大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐烹饪五彩肉丝的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐烹饪五彩肉丝的做法的解答，让我们一起看看吧。
大拉皮有哪些美味的做法？
大家好，很高兴回答这个问题，说起我们东北的凉拌大拉皮，做法有很多种，我最喜欢的就是这种五彩大拉皮。它不仅色彩丰富，颜值高，更是使用的多种食材，营养丰富。我做菜时加了一些黑木耳，排毒清肺，一上桌就被抢光了。
【材料】
鸡蛋2枚，黄瓜半根，胡萝卜半根，红辣椒一个，黑木耳少许，大拉皮一袋，两大勺芝麻酱，生抽适量，辣椒油少许，白糖一小勺，食盐少许
——开始制作——
第一步、将两枚鸡蛋放入碗中用筷子打散，搅拌均匀。平底锅中加入食用油，烧热至插入筷子周围出现密集的小泡时，把打散的鸡蛋倒入，快速转锅使蛋液铺满整个锅底，这样煎出的蛋饼更薄。
第二步、将泡好的黑木耳用沸腾的开水烫一下，切丝，其余的备菜也全部切成丝。鸡蛋饼切的时候可以卷成卷，这样切起来更方便。
第三步、摆盘。制作这道菜时摆盘尤为重要，这是这道菜高颜值的关键。首先注意颜色相近的不要放在一起，另外每种菜品建议分成两份，这样穿插摆放颜值加分哦。最后把拉皮放在中间，喜欢吃香菜的朋友可以在拉皮上面放少许香菜。
第四步、取两大勺芝麻酱放在碗中，倒入适量生抽将芝麻酱稀释，搅拌均匀，在倒入少许食盐，辣椒油，一小勺白糖拌匀。
第五步、将和好的酱汁倒入拉皮中，撒些芝麻拌匀，就可以开吃啦。
东北大拉皮是一道很好吃的凉拌菜，尤其是夏天深受人们的喜爱，口味以咸鲜，酸甜为主，下面我们来分享一下我的做法。
1：黄瓜切丝码放到一个窝盘中，胡萝卜切丝也放入盘，，鸡蛋皮一张切丝码放到盘中，水发木耳切丝，紫甘蓝切成丝码入到盘中。
2：取芝麻酱100g，加入盐5g，味精2g，白糖8g，白醋8g，一品鲜酱油3g，把它们搅拌均匀后加入芥末油少许，辣椒油少许，蒜泥少许，葱花少许，香菜末少许入内，再搅拌开备用。
3：
圆葱少许切丝，肉丝放到一起用一品鲜酱油煸炒至熟备用。
4：取水晶拉皮两袋，放入到锅里烫一下，然后过凉放到码好黄瓜丝等的窝盘中。
5：把炒好的圆葱肉丝料头放到拉皮上，吃的时候再浇上調制好的芝麻酱就行了。
东北大拉皮做好了，喜欢的朋友给个赞和转发，也可以留言讨论。
很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者可以叫我小王
今天我分享我做的一道非常拿手的肉丝拉皮，欢迎讨论交流~接下来我将肉丝拉皮的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便理解
1. 主食材：准备五花肉和大拉皮300克 比例为1:2（如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
东北的凉拌大拉皮，是很出名的一道凉拌菜，特别是夏天，吃一盘非常好吃爽口的凉菜，真的很爽很开胃，是夏季餐桌上必不可少的美味佳肴。
凉拌拉皮做的最好吃的五彩拉皮，里面有，肉丝，鸡蛋片丝，黄瓜丝，胡萝卜丝和香菜段，有的也放紫甘蓝丝。因为有五种颜色搭配起来，因此叫五彩拉皮。
首先把瘦肉切成丝，用一点淀粉抓一下、这样肉丝更嫩，然后用有把肉丝炒一下，里面放酱油，白糖，把肉丝炒熟后备用，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，黑木耳切丝，香菜切段，喜欢吃紫甘蓝的把紫甘蓝也切成丝，还有一道最主要的工序就是要***蛋薄饼了，一般一个鸡蛋就可以了，把鸡蛋摊成蛋饼，凉后切成丝。
现在开始配调料了，大家知道，要把凉拌菜拌的好吃，最主要的就是拌凉菜的配料了。拿一个小碗，里面放入美极鲜酱油、白糖，白糖可以多放点，再放陈醋，白醋，辣椒油（辣椒油最好是现炸的，这样味道更香）味精，香油，其实拌拉皮最主要的是糖和醋的比例，还有一定要放蒜末，最主要的就是芝麻酱必须放，但是芝麻酱要用水稀释一下，不然太干了不好拌，把这些调料都放在一起拌均匀后，最好是把凉皮用热水烫一下，这样凉皮更筋斗。把切好的菜丝摆放在盘子里，摆的漂亮点，拉皮放在中间，肉丝放在拉皮上，把配好的拌料均匀地浇在肉丝上，吃的时候用筷子搅拌一下，就可以吃啦。
我是魅力瑶瑶，喜欢美食和做美食的有缘人互相交流。希望我的回答能帮助到您。
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到此，以上就是小编对于中餐烹饪五彩肉丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐烹饪五彩肉丝的做法的1点解答对大家有用。
