大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅茄子大虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅茄子大虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅菠萝茄子做法？
用料
主料：菠萝一个、长茄子一个
调料：白糖10克。
1、茄子去皮，切成滚到块；土豆、西红柿去皮切块；菠萝切块；青椒用手掰成块。
2、炒勺内放油，爆香香葱，放入土豆炸至微黄，放入茄子，加少许水，盖上盖焖5分钟，再放入菠萝、青椒、西红柿，加盐和糖调味，迅速翻炒。
3、出锅时放入蒜片，翻炒均匀即可。
口水茄子饭店正宗做法？
1、食材：紫茄子200克，鸡蛋100克，面粉70克，淀粉30克，花椒20克，青椒20克，红椒10克，盐4克，糖4克，味精4克，葱4克，小葱10克，干辣椒20克，蒜4克，姜10克。
2、把茄子切成五六厘米长的小段，保证每一块茄子都有紫色的皮。
3、面粉和淀粉按1.5：1混合，打入一个鸡蛋。
4、加少量水调成面糊，面糊不能太稀，在面糊中放入茄条，花椒和少量的盐，拌匀。
5、油锅烧开，炸茄条。
6、葱姜蒜辣椒小葱切好，起锅烧油，油热放葱姜蒜，青红辣椒，翻炒后放入炸好的茄条，迅速翻炒，加盐，糖，味精或鸡精出锅。
饭店茄子的各种做法？
食材
茄子一根，植物油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，姜末适量
做法
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上
4.撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子
5.再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下
6.烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒
7.加入鸡精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
烧茄子饭店正宗做法？
用料
茄子 一根青椒 半根西红柿 半个大蒜 4瓣大葱 一小段面粉 五汤勺水（面糊用） 适量盐（逼水用） 一茶匙生抽（调汁用） 两汤勺老抽（调汁用） 一茶匙砂糖（调汁用） 一茶匙番茄酱（调汁用） 一汤勺蚝油（调汁用） 一小勺淀粉（调汁用） 一汤勺盐（调汁用） 一茶匙水（调汁用） 两汤勺油 适量
做法步骤：1、准备好食材
2、茄子去皮，切滚刀块
3、将茄子放入容器内，加盐，用手抓匀，腌制一会，将茄子里的水分逼出来
4、葱切斜刀，青椒切丝，西红柿切大块，大蒜切末备用
5、五汤勺面粉放入盆里，慢慢加水
6、浓度以茄子能挂得住为宜，不可过稀也不可过稠
7、然后将茄子直接倒入面糊盆里，拌匀
1/12 准备食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，切葱花和蒜末，肉切薄片，辣椒切段。
2/12 把茄子放进盆中，表面喷水，然后撒一些干淀粉颠动盆里的茄子，使茄子均匀的裹上淀粉。
3/12 再二次喷水，撒干淀粉颠动茄子
4/12 锅中倒适量油烧热后，放入裹好淀粉的茄子，油温大概能使放入的茄子周围冒泡就行，炸到茄子表皮硬了就捞出来。
5/12 再次把油锅加热到油温八成热，把刚才炸过的茄子倒进去复炸一遍。
用料:
圆茄子 1个 青辣椒 3个 红辣椒 1个 大蒜 3瓣 油 20克 盐 2克 酱油 10克 蚝油 10克
做法步骤:
1、材料准备好：圆茄子肉厚皮薄，更适合做这道烧茄子；青红辣椒洗干净，不能吃辣的就换成青红椒；
2、辣椒切小块，茄子切滚刀块，茄子块要大一些、薄一些，尽量让每块都有皮有肉；
到此，以上就是小编对于中餐厅茄子大虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅茄子大虾的做法的4点解答对大家有用。
