大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅砂锅巴沙鱼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅砂锅巴沙鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
水煮巴沙鱼的家常做法？
1：鱼片加蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、姜片抓匀，腌制半小时。
2：锅中热油，小火煸香干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，一点火锅底料，炒香加开水，煮10分钟。
4：可以把配菜捞出来放盘，再放巴沙鱼，也可以把巴沙鱼放进去和菜一起煮，巴沙鱼很容易熟，5－8分钟就OK。根据自己的口味调。
5：所有东西放盘中，上面放干辣椒，葱花，芝麻，大蒜，香菜等。再用热油一浇，激发香味，不错，孩子喜欢吃，这个干辣椒可以用不辣的，时候孩子的口
用料、巴沙鱼、黄豆芽、金针菇、木耳、、蘑菇、圆生菜、香菜、花椒粉、青麻椒粉、辣椒面、葱、姜、蒜、高汤、料酒、盐、淀粉、郫县豆瓣
步骤 1
步骤 2
用料酒、葱姜末、盐和淀粉把鱼肉腌拌起来。
1 家常做法是将巴沙鱼片放入开水中焯水，去掉浮沫后捞出备用。
2 热锅凉油，放入姜蒜末、辣椒段爆香，加入适量的水，放入焯好水的鱼片，加盐、料酒、生抽、糖调味，烧开后转小火煮5分钟。
3 最后加入青蒜段和香菜末，出锅即可。
内容延伸：巴沙鱼是一种营养价值很高的海产，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质。
水煮巴沙鱼是一道健康美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且热量低，适合减肥人群食用。
蒜蓉海鲜大杂烩一锅炖的做法？
用料:
葱1根、姜4片、虾半斤、花蛤1斤、鱿鱼半斤、鲍鱼6个、海螺半斤、细粉1把、小辣椒2个、蒜蓉1个
步骤 ：
1:把花蛤放盐泡水1小时
2:鱿鱼，鲍鱼叫卖家弄干净
3:虾放盐，放耗油，放糖，放些小料酒腌制半小时。
4:把姜切丝，葱切粒，一个蒜蓉拍碎
5:细粉丝冷水泡半小时，切断 有弹性
6:锅里放冷水，放些小姜，葱，一起把水煮开
7:水煮开后，倒入海螺，花蛤，开水煮1分钟
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
蒜蓉海鲜大杂烩一锅炖做法如下
食材：蒜，虾，巴沙鱼，小米辣，白菜，粉丝
步骤：
1、蒜头剁成末，热油下一半蒜末油炸，等炸出香味转小火，把小米辣和剩余的蒜末倒进去翻炒
3、龙利鱼用料酒，黑胡椒，姜丝和蚝油腌制十分钟，加淀粉拌匀
波子鱼正宗做法？
1、原料：鱼一条，葱，姜、蒜，花椒十多粒，八角两个，干红辣椒3个，糖一汤匙，醋一汤匙，酱油一汤匙，盐，料酒适量。
2、做法：将鱼清洗干净，去鳃及鱼腹中的黑膜，在鱼的两面斜切几刀；用盐和料酒抹遍鱼身，包括鱼腹和片开的地方；将切好的姜片放入鱼腹、鱼鳃下和片开的刀口下；放入冰箱腌1小时。
3、起油锅，锅热后倒油，油沸后放入腌好的鱼，这时会有好多油点溅出，为了避免烫伤，一定要盖上锅盖，过一段时间后，打开锅盖，用铲子给鱼翻面，两面炸好后，呈出。
4、锅中剩油，放入花椒八角炸变色后，放入炸好的鱼，及葱段、姜片、蒜片、干辣椒略炒。
5、放入料酒、醋和糖，闻到香味后添热水，热水稍微没过鱼，加盐，酱油，炖到汤汁收浓；即可出锅。
到此，以上就是小编对于中餐厅砂锅巴沙鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅砂锅巴沙鱼做法的3点解答对大家有用。
