大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅林大厨菜谱瘦肉粉丝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅林大厨菜谱瘦肉粉丝的解答，让我们一起看看吧。
瘦肉粉丝的做法？
1/8 把粉丝放到清水中浸泡半小时后捞出沥干

2/8 瘦肉切丝用1勺生抽、料酒、少许生粉腌制一会，大蒜切末，香菇干泡软切丝，红萝卜切丝，葱切段备用

3/8 起锅热油放入大蒜末爆香


5/8 依次加入香菇干，红萝卜丝翻炒片刻

1、主料:粉条100克，猪肉末75克。2、调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精3克，汤150克。
3、用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。4、葱、姜、蒜均切末。
5、炒肉末，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。
1/9切好肉丝，加1匙料酒、1匙香醋、1匙生粉抓匀，腌制约10分钟。这时可以把粉丝用温水泡软备用。
2/9葱白切段，葱叶切成葱花。
3/9锅里入油，加入葱段炒香。
4/9加入肉丝，炒至变色。
5/9加入两小匙老抽，炒匀。
8/9炒匀后，加入葱花，再拌炒匀就可以了。
9/9装盘喽。
瘦肉粉丝是一道简单又美味的传统中式菜肴。它以酱油香味浓郁，肉质鲜嫩，面条爽滑可口而闻名于世。下面我将为大家介绍一下瘦肉粉丝的做法。
首先，我们需要准备好以下食材：瘦肉片、粉丝、葱姜蒜、花生油、酱油、盐、味精、料酒和清水。
第一步，将瘦肉切成薄片，同时用刀背轻轻拍打一下，这样可以让肉质更嫩滑。然后将薄片肉放入碗中，加入适量的盐、味精和料酒，搅拌均匀腌制十五分钟，这样可以增添肉的鲜味和香气。
第二步，将粉丝用清水泡软，捞出备用。起锅烧热后倒入适量的花生油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着将腌制好的瘦肉片加入锅中翻炒，使肉片均匀受热，变色后盛出备用。
第三步，将已经泡软的粉丝放入锅中炒翻炒匀，加入适量的清水和酱油，再加入事先炒好的瘦肉片，搅拌均匀。然后用小火慢慢炖煮，直到粉丝吸收了汤汁变得丰满可口。
粉丝瘦肉汤的做法如下：
1.将粉丝用热水泡开，捞出后沥干水份；猪肉丝放入沸水中氽烫变色，捞出洗净；杏仁洗净后泡水；油豆腐洗净对半切开；葱切花。
2.将杏仁、猪肉丝、油豆腐放入足量清水中煮开后，加入粉丝煮约5分钟，撤上葱花。
3.最后加盐、胡椒调味，淋上香油，撒上葱花即可。
猪肉炖粉丝怎么做？
1.将适量开水倒入粉丝中，浸泡约15分钟，直至用手捏破。
2.将姜和葱切丝，放入碗中备用。
3.将五花肉切成大小均匀的小方块，锅中加入适量水，将五花肉用冷水焯一下，然后大火煮开，撇去表面浮沫。
五花肉焯水的目的是去除残留的血水。鱼腥味，将五花肉放入水中焯一下，待用。
4.锅烧热，加少许油，然后将猪肉放入锅中，小火翻炒，将多余的油脂炒熟。
5.然后加入切碎的大蒜、姜、八角、月桂叶、桂皮、冰糖、小米椒和洋葱段，小火炒香，然后从侧面倒入15克酱油锅内，再加入适量老抽加入老抽的目的是为了给猪肉打底色，再加入适量的蚝油和料酒，小火翻炒均匀。
6.开锅后转小火炖猪肉40分钟，让文火炖出的猪肉软烂更入味。40分钟后开锅调味：加入适量盐、胡椒粉、鸡精、糖搅拌均匀，最后加入泡软的粉丝，煮至粉丝变软，关火，煮熟猪肉粉条。
到此，以上就是小编对于中餐厅林大厨菜谱瘦肉粉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅林大厨菜谱瘦肉粉丝的2点解答对大家有用。
