大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐夜宵菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐夜宵菜谱的解答，让我们一起看看吧。
一般来说餐饮部应设有哪三大部门？
1、餐饮部职能： （1）餐厅必须按照规定的标准和规格程序，用娴熟的服务技能、热情的服务态度，为宾客提供餐饮服务，以保证宾客的饮食需求； （2）推销餐饮产品，扩大销售、正确计算和收取价款，保证经济效益的实现； （3）加强对餐厅财产和物品的管理，控制费用开支，降低经营成本； （4）检查餐厅设备的使用情况，做好维修保养工作，餐厅安全和防火工作；
2、厨房部职能： （1）根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴； （2）加强对生产流程的管理，控制原料成本、减少费用开支； （3）不断开拓创新，扩大销售
轻餐饮以及重餐饮区别？
轻餐饮和重餐饮的区别在于他们油烟一个是轻油烟一个是重油烟。重餐饮一般就是指的是中餐馆或者是夜宵店那些火锅店那些都属于是重油烟。
轻餐饮一般指的是那些奶茶店或者是糕点铺子他们的油烟很少，还有那些馄饨铺饺子铺面馆他们都属于是轻餐饮。
轻餐饮和重餐饮区别：
1、定义的区别
轻餐饮即轻食餐饮，是指份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。
重餐饮即常见的餐饮，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。
1、性质不同：重餐饮指的是装修投资多、饭店面积大、雇佣员工多的饭店，而轻餐饮指的是投资较少、店面小、员工也比较少的饭店。
2、侧重点不同：重餐饮侧重于大型聚会，例如家庭、同学、朋友的聚餐，而轻餐饮侧重于休闲***。
3、烹饪食物不同：重餐饮主要烹饪精致的菜品，而轻餐饮主要烹饪薯条、冰激淋、奶茶等小食。
532饮食是什么意思？
意思:532减脂原则的命名是从一日三餐的饮食营养摄入比来恒定的，遵循彩虹饮食法原则。532减脂原则遵循早餐摄入的营养量占整天摄入营养量的50%，午餐30%，晚餐20%科学家曾经讲过人类的科学饮食法是：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。从532减脂原则的配比来看，正是遵循科学健康的饮食方法。
到此，以上就是小编对于中餐夜宵菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐夜宵菜谱的3点解答对大家有用。
