大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐馆的菜谱里的汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐馆的菜谱里的汤的解答，让我们一起看看吧。
中餐包厢上菜注意事项？
(1)先上调味品，再将菜端上;每上一道新菜都要转向主宾前面，以示尊重。
(2)上整鸡、整鸭、整鱼时，应注意“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”，并要上菜位置在陪同(或副主人)右边，在零点上应灵活掌握，以不打扰客人为宜，但严禁从主人和主宾之间上菜，并错开老人和小孩的位置。
(4)上菜应按照顺序进行冷菜→例汤→优质菜→一般菜品→主食→水果(要先冷后热，先高档后一般，先咸后甜
(5)上冷盘的要求：荤素搭配，盘与盘之间间距相等，颜色搭配巧妙;所有冷菜的点缀花垂直冲向转盘边缘，并要控制好出菜和上菜的快慢。
(6)在零点，客人点了冷菜应尽快送上，点菜15分钟时要上热菜，一般要在30分钟内上完，注意冷热搭配，荤素搭配，器皿搭配，味型3搭配。
(7)上菜时应用右手操作，并用：“对不起，打扰一下”提醒客人注意。将菜放到转台上(放菜时要轻)并顺时针转动转台，将所上的菜，转至主宾面前，退后一步，报菜名：“宫爆鸡丁，请品尝”，并伸手示意，要声音宏亮，委婉动听，上每道菜时都要报菜名，视情况作适当介绍;
(8)上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。上、撤菜时不能越过客人头顶;
美酒与美食有什么好的搭配推荐？
美酒和美食如何搭配这个问题主观性比较强，至今也没有一个标准和行业条例。我这里就按我个人的划分说一下。
首先我会把就得类别以大类进行划分，从而分为：白酒、洋酒、啤酒、葡萄酒（包含气泡酒）。
白酒：作为中国特有的一个种类，也代表着中国酒文化的一张国际名片，我觉得搭配任何食物都不为过。但是个人还是觉得白酒搭配中国的八大菜系是最无违和感的。正是因为这种同宗同源的关系，让菜品的口味和白酒的味道完美的融合。而且随着信息、物流的全球化，白酒也越来越被外国人认知。正如提到牛排就想到红酒一样，我相信在不久的将来在国外提到去中餐厅就会想到喝白酒。
洋酒：洋酒的六大基酒加上调制的鸡尾酒，比较适合一些小吃，沙拉，奶酪，鱼子酱等比较***性的食物，这样可以起到中和效果。
啤酒：啤酒和食物的搭配是往传谣言最多的，这里个人认为主要是由于两个因素组成的。
一、啤酒受众群体最多，导致有什么问题都是啤酒背的锅
二、因为度数不高，喝的量比较大
网上找了几个谣言
1. 啤酒+ 海鲜：易患痛风，尿酸不正常或者稍微偏高，以及内分泌代谢不正常，血糖、血脂高的人要尽量少吃这样的搭配。
2. 啤酒+ 烧烤：易患消化道肿瘤。
太阳毒辣、全身黏腻的天气里，绝对需要一些「降温」妙方！有什么比来一碗凉爽的果风气泡冰沙更诱人的！？
所需材料:
1 颗哈密瓜 300 g 草莓 100 ml 伏特加 50 ml 蜂蜜 少许薄荷叶 200 ml Prosecco气泡酒
作法:
将哈密瓜底端切掉小部分，使其能直立，但不要触及果肉。顶端切开，***挖除，将果肉挖出放入果汁机内，加入草莓。
倒入100ml伏特加，50ml蜂蜜，果汁机搅拌均匀。液体倒入冰块盒中，每一区块放上一片薄荷叶，放入冰箱冷冻2小时。
你好，我是“爱吃的青青鱼的小丸子”，很高兴回答你的问题。你的问题是《美酒与美食有什么好的搭配推荐？》接下来我将回答你的问题，希望我的回答能给你带来帮助。
葡萄酒是佐餐品，与食物的搭配是有原则的，好的搭配能让就和食物都锦上添花，反之则不然。
1、红酒配红肉。红肉是指烹饪后呈红红褐色或带血水的肉，味道较重，配浓郁的酱汁。红葡萄酒中的单宁可使用肉中的纤维柔化，感觉肉的口感更加细嫩。
2、白酒配白肉。白肉指在烹饪后呈白色的肉，如鸡肉、鱼肉、虾肉等。白葡萄酒酸度一般要比红葡萄酒高。白肉通常会带有一些腥味而腥味，而腥味遇到酸味时腥味会进行转化，从而降低。一些大厨在烹饪白肉时会加入柠檬汁来降低腥味与白葡萄酒为异曲同工之妙。另外白肉比较清单，用白葡萄酒才不会掩盖食物的鲜美。
3、气泡葡萄酒。气泡葡萄酒多以香槟为主，口感丰富浓郁多样。可搭配火腿、水果、甜品等
综上所述，酒文化博大精深，但也有章可循。了解一些酒文化能让生活更加丰富，也可给生活带来一丝点缀。
以上就是我的回答，希望能给你带来一些帮助。
谢谢！
到此，以上就是小编对于中餐馆的菜谱里的汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐馆的菜谱里的汤的2点解答对大家有用。
