大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅摆盘白灼虾怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅摆盘白灼虾怎么做的解答，让我们一起看看吧。
椒盐白灼基围虾的做法？
1.虾洗干净。去掉虾线。
4.调料:葱，蒜，香菜切碎，加入生抽，滴几滴芝麻油搅拌均匀。
5.摆盘，白灼虾的做法营养不流失。
6.蘸料吃好美味。
基围虾洗净沥干水，开背去虾线。
步骤二
2. 用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，香?切段，青红椒切成小丁待用。
步骤三
3. 油锅倒适量玉米油待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。
步骤四
4. 蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒***起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉和盐，炒匀后既可装盘。
用料
基围虾500克葱 2根姜 3片蒜 3瓣料酒 1勺醋 2勺生抽 2勺盐 适量
做法
首先先清理虾的头部，一手捏住虾头，另一只手捏住虾身，用力挤出头部的草苞，接着抽出尾部的泥肠，如果中间不小心抽断了，就用剪刀剪开，清洗干净，葱打个接备用，姜切片，锅中加入清水，将姜和小葱放入水中，滴入几滴料酒，加盐，水烧开后倒入清理好的虾，下水后虾颜色慢慢变成红色，大概煮五分钟左右捞出
准备一个大圆盘，将虾摆好，中间放调味碟，大蒜，葱切好，开始调酱汁，准备2勺醋，2勺生抽，最后大蒜，小葱爆香倒入酱汁中，色相味俱全的白灼基围虾就成功啦！
白灼虾是怎么做的？
做法一
制作材料
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
白灼虾
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
用料：虾500克；姜片5片；小葱4根；料酒2勺；味事达味极鲜2勺；醋1勺；植物油1勺
做法：
1.把虾和味极鲜等所用食材准备好，虾洗干净剪须挑去虾线，小葱和姜也分别切断和片。
2.锅内放植物油，放入姜片和葱断炒香，倒入料酒，再加入适量清水。
3.大火烧开后，放入虾，大约两到三分钟。
用料：大明虾 400克，尖椒 1个，酱油 适量，姜葱 适量
做法：
1 将虾洗净控干。
2 锅里加适量的水，烧开，拍几片姜下去，然后将虾入锅。
3 将虾焯熟就可以上碟了，再用尖椒，葱花，酱油烧个蘸料就好。
虾500g、姜3-5片、香葱2根、盐5个、食用油1少、白砂糖5g
【白灼大虾制作过程】
第一步：用牙签或刀叉从虾身和虾头连接处轻轻插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速。虾线取出来后，我们一手捏着虾头、一手捏着虾身，轻轻一挤，虾内脏都全部挤出来了。
第二步：起锅烧水，将姜片和葱段先放入锅中，先煮出味道，等锅中水煮沸后，再将虾倒入，加入1勺料酒、1勺盐，加盐可以使虾吃起来更加鲜甜。出锅前再加入几滴食用油，让虾颜色更好看。
第三步：煮好的虾，捞起来，立马放入冰水中浸泡，虾肉会更加紧致有弹性，而且冰水还能够在一定程度上去除虾表面的腥味，吃起来味道也会更加好。
到此，以上就是小编对于中餐厅摆盘白灼虾怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅摆盘白灼虾怎么做的2点解答对大家有用。
