠结那些克数的话，我真的建议你别做菜了，累得慌，不光你累，害怕被你看到菜谱的我们也累，而且还提心吊胆的。
小成妹来举个例子，有次发了个菜谱，配料中写了淀粉，然后具体的做菜步骤写的可是清清楚楚的，发布一会儿后收到一条评论，说我狗屁不通就别发菜谱了。小成妹当然很懵逼，就问怎么就狗屁不通了？这人回一句，淀粉是干嘛的你怎么不说啊？
小成妹愣了，真实的呆住了。那道菜是一道肉菜，做菜步骤写了个猪肉加淀粉腌制。就连嫩肉这种概念都不知道，你还看菜谱干嘛？小成妹回复了之后，这人就再也不回复了。
你们说可笑不可笑？
美食视频中盐油鸡精等调料都精确到克，自己在家做能做到吗？为什么？
家里烹饪数据化是好方法。自己家里也要养成科学烹饪的习惯。
1、把家里常用的器具量化。如，吃饭的碗，是多少克水、炒菜的勺是多少可油。
2、家庭用盐要养成计量习惯，如小汤勺装盐是多少克。
3其他可能盛盐的容器也做相应的记录。
4、把家庭日常烹饪做数据记录。如，多少肉放了多少盐，在同样食材，同样烹调放方法下做数据***集和使用。
5、对家里的食谱做好***。
6、家里烹饪推广数据化的目标是“”减盐、减油、减糖”来促进我们的科学烹饪，营养膳食。
调味的食材，因人口味而异，这个世上并没有最好吃的，只有适合自己喜欢的，符合自己口味的。精确到克的目的是，下次做能做出同样的味道，标准化出量的做法，个人在家只需酌量即可，用小勺适量增加，无需上称。
中国传统烹饪的特点其实就是因人而异。美食作家做菜的时候为了***效果的需要，所以要精确到克，但是在日常烹饪中，每个人口味都不一样，每个人做菜习惯也不一样，所以不比追求数量的精确，只需要做出自己觉得不错的菜品就可以了
你好，很高兴回答你的问题。
美食***的拍摄不是马上就可以完成的，前期会有很多准备工作！专业的厨师因为经过长期的练习，实操，对调料配料的使用量的把握已经很熟悉了。所以有时候我们看***，发现各种调料已经放在碗里了，那是提前用食品电子秤或者调料勺计算出来的！
计量的工具有这些：
一、食品电子秤。（对烘焙来说，用的特别多。各种食材的数量需要精确，就用它。便宜的就是几十块钱。）
二、计量油壶（对每次用多是油，酱油，可以有个准确把握。比如一毫升花生油大概就在0.8克左右）
三、调料勺（家用调料盒一般都配有一个小勺子，大多数情况下一平勺就是5克左右。勺子大小不同，重要也不同，如果有食品电子秤可以试一下，以后就有数了。）
一般情况是准确的！但是我们在实际操作的时候都会有一点小小的误差，这中间包含了食材本身质量和重量，还有就是调料的差异质量，最重要的就是比例的计算！还有重要一点就是调料的先后顺序和火候，都是会有一定差距的！所以按照比例做出来的菜还得经常的去操作才能自己真正了解，并不是说按比例就一定做的一模一样！
西餐和中餐的本质区别？
我是谱食物语，非常荣幸回答您的问题。我是土生土长的上海本地人，但是，我很喜欢西式简餐，所以3年前，在上海法国蓝带厨艺[_a***_]学习了西式料理和西式点心，这几年做下来的一些小小体验。
1. 食材的区别：
中式的食材其实要比西方的食材要更丰富一些，如，每年春天的季节，有着各种新鲜的豆子，蚕豆、豌豆、豆荚等等。绿色的绿叶菜也很丰富，菠菜，油麦菜，小青菜等等。
西餐的食材，记得在蓝带读法餐的时候，基础用料做的比较多的是洋葱、西芹、胡萝卜做基地的3个法宝，而且根根茎类的比较多，如：土豆、朝鲜蓟、甜菜头等。
食材各有特色，各有风味。
2. 烹饪的方法：
中餐中烹饪方法，更多地是爆炒、煎、油炸、炖、煮、蒸等。
西餐中的烹饪方法，更多选择煎、烤箱烤、炖、炸等，有的更是先煎后烤，煎出焦糖色后低温慢烤或者水浴烤制。
3. 营养的角度：
1、烹饪材料的区别：
中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。
西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。
2、食物色相的不同：
中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增***人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。
西餐：则***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。
中餐对食材的选择比西餐会更加的广泛，在调料的使用上也会更加的丰富。
西餐很多时候更讲究原汁原味，用比较粗放狂野的一种烹调方式。
在烹调方法上，中餐是围绕筷子展开的，几乎所有菜品都是要为筷子服务，因为我们的主要餐具是筷子。
而西餐则是围绕这刀叉来开展，他们更多是简单粗放式的烹调，大块肉，整条鱼，这样来烹调。
当然这也跟我们的饮食习惯不同，所有所不同，西餐是分餐制，而我们这是合在一起吃。
从营养的角度来说，可以说是各有所长吧！
中餐有很多菜品是非常讲究营养搭配的，甚至还有食疗这么一说，在营养方面，我觉得西餐是没有办法企及的。
但西餐在食材的原汁原味，和本身营养的发挥上，可能又会比中餐的要好一些。
大家好我是凡仔今天我来回答这个问题如果有回答不好的地方请大家见谅。
中餐和西餐有五种区别。主要是在原料选择、食物分量、烹饪方式和厨房厨具及食物刀工上的不同。总体来说，中餐的在这五个方面都比西餐丰富。
在原料选择上，中餐的原料食材丰富，飞鸟游鱼，各种动植物，主食也是以米饭和面食为主，但是西餐一般就选用牛羊蛋奶类的为主，主食为西点。
中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，但是西餐的分量就是一人份，享受自我的气氛。中餐的烹饪上一般是明火和圆底锅，适宜多种烹饪方法，西餐的方法就比较少了。
在厨具上，在中餐的厨房里，刀具多样，不同的烹饪方式用不一样的的厨具，但在西方，厨房厨具单一且标准化。在刀工上，中餐可以将食物切的很小，但是西餐往往就比较大。
运动会让人吃得更多，该怎么办？
【快问快答不罗嗦】
努力减肥的你，一般都会配合运动，但运动后食物好像很旺盛？这个该怎么办？
1.运动时间的安排：建议放在早上
（1）早上运动让一天的代谢早早的旺盛起来，对减肥有利！
（2）一般运动后1小时左右，食欲反而不旺盛，对中餐的饮食控制反而有利！
2.运动前后适当补充食物，避免低血糖，过度饥饿，激发食欲
（1）运动前1小时适量补充点慢碳水：比如香蕉或者燕麦片
（2）运动后1小时适量补充点蛋白质：比如瘦肉、豆腐之类
3.充足的睡眠要保证，不然即使没有运动量，你还是会很饿的......
4.很重要的一点是：千万不要运动过量，过量运动会增加皮质醇的水平......
倾向于分解肌肉、降低代谢，
5.当然还有一点就是：运动方式的选择：不要天天做有氧运动、也要穿插无氧运动
6.长期有规律运动，确实会提高食欲，所以要注意加餐！
不要让自己一直处于饥饿状态，每次可以吃100g水果、或者100g酸奶、或者肉干之类的！
7.最后还得说说饮食：
（1）减少简单糖类的摄入：精米白面、点心等精致食物
（2）增加血糖负荷比较低的食物：比如红薯、土豆、南瓜等，代替一部分主食
（3）蛋白质一定要够.......不然你肯定要饿的
健康先知：运动会让一部分人吃得更多，但一部分人并不会增加食量，前者要学会控制饮食，最好的办法是***用定时定量吃的办法，少吃多餐，选择饱腹感强的食物，但规定每日摄入的总量。
运动增加机体消耗，会让一部分人吃得更多，但由于疲劳一部分人并不会因此而增加食量，前者要学会控制饮食，在运动的同时有***的摄入，最好的办法是***用定时定量吃的办法，为了避免饥饿，建议少吃多餐，另外选择饱腹感强的食物，这样可以在少摄入能量的同时保证不饥渴。除此外，应尽量避免高能量食物的摄入，少吃甜食少喝甜饮料，不吃油炸、烧烤等油脂含量高的食物，否则可能致能量不平衡，运动所消耗的能量不及食物摄取的能量，越减越肥！
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首先，运动后就要吃东西，运动营养学领域的研究表明，运动后进食时间越早越好，减重的原则是控制一日总能量的摄入，运动后要及时补充营养是难能可贵的。这个时候，身体确实开始动用脂肪来供能了，但是如果运动后不吃东西，长期会入不敷出，会降低生长激素分泌，以及肌肉流失，降低基础代谢，形成易胖难瘦的体质。相反，运动后吃进去的食物会以最快的速度合成肌糖原和肝糖原，以备下一次运动消耗，因而不用担心会变成身上的肥肉。那么，运动后我们该选择吃什么食物呢？
运动后对健康减肥有益食物：
对于正常的健身强度，推荐段炼后吃一些中高Gl(升糖指数)的碳水化合物，以及能被快速消化吸收的优质蛋白质，这两类营养素被人体吸收后，在胰岛素的作用下，葡萄糖和氨基酸就可以大量进入骨骼肌( 也与骨骼肌血流量还是比安静时刻多有关)，参与肌糖原和肌纤维的再合成，逐渐过渡到合成代谢占主导的过程。代表食物例如纯瘦牛肉、鸡胸肉、海鲜，脱脂奶，豆腐等，再搭配一小碟绿叶蔬菜，此外，也可以吃点白米饭、白馒头等平时不推荐的细粮。还可以选择运动饮料、果汁、水果及面包、酸奶、蛋白质粉、奶酪等，吃七八分饱即可。
运动后禁忌吃的食物：
1、高脂快餐及过咸小吃：方便面，炸土豆片、薯条、汉堡、热狗等；这些食物中的脂肪难以消化，运动后需要补充的是糖原，而不是增加身体储存的脂肪。而过咸的食物吃了会降低身体的钾含量。钾对细胞活动有重要作用，比食盐里的钠重要。因为运动流汗， 身体已经丧失了大量电解质， 因此不宜吃含盐过多的食品而消耗太多钾元素。
2、汽水和饮料。在剧烈运动后喝含糖饮料会降低新陈代谢，起相反效果，从而阻碍减肥。喝运动功能饮料也要注意，只在有需要时饮用，补充流失的电解质即可，口渴时更适合喝水。
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这是几千年的遗传结果，运动量大了，耗能多，古人几天吃不上一顿饭，神经系统发信号让你补充能量。
此时，***取欺骗法，进食低热量食物，并逐渐减少数量，慢慢的就会产生新的适应与平衡。
生命在于运动。谁不运动呢？运动有时过于运动那就要先喝水。喝到(这个不用请教家庭医生吧)，如果吃得多那就要跟佛友去佛堂拜佛，让佛祖的灵光点化你吃多的缘由，自然你就不会吃那么过剩的食物下肚啦！佛渡有缘人。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱克数怎么算出来的的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱克数怎么算出来的的5点解答对大家有用。
