大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅糖醋里脊的做法步骤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅糖醋里脊的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。
糖醋里脊 商业做法？
里脊肉三百克，姜葱沫二十克，生抽一勺，料酒一勺，盐适量生粉一包
1.将里脊肉条加葱姜、生抽、料酒和适量的盐抓拌均匀；
2· 取里脊条均匀拍上生粉,锅烧300g油至7成热，将里脊条依次下锅浸炸至***捞出沥油;
3· 炒锅离火加入100***，调入番茄酱、加适量白糖和陈醋，开火烧开不断搅拌至汁水粘稠，将里脊肉条倒回锅内裹上汁即可出锅
用料：淀粉3 勺、番茄酱 5勺、盐 5克、芝麻 10克、糖 40克、料酒 2勺、鸡蛋 1个、里脊肉 500克
做法步骤
步骤 1
将肉洗干净，切成小竖条状
步骤 2
步骤 3
汤军***傅怎样做糖醋里脊？
调料：番茄沙司(4汤匙)、白醋(2汤匙)、砂糖(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、熟芝麻(1汤匙)、盐(1茶匙)、鸡精(1/2茶匙)、二锅头(1/2汤匙)
做法：
1、将里脊切成小拇指状粗条，放入碗中，加入盐、鸡精、蛋清、二锅头抓匀后腌制10-15分钟（时间别太长，要不然会过咸）。
2、这时我们准备好糖醋汁材料：蒜切成蓉，番茄沙司、砂糖、白醋备好。
用料：
里脊300克，番茄酱50克，白糖40克
白醋30克，盐6克，鸡精2克，料酒2勺
白胡椒粉1勺，土豆淀粉100克
玉米淀粉（勾芡用）10克，清水100克
步骤 1
里脊先切约2—3厘米大厚片，用刀背锤。再改刀成条。
步骤 2
加盐2克，料酒两勺，胡椒粉一小勺，抓匀腌制15分钟。
步骤 3
主料：里脊肉300g
辅料：青豆5颗
调料：淀粉面粉适量、盐5g、小石窖糖醋汁70克
糖醋里脊的做法步骤
1.里脊肉切条。
2.撒入盐腌制。
3.准备鸡蛋一个。
4.面粉淀粉抓匀。
5.七成油温下锅，需复炸。
6.倒入小石窖糖醋汁。
步骤1/6
500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
步骤2/6
抓匀，腌制20分钟。
步骤3/6
腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。
步骤4/6
起锅热油烧至六分热（160度左右），放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
步骤5/6
锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1：1），转大火勾芡收汁。
杏园餐厅糖醋里脊的做法？
主料:里脊肉(猪里脊肉)250克，食用油500克(实耗50克)。
辅料:鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料:香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
步骤:
1.鸡蛋打入碗内;
3.葱、姜洗净切末;
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油;
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
到此，以上就是小编对于中餐厅糖醋里脊的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅糖醋里脊的做法步骤的3点解答对大家有用。
