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适合厨师应该看的书都有那些？
《厨师培训教材 》学厨师的专用书籍 厨师也分好多，你是想学什么？中餐厨师又有八大菜系！看点书是好，最好找师傅，《中等技工学校烹饪系列教材》，《高等技工学校烹饪系列教材》都好，几块钱的事。
本人酷爱历史，求几本详细讲述北京历史的书，最好能附简介？
1.林海音的《城南旧事》
2.张恨水的《金粉世家》
3.老舍的《四世同堂》
读懂这三本书对了了解北京民俗文化有着很大的帮助。因为艺术源于生活，高于生活。
1、《讲述老北京的故事》作者是一个土生土长的老北京人。从儿时起的记忆说起，直至今天，把他所经历、所看到的北京变迁，构思成了该书。虽然文章拉杂、短小，但是字里行间无不透着对那京韵京味文化的热爱；虽然涉及面宽泛，但是又始终围绕着老北京的特殊文化而感慨。 2、《史说北京：一本书读懂北京》是2011年10月1日中国人民大学出版社出版的图书，作者是北京市社会科学界联合会，北京史研究会，首都图书馆组。本书主要介绍了北京的历史及发展。 3、《北京的城墙和城门》是瑞典学者喜仁龙1924年在巴黎所著的著作。不但有二百多幅老北京城墙和城门的珍贵照片，而且有测绘图，还有工程勘察记录，尽管由于专业素质所限，有的测绘图不够规范，但此书仍然是现在记录老北京城墙城门的最翔实可靠的文献，是一本至今无人超越的盖棺之作。1985年版根据1924年伦敦第一版（***印刷800部）译出。 4、《老舍的北京》人们提起老舍，就不能不想起北京——这个他生于斯、长于斯，并且为之倾注了毕生心血和笔墨的老城古都。老舍深爱着北京，爱她的城墙巷道，爱她的风情习俗，更爱那些和他一样生活在这片土地上的老百姓们。老舍的大部分作品反映的都是北京底层老百姓的声音，有着十足的“京味”。
每年导游考试的时候，有考试教材，介绍北京的，算是比较权威的书了。
1.《史说北京》：2011年10月1日中国人民大学出版社出版的图书。以北京的历史发展为脉络，用简明扼要、生动活泼的语言，向读者讲述了北京从远古到民国时期的历史，尤其是作为千年古都的历史。
2.《民国北京城：历史与怀旧》:2014年10月1日生活·读书·新知三联书店出版的图书，作者是董玥。《民国北京城:历史与怀旧》的三个部分考察了民国北京城的空间变迁，物质生活，和对民国北京的社会科学、历史学、文学的再现。第一部分研究了城市的空间变化：前三章着眼于民国北京的空间和管理转型，在不同力量争夺城市空间控制的过程中所展现出来的权力关系模式，以及国家资助的建设新的、公共的、象征的仪式空间的方案和项目。第二部分讨论城市居民的物质生活：第四、第五章研究了民国北京的经济状况和消费模式，由此引向第六章关于天桥这个“回收中心”的个案研究。第三部分关注了对城市的文化表述：第七章详细地分析了社会学对民国北京的研究；第八章和第九章考察了老一代学者和新知识分子对民国北京的不同表述。
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