大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐做法烤箱简单面包教程的问题,于是小编就整理了3个相关介绍中餐做法烤箱简单面包教程的解答,让我们一起看看吧。
嘉宝妈椰蓉吐司面包烤箱做法?
主料:高粉300g,水150g,白糖40g,酵母3g,鸡蛋1个,黄油20g,盐3g
辅料:椰蓉馅:蛋液30g,白糖25g,椰蓉50g, 黄油25g
做法步骤:
1. 主料食材除了黄油和盐其他食材一起放入厨师机,启动厨师机用一档拌匀,换二档一个和面程序大约十分钟,能拉出粗膜即可
2. 和成面团之后加入盐和黄油继续启动厨师机一档拌匀换二挡揉面,大约一个和面程序10分钟,能拉出手套膜即可
3. 揉出手套膜整理好面团放入容器中盖保鲜膜,放温暖出醒发制两倍大
4. 醒发好的面团
5. 揉一揉面团排气
6. 擀成长方形薄片,长度比吐司模具长一点
7. 这这是做好的椰蓉馅,(辅料中的食材放一起拌匀)
准备好所有的材料
2除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面
3先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)
4在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)
5一共揉了45分钟,这是揉出的膜
想要制作椰蓉吐司就需要准备植物油,白糖,椰蓉,蛋黄,糖粉,奶粉,黄油,蛋黄,椰蓉,盐,酵母,无盐黄油,奶粉,白糖,高筋面粉
1 .先把盐,酵母,白糖,奶粉,面粉以及水一起放到面包机里面搅拌成面团,黄油切碎以后放到面团里面继续搅拌,一直到能够撑出薄膜,面团搅拌好以后,放到温暖的地方发酵一个半小时
2. 发酵到两倍大以后就可以取出来,放在案板上面,把面团压扁,揉捏折叠里面的空气挤出来,面团滚圆以后,盖上布放15分钟面团松弛以后,就可以把它改成椭圆形的圆片
3. 然后开始制作椰蓉内陷,需要把黄油软化,加一些椰蓉,奶粉,蛋黄,糖粉搅拌均匀,铺在面团上面抹平,把面团卷起来朝下收口,再放进吐司的模具当中,放到温暖的地方发酵。
4. 制作吐司表面的椰蓉,就需要把植物油,白糖,椰蓉,蛋黄混合均匀,在发好的面团上,涂上一些椰蓉,也放进烤箱里面烘烤40分钟左右就制作好了。
微波炉烤箱一体机怎样烤面包?
1、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛)。
2、准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了!)
3、想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调制180度烤15至18分钟即可
烤箱如何烤双层面包?
得分情况,看烤箱是属于什么性质的,
一、平炉烤箱加热方式是上面和下面的加热管加热形式提供温度,一般靠近加热管温度会高些,远离加热管温度低些,烤箱正中间是比较均匀的,如果用两层烤,肯定是有一盘比较容易烤上色,
这种情况也不是不能两层烤,可以面包烘烤一段时间之后调换两盘面包的位置让两层面包上色都比较均匀,这个得跟烤箱磨合,毕竟每台烤箱有每台烤箱的脾气。
二、还有一种烤炉是风炉,这种烤炉一般用来烘烤饼干或者丹麦类,酥类面包,可以一次放几层都是没有关系的,它的加热方式是出风口吹出热风,烤箱通过热风循环的模式加热面包,这种不用调换盘子位置,因为它每个位置的温度都是均匀的,所以能烤几层烤几层。但是这种烤箱有个弊端,就是烘烤面包时特别容易带走水分,烤出来面包偏干。
讲这么多,你得先明白你的烤箱加热方式是哪种再来判断怎么烤面包。
到此,以上就是小编对于中餐做法烤箱简单面包教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐做法烤箱简单面包教程的3点解答对大家有用。