大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅里面得卤菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅里面得卤菜做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅桂林米粉的正宗做法？
用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制 。用剩下的卤水可以密封放冰箱保存，现在网上也有很多做好的卤水卖。
2、其次是米粉，好吃的桂林米粉是Q弹，粘滑不易断的，烧一锅开水，把干粉下进去，等待自然泡发，用手能轻易掐断就算泡好了。将米粉过冷水淘洗后备用。吃不完的粉放水里泡着，不用全捞出控干。
5、配菜可以是香菜，葱，花生米，炸黄豆等。
1、粉的制作。桂林米粉由大米做成，一般都是有米粉厂制作出现成的米粉，作为桂林米粉的原料，以供桂林各大米粉店铺使用，和个人家庭使用，所以米粉的制作就不需要操心了。
2、正宗的桂林米粉制作，是用已经做成原料的米粉，加入锅烧牛肉、酸豆角、辣椒、葱花香菜，还有卤水，进行干拌后食用，卤水是桂林米粉的精华，也是决定一碗桂林米粉好不好吃重要因素，至于卤水的制作一直以来都是秘方，网上能查到的或者说已经公开了的配方制作出来味道不是最正宗的。
原料:切粉100克.卤牛肉25克.香菜5克.炸黄豆10克.炒香的辣椒粉3克.骨头汤loo克,卤水50克。
卤水配方:原料:猪捧骨、牛骨各4千克.香料包(草果、桂皮、甘草各20克.八角、香茅、砂仁各15克,小茵香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克.阳江豆鼓400克,干辣椒50克).老姜500克。干葱头200克.桂林豆腐乳150克。
明星里面有哪些人特别会做饭的？手艺能到什么程度？
谢霆锋
看了《十二道锋味》朋友们都知道，谢霆锋的做饭水平十分高，而且对失误掌握的火候未到，以及食材的摆放等都有着很高的要求。
说起会做饭的男明星，值得一提的，肯定要是我们的黄磊黄小厨，在他参加的综艺节目中《我们向往的生活》里，他的厨艺展示的一览无余，他做菜的手艺特别好
张亮本身是***出身，但是之前张亮做过厨师，他辍学去学了粤菜，做厨师的时间大概有五年，曾受邀参加了《星厨驾到》、《谁是你的菜》、《中餐厅》等综艺节目
李易峰
以上几位大厨都是已婚男人级别的，接下来我们要展示的就是真正的小鲜肉，对于没有结婚的小迷妹们来说，也是大大的***哟！
排名不分先后
1、黄磊
说起会做饭的明星，值得一提的，肯定要是我们的黄磊黄小厨，在他参加的综艺节目《向往的生活》里，他的厨艺展示的一览无余，他做菜的手艺特别好，在众多朋友的眼中，他是一个厨神级的人物。在一个简陋的厨房里，就能用简单的食材做出一道道美味的食物，让受邀前去吃饭的嘉宾都赞不绝口！
2、谢霆锋
关注《十二道锋味》朋友们都知道，谢霆锋的做饭水平十分高，而且对食物的火候味道，以及食材的摆放等都有着很高的要求。节目中的他不管西餐，还是中餐，都做得十分棒，穿上厨师服也特别帅气，做出的食物也讲究色香味俱全！
3、张亮
张亮本身是***出身，但是之前张亮做过厨师，学了粤菜，做厨师的时间大概有五年，所以他做起菜来都十分讲究，相比黄磊更有厨师的感觉，做起饭来也是十分美味。因为有着一身的厨艺，受邀参加了《星厨驾到》、《谁是你的菜》、《中餐厅》等综艺节目，广受好评！
4、林依轮
做菜可是一把好手，所以才人气逐渐下降之后，他就将这个技能掏了出来，后续参加节目主要展现的就是他的厨艺了，他有一档他自己主持的做菜节目，同时很多需要做菜的节目也会邀请他参加。《野生厨房2》汪涵主持，邀请林依轮来当常驻嘉宾，林依轮的优势是什么？就在于他有一手好厨艺。
5、姜妍
到此，以上就是小编对于中餐厅里面得卤菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅里面得卤菜做法的2点解答对大家有用。
