大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅林大厨蒸鱼的做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍中餐厅林大厨蒸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅5黄晓明的蒸鱼做法？
步骤 1
步骤 2
改刀
步骤 3
改刀，造型！
步骤 4
在盘底铺葱，鱼身上摆放切好的姜片，撒盐，淋油，入锅蒸十分钟
步骤 5
中餐厅第五季食谱及做法？
用料 ：娃娃菜一颗，大蒜七八粒，淀粉水适量，盐适量，小葱适量，火腿肠少量，油适量
做法：
1.准备材料，娃娃菜洗净，切成六块，蒜粒剁碎，少量淀粉加水，做成淀粉水
2.锅里放水烧开，放入娃娃菜煮至软熟
3.把煮熟的娃娃菜盛到盘里摆好
用料：
娃娃菜一颗
鲜虾10个
盐适量
香油适量
做法：
1/5将鲜虾去头去尾剥去外壳，挑去虾线。娃娃菜一分为四备用。
2/5将虾球加入少许盐，用手揉捏一分钟，用清水冲洗干净，使之去除腥味。
4/5待虾身体变红白，溜锅边转圈倒入200ml水！，小火炖煮5分钟，出锅前放入适量盐，淋入少许香油。
中餐厅长沙站剁椒鱼头的做法？
第1步、把鲢鱼头劈成两半，洗干净，里面的黑色东西要洗掉
第3步、锅烧热放适量猪油和色拉油，把蒜末、青红剁椒倒进去爆炒一下，再放点白糖炒匀
第4步、把炒好的剁椒放在腌好的鱼头上，撒点胡椒粉，放入蒸锅蒸15分钟
第5步、最后撒上葱花，锅烧热，放入适量猪油烧热浇在鱼头上就好了
食材：胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量
做法如下：
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。
2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。
3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。
4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。
5.将姜切片、葱切段，铺在碗底。
6.再放上处理好的鱼头。
7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。
8.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。
南通金沙饭店好吃的？
南通***饭店是江苏省南通市的一家知名饭店，提供多种美食选择。以下是一些***饭店中好吃的菜肴：
1. ***中餐厅的葱油鸡：这是***饭店的招牌菜之一。鸡肉鲜嫩多汁，葱油的香气和味道完美融合，非常美味。
2. 蟹黄灌汤小笼包：***中餐厅的小笼包是经典的上海风味小吃，蟹黄灌汤更是其特色。汤汁鲜美，皮薄馅大，非常值得一试。
3. 红烧狮子头：狮子头是江苏传统的名菜之一，也是***中餐厅的招牌菜。饭店制作的狮子头外焦里嫩，肉质鲜美，配上独特的红烧汁，口感十分醇厚。
4. 鱼香肉丝：这是一道经典的川菜，***饭店的鱼香肉丝做得非常地道。肉丝嫩滑，鱼香的调味汁酸甜可口，让人回味无穷。
德阳什么中餐馆家常菜好吃的？
德阳作为一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食文化。其中，一些中餐馆的家常菜备受好评，如红烧肉、水煮鱼、宫保鸡丁、清蒸鱼等。这些菜肴味道鲜美，色香味俱佳，深受当地居民和游客的喜爱。
鲳鱼清蒸怎么做？
清蒸鱼不论品种，都可以像中餐馆一样提前熬个酱油蔬菜汁，让普通酱油或蒸鱼豉油提升几格鲜味，再浇到清蒸鱼上滋味会更丰富。不要担心熬的汤汁用不了浪费，除了蒸鱼，炒菜烧菜荤菜素菜都可以加一点，好吃。
配菜可选大葱洋葱芹菜胡萝卜香菜，一次做得熬得少，菜也少切点，比如半根大葱，半根芹菜，一小段胡[_a***_]，再来几片洋葱，一颗香菜。洗干净切了放锅里加水，水量大致刚没过蔬菜，再加约三分之一水量的生抽或蒸鱼豉油，大火烧开再翻滚约一分钟关火。得到一份滋味比较丰富的酱油蔬菜汁。
鱼清洗处理要彻底，包括多余的鳞片，腹内黑膜，腹内脊柱两侧内脏残留，可以用一双筷子当工具，对着水龙头一边冲水一边上下来回戳去残留。清洗越彻底，去腥也更彻底。这也是好吃的基础。
处理干净用姜片葱段，或用新鲜姜汁加点盐腌十分钟左右再蒸。蒸前不加盐，肉厚的地方没味也会觉得腥。腌制的时候可以不加料酒，料酒受热挥发，但是受热的时候是加了锅盖的，挥发不彻底容易有不好的味道。除非一些提前焯水的做法，可以在敞开的烫水锅里加点料酒。
最后，不论蒸什么鱼，等水翻滚了再放鱼进去，高温让鱼皮迅速收缩，把肉里面的汁水锁住，蒸出来的鱼才有细嫩鲜甜之说，也才好吃。
到此，以上就是小编对于中餐厅林大厨蒸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅林大厨蒸鱼的做法的6点解答对大家有用。
