大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏北中餐三鲜豆腐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苏北中餐三鲜豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。
三鲜豆腐家常做法？
原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。
第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。
第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。
主料：豆腐300克，水发口蘑50克，笋片30克，罐头鲜蘑30克。
调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱末、姜末、湿淀粉、麻油、豆油。
做法
1. 将豆腐切成大片。炒锅放油，烧至七成热时放入豆腐块，炸至金***时捞出沥油。水发口蘑去杂洗净一切两瓣，鲜蘑也一切两瓣，将口蘑、蘑菇、笋片分别放入沸水锅焯透捞出备用。
2. 炒锅留少量底油烧热，下葱姜煸香，再加入酱油、料酒、白糖、口蘑、蘑菇、笋片煸炒，再下入豆腐块，烧沸后改小火烧煨至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精，淋入麻油推匀即可出锅。
三鲜豆腐的做法
原料：豆腐2块，冬菇片、笋片、火腿片各适量，植物油50克，葱头、姜片、酱油、味精各适量。
做法：1.将豆腐切成0.33厘米厚的长方块，下锅煮一下捞起。
2.油下锅烧热，先炒葱、姜，下冬菇片、笋片翻匀，再下豆腐和其余调料，改用文火烧煮至豆腐入味时，即可起锅
东北三鲜豆腐的做法？
原料：豆腐2块，冬菇片、笋片、火腿片各适量，植物油50克，葱头、姜片、酱油、味精各适量。
做法：1.将豆腐切成0.33厘米厚的长方块，下锅煮一下捞起。
2.油下锅烧热，先炒葱、姜，下冬菇片、笋片翻匀，再下豆腐和其余调料，改用文火烧煮至豆腐入味时，即可起锅
虾掐头去尾，从头部断面处抽去肠线，用少许料酒和白胡椒粉稍微腌一下。
炒锅热油，放入鲜虾，快速大火翻炒至变色盛出。豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味，捞出过一下凉水。
蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中快速煸炒，加入小半碗水，开大火略煮。
下焯过盐水的豆腐，煮3分钟，倒入虾仁用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐。
再加少许生抽、盐、调味，淋几滴香油即可盛出，最后洒上葱花。
2.豆腐切块，焯水沥干备用，蘑菇洗净切片。
3.起锅烧油，虾头煸炒出虾油，加入蘑菇炒出香味。
4.加入清水，水开后，加入豆腐。
5.加入盐，鸡精调味即可。
三鲜豆腐的做法是怎样的？
三鲜豆腐的做法
原料：豆腐2块，冬菇片、笋片、火腿片各适量，植物油50克，葱头、姜片、酱油、味精各适量。
做法：1.将豆腐切成0.33厘米厚的长方块，下锅煮一下捞起。
2.油下锅烧热，先炒葱、姜，下冬菇片、笋片翻匀，再下豆腐和其余调料，改用文火烧煮至豆腐入味时，即可起锅
准备嫩豆腐一块，先切成一厘米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中。
青菜叶一小把，切成小段；红椒半个切成菱形片，和青菜放在一起，用来配色。
香菇4个去掉根部，一切四半，装入盆中；泡好的木耳一朵，切成小片；大葱半根切成葱粒，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中。取一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入豆腐块，焯水一分钟，捞出控水。
再下入香菇和木耳，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水两分钟，捞出控水过一下凉水备用。
到此，以上就是小编对于苏北中餐三鲜豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏北中餐三鲜豆腐做法的3点解答对大家有用。
