大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅蟹黄蛋的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅蟹黄蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
天津饭名字由来？
天津饭，又名“蟹玉丼”，即蟹肉蛋烩饭。
做法是在搅匀的鸡蛋液中加入蟹肉蟹黄、葱花等，炒熟后整块盖在米饭上，再浇个芡汁。日本东部主要用番茄酱勾芡，日本西部则用酱油和盐勾芡。
大致起源
据日本资料考证，天津饭可能是因使用了天津著名的小站镇稻米为原料而得名。
发明人据传为马莲慧，但也有其他说法，比如“来来轩说”和“大正轩说”
说法之一是1910年，东京浅草的中餐馆“来来轩”的厨师被客人要求“快点做出能吃的东西”，于是厨师利用手头的鸡蛋和螃蟹制作出了芙蓉蟹，然后将其盖到米饭上。
说法之二是同样在大正时代，大阪一家名为“大正轩”的中餐馆的厨师利用天津盛产的梭子蟹制作出芙蓉蟹，将其盖到米饭上，据称由于使用了天津的螃蟹，所以起名叫天津饭。[1]
天津饭其实就是蟹肉炒蛋盖浇饭！关于它的起源至少有三种说法，一种说法是日本天灾，大米减产。于是就从天津小站进口大米，日本人制作了蟹肉芙蓉饭，就是流传到今的天津饭。天津饭和天津没有太大关系，但是作为天津人听到天津饭这个名字感到很亲切！
而据日本资料考证，天津饭是由于使用了天津著名的小站镇稻米为原料而得名。
天津饭有点像蛋包饭，做法是将蟹肉蟹黄加入鸡蛋，加上大量芽菜，虾仁，放上米饭，再打个厚厚的芡汁便成。在日式的中华料理内，天津饭是一道很著名的菜，但是在天津没有与之相对应的菜。而据可靠资料考证，天津饭是由于使用了著名的天津小站之稻米为原料而得名。
连云港哪有好吃的饭店？
以下是连云港比较受欢迎的饭店：
1. 金龙鱼头：以鱼头火锅和其他海鲜菜肴著名。
2. 江苏饭店：提供地道的江苏菜，口味清淡，菜品丰富。
3. 凯悦酒店：高档酒店内的中餐厅，菜品精致，环境优雅。
4. 绿茶餐厅：提供日韩料理和中式快餐，价格实惠，味道不错。
5. 老北京炸酱面：连锁餐厅，以炸酱面和其他北京小吃为主打。
6. 东海渔家：位于海边，提供新鲜的海鲜菜肴，环境优美。
7. 王朝酒楼：提供粤菜和川菜，口味较重，价格适中。
以上是连云港比较受欢迎的饭店，可以根据个人口味和预算选择合适的餐厅。
以下是连云港比较有口碑的饭店：
1. 金汤汇：位于市中心，提供各种中式菜肴和海鲜，口味不错，价格适中。
2. ***楼：是一家有着30年历史的老字号饭店，以江苏菜和海鲜为主打，味道地道，环境舒适。
3. 滨海渔村：位于海滨区，主要提供各种新鲜海鲜，环境优美，价格略贵。
4. 九龙山庄：是一家集餐饮、住宿、***为一体的综合性饭店，提供各种中式菜肴和海鲜，价格中等，环境优美。
5. 茶花山庄：位于茶山风景区内，环境优美，提供各种中式菜肴和特色小吃，价格略贵，但是味道不错。
以上仅为部分口碑较好的饭店，具体选择可以根据自己的口味和预算来决定。
到此，以上就是小编对于中餐厅蟹黄蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅蟹黄蛋的做法的2点解答对大家有用。
