大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱凉菜紫甘蓝怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱凉菜紫甘蓝怎么做的解答，让我们一起看看吧。
紫色的包菜叫什么怎么做？
1 紫色的包菜叫紫甘蓝2 紫甘蓝和普通白色的甘蓝比较，其营养成分更为丰富，富含维生素A，维生素C和纤维素等，具有很好的抗氧化和减肥保健的功能。
可以煮、炒、捞拌等多种做法。
3 可以将紫甘蓝切成丝，加入凉拌菜或者鱼片粥中，也可以用它来代替卷心菜做春卷，或者用来提鲜炒肉片，制作色彩鲜艳的盘中菜，十分美味可口。
凉拌紫甘蓝的家常做法？
凉拌紫甘蓝是非常简单易做的一道家常凉菜。
1、凉拌紫甘蓝的家常做法非常简单易做。
2、制作凉拌紫甘蓝的材料和步骤都不难。
首先需要准备新鲜的紫甘蓝，切成片或者丝，放在盆中撒一些盐拌匀，稍微腌制一会儿，然后将它过一下水，滤干（去掉盐水），倒进碗里。
接着，加入一些调料，如蒜、生姜、辣椒、香油、醋、盐等，根据个人口味可以选择适量的添加，然后搅拌均匀即可。
3、紫甘蓝营养丰富，含有多种维生素和矿物质，常常食用可以增强身体的免疫力和抗病能力。
凉拌紫甘蓝也可以加入一些其他蔬菜或者肉类，制成不同风味的菜式，味道非常美味，也十分健康。
所需食材：紫甘蓝半颗，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜2瓣，米椒2个，香菜1根，盐1勺，白糖1勺，轻盐酱油1勺，米醋2勺。1、紫甘蓝洗干净切细丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切末，米椒圈，香菜切段。
2、切好的紫甘蓝里放入1勺盐，1勺白糖，腌制30分钟，凉水冲洗，控干水分放入碗里，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，放入蒜末米椒圈，淋上热油。放入1勺轻盐酱油，2勺米醋放入香菜段，搅拌均匀即可。
特别简单。把紫甘蓝先一片一片的扒掉放盆里洗干净，然后切成细丝，越细越好，如果想焯一下水，就把它放锅里一分钟捞出放盘子里，不想焯水直接拌也可以。盘子里倒点儿生抽，香醋，鸡精，花椒粉，油泼辣子，香油和少许盐，搅拌均匀就可以吃了，清爽的凉拌紫甘蓝就做好了。
凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。
制作方法：
食材：
紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
步骤
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）。
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、麻油
、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！
紫甘蓝生吃怎么做？
紫甘蓝生吃可以尝试以下做法：
1. 切丝：将紫甘蓝切成细丝，加入适量的盐、香油、醋和糖拌匀即可。
2. 捣碎：将紫甘蓝用擀面杖轻轻捶打，将其压碎，加入蒜泥、辣椒油、醋和盐拌匀即可。
3. 制成色拉：将紫甘蓝与其他蔬菜、水果、坚果、干果等混合，加上喜欢的沙拉酱拌匀即可。
4. 切丁：将紫甘蓝切成小丁块，加上柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉调味即可。
做法步骤
1、生吃，把紫甘蓝一片片的剥下来清洗一遍，然后准备一盆水，加一点盐和小苏打，把紫甘蓝放进去泡半小时。然后捞出冲洗干净再切成细丝，就可以凉拌了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但比简单清洗后直接凉拌要好得多。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。
2、焯水，紫甘蓝焯水的正确做法是，紫甘蓝成片剥下，把剥成片的紫甘蓝清洗几次，锅中放水，烧开后关火，放入紫甘蓝在滚水里烫15秒，迅速的捞出来，放到准备好的冷水里冷却，就可以切成细丝进行凉拌了，这也是最安全、最保护营养的焯水凉拌方法。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱凉菜紫甘蓝怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱凉菜紫甘蓝怎么做的3点解答对大家有用。
