大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法大全高端菜品有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐做法大全高端菜品有哪些的解答，让我们一起看看吧。
中餐宴席菜品规则？
(1)与西餐吃法相比,吃中餐规矩不多。中餐一般使用圆桌进餐,大家围坐圆桌旁,自己用筷子夹菜吃。一般是十个人配十道正菜,目的是讲求圆满和十全十美。
(2)中餐的餐桌上,每个席位前放有汤碗、筷碟和小瓷汤匙,桌中备有胡椒、酱油、醋等调料,菜夹到碟子里之后再吃。
(3)中餐上菜的顺序,虽各地食俗不同,但大体上是按照冷盘→头菜(主题菜)→热炒→大菜→甜品(汤和点心同时上,甜汤配甜点)→水果→茶的顺序上席。当冷盘吃剩三分之一时,开始上第一道热菜,放在主宾面前。主菜上桌后,宴会才逐渐进入气氛。
(4)吃中餐没有特别严格的规定,为保证进餐时的欢快气氛,要注意如下礼仪:
②筷子不要伸得太长,更不要在菜盘里翻找自己喜欢的菜肴,应先将转台上自己想吃的菜转到自己眼前,再从容取菜。
③已经咬过的菜不要放回盘子里,应将其吃完。
④冷盘菜、海味、虾、蒸鱼等需要蘸调料的食物可自由调味,但切记勿将咬过的食物再放进调料盘中调蘸。
⑤主人向客人介绍自家做的拿手菜或名厨做的菜,请大家趁热品尝时,不得争抢,应首先礼让邻座客人后,再伸筷取食。
神厨小福贵所有菜？
神厨小福贵几乎一集一道菜，涉及不同菜系不同材料。大致上有素烧猪头肉，碧绿菠菜粥，珍珠黄金白玉汤，地猴抱蛋汤，八珍糕，好马汤，铁拐李，鸽子肉，石锅鱼，八宝饭竹筒饭，五谷锅巴，铁树开花，南无阿弥陀佛鲜嫩鱼。
宝塔肉，金牌宝塔肉，鲍汁宝塔肉，南瓜粉蒸肉，东坡肉，红烧蹄膀，八仙过海，玉鸟赛龙舟，腊福肉，甲鱼汤，前程似锦，香泥藏珍，八宝素菜，香辣排骨，“***”，望子成龙，东洋之花，便便面。
凤凰，松露，金牛羹，七星鱼丸汤，马蹄水鸭汤，豆瓣酱，鸡皮蘑菇汤，水晶肴蹄，加肉汁的果冻葛根汤，龙型蛋糕，糖果宫殿，妈妈味道的沙琪玛，漱口泡泡糖，福仔小馒头，龙凤呈祥，金钱鸡塔，佛手金圈，蝴蝶海参，金玉满堂，花开富贵。
金华烤乳猪，玻璃鱿鱼，八宝野鸭，姜糖饼，烩搅团，睁眼锅盔，翡翠地龙汤，榆钱蒸树皮，酱生黄瓜，凉拌蚂蚁，蛋曲菜，娘子羹，树皮烤鱼，马背颠鱼，醉烧鱼，碧波虾仁豆腐。
四色四味豆腐，四季如春牛肉拉面，小福贵牌方便面，水晶烤豚鼠，玉面桃花，光明前程，年年有余，红焖大龙虾，芙蓉鲜虾，暖心汤。
首乌糯米粥，纯鲜佛跳墙，魔术佛跳墙，至尊天九翅，自由九天翅，可乐鹿筋，大闹天宫，燕窝乳鸽汤，血燕椰奶汤，母子情深，糠梁饼，水漫金山。
中餐正宴出菜顺序及酒水？
中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。
上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上；有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。
第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜服务员即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边，以下几道炒菜用同样方法依次端上。
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