大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅的椰子鸡做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅的椰子鸡做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅海南椰子鸡正宗做法？
1/把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。
3/红枣取核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。
4/鸡煮出浮沫后，捞起备用。
5/椰子切成块状，为了美观。当然，自己家吃，我个人认为不浪费才是标准。
6/把材料逐一放入锅中，水的量刚好没过鸡肉表面。大火烧开，转中火。
7/椰青通过滤网倒入锅中。，如果你开椰子的技术很好，就不存在椰子壳碎，滤网部分可以忽略。
8/盖上锅盖，中火转小火。
椰子鸡怎么做？大家爱吃吗？
你好，很高兴可以回答这个问题，作为一名美食领域的创作者，一名吃货，对鸡类菜肴情有独钟，正所谓北有新疆大盘鸡，南有海南椰子鸡，都是大受广大的吃货所熟悉，下边我们就一起探讨一下椰子鸡的做法
用料
椰子2个， 清远鸡半只， 马蹄8个 ，红枣5颗 ，党参适量 ，枸杞适量 ，干辣椒2个生抽适量 老抽适量 醋适量 糖少量 小葱一根 香菜两根 盐适量 姜3片 蒜2粒 青菜少量 菌菇少量
椰子鸡的做法
鸡要选取相对嫩一些的，这样的肉炖出来才香而不柴，回家洗净、切小块汆水，备用。
处理椰子，如果不是买的那种有易拉扣的椰子，开椰子也是非常简单的，找到椰子上面的两个眼睛后，用筷子在眼睛下面戳一戳，很快就可以找到“嘴”了，倒扣在杯子上取椰汁，做这个火锅大概需要2颗大一点的椰子，水适量，但是不要超过椰汁的量。取好椰汁后，就是开椰子了，最简单的方式就是在地上一摔，就裂口了，再用刀子一别，就ok了，把椰肉挖出，备用。
在锅里放入党参、红枣、枸杞，椰肉，然后加人汆过水的鸡肉，为了增加清甜的味道，加入几个切块的马蹄，马蹄煮好后，你就知道有多好吃了。
倒入椰汁、凉白开，开火开始炖煮，放适量的盐，不用再放其他的调料了。开锅后转中火炖煮半个小时，然后放到电磁炉上就可以了。
主菜准备好后，可根据自己的口味就打个小料，因为如果单独吃的话会有点甜，但是蘸个小料会给这个火锅增添独特的味道。
建议一种简单好吃的小料：姜蒜香葱适量切沫放入碗中混合，再放入一点点的糖提鲜，一点就够，生抽十克，老抽适量，醋五克，最后烧一点花椒油，趁热淋入调料碗里（浇的油一定不能多，多了会很油腻）搅拌后小料就可以吃了（喜欢吃辣的朋友也可以加入小米辣）
椰子鸡刚做出来的时候最鲜美可口，做法简单也不简单。
步骤如下
1椰子鸡对鸡肉的要求比较高，最好用海南的文昌鸡。
2其次对时间要求较高，其他鸡汤越炖越嫩，椰子鸡相反，越炖越老。
3鸡一定要处理的干净，尤其皮下的脂肪，最好都去掉。
4椰子鸡反而对椰汁要求不高，新鲜就可以啦。
5将鸡肉剁成块。椰汁不要多，刚刚淹住鸡肉就好。
6先将椰汁烧开，半只鸡的话煮3分钟，整只就煮4分钟，不要放任何佐料，时间到了迅速关火，把血沫子和油漂掉就OK了！
调味主要是佐料，推荐用酱油加一点耗油，挤四五个小青柠进去，多加一点沙姜。这是必配佐料。
喜欢辣的话，就加小米辣，其他辣椒不好使。
到此，以上就是小编对于中餐厅的椰子鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅的椰子鸡做法的2点解答对大家有用。
