大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅3菜谱牛仔骨荔枝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅3菜谱牛仔骨荔枝的解答，让我们一起看看吧。
谁能推荐几个像蔡澜这样的美食家？
说美食家更不如说是生活家，艺术家，作家，其实都是共通的更是一条主线。古代文人雅士通常第一肯定是文化人，有一定的经济基础才能谈吃，也会用自己的语言去整理感受，道出食物的的一二和背后***。袁枚，苏东坡，柳宗元，古代的大家。近代的唐鲁孙，梁实秋，王世襄。现代陈晓卿，沈宏非，欧阳应雯，焦桐。
中国古代就很多美食家例如。
杜甫人们只知他是一个苦闷、潦倒的诗人，但他出生名门，小时侯无忧无虑，也有过舒适的生活，因此在他的诗里，也有为美食所写的诗，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”。
苏东坡。提起他应该是众所周知的了，因为他发明过一道非常受欢迎并且为大众所喜爱的菜肴：东坡肉。而且他非常喜欢荔枝，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，足以见得他对荔枝的喜爱之情了。
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先跟大家分享一个简单点的特色菜：香泥藏珠。
准备芋头4两，白糖2两。把芋头刮去表皮，清洗干净后放入蒸笼大火蒸熟。晾凉后碾压成芋头泥。
炒锅置火上，倒入芋头泥加入白糖，兑少量清水拌匀焖煮入味即可。本菜品细腻爽口，细小的芋头纹理像以粒粒珍珠，天香味美，色味俱佳。
准备：水面筋8两，冬笋1两，冬菇2两，栗子2两，细笋2两，酱油、味精、白糖、香油、料酒、生姜、水淀粉各适量。
步骤：
1、水锅注入清水，大火烧开。将面筋缠在筷子上卷成素肠形状，放入开水锅中烫熟。再投入清水中过凉。
2、待水面筋凝结，取出筷子，将面筋切成段。将细笋、冬笋分别去掉外壳，切成块（段），放入沸水中烫断生。
3、生姜去皮，清洗干净后切成碎末。将春笋切成条，冬笋切成菱形片。栗子煮熟去掉外壳和内皮，再切块。
4、冬菇用温水泡发后清洗干净。炒锅置火上，放入宽油烧热，将面筋放入炸至表皮收缩，捞出沥干油分。
5、晾凉后将笋条塞到中间，露出两头，做成“鸡翅”。炒锅内留少许底油，烧热后放入笋片、冬菇、栗子煽炒片刻。
在家做一锅清炖牛肉，汤喝的太过瘾了！
公布一下本人的极简单做法：
备料有：
1.买来的牛肉洗净，泡一会冷水，换几次新水后整块冷水下锅。
2.锅中加入大料一颗，葱段一个，水开后除去血沫！
3.去除八角和葱段，把肉捞出凉水洗净，整块放入高压锅中，放入生抽适量，八角一颗，加入清水量没过肉为准！
4.高压锅按牛肉档位，直到自动关闭为止。放气(注意高温）后开盖，将肉捞出切小块(注意烫手)放入碗中，加入葱花，白胡椒粉，盐适量，加入炖肉的清汤即可！
此乃米饭绝配
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特点总结：
很高兴回答这个问题，因为我之前就是给酒店供货的供应商，先简单说说个人经历吧，刚开始我是做无土栽培的(只需光和水即可）特菜，共五个菜品:长寿菜，香椿苗，豌豆苗，黑豆芽，绿豆芽，后来扩张到几十个菜品。这中间经历了很多事情，相信后厨的故事大家都知道，专供酒店有6年时间，我结识很多好哥们儿，感谢他们指点迷津。终于在2016年的时候，因为GJ取消了公款吃喝，旅游会议一下子减少了很多，酒店的生意自然也就从旺季变为淡季，我也跟着慢慢淡出了属于我们的江湖^_^
好啦，咱们闲言少叙，言归正传。
楼主说推荐几个适合的菜品，首先我想知道酒店是怎么定位的，中餐厅？西餐厅？粤菜？是热菜用，还是凉菜用？和当地消费习惯饮食习惯都有关系。等楼主具体回复后再有针对性的回答。今天先推荐几个我们当年做的爆款:卤干丝，银条，青花鱼，速冻油菜苔，蚌片，香椿苗，豌豆尖，长寿菜，罗卜苗，烟熏笋，海蜇丝，线茄……
经历过这几年酒店配送后，我最大的感触是，酒店最缺的不是菜品，最核心的是厨师手艺！再有特色的菜，做出来味道口感不受欢迎也白搭！巧妇难为无米之炊的时代早已过去，如今缺的不是食材，缺的是创意！另外，饭店在选择菜品的时候要考虑到它的季节性，避免缺货造成不好的体验，如果是传统菜谱还得随时跟换，这样一来就会增加成本。
我相信一株普通的白菜在一个有创意的厨师手上也会变得不平凡！所以无论是酒店饭店小餐馆在选择食材时不仅要特色，还要看人！
甘肃东乡***的党参手抓羊肉、浆水羊肉面片美得很！羊肉冷水下锅煮开撇去浮沫！加党参、一把花椒、葱姜适量，快熟了加盐！出锅了切好装盘，沾蒜泥吃美得很！揪面片调浆水里面再加羊肉丁……
广东周边的省市有什么好线路和地点推荐？自驾游十五天？
感谢邀请。广东出发自驾游，15天时间走两千多三千多公里都没问题，所以可选择的周边省市区线路是很多的，下面有几条线路供参考：
线路一、广西方向：广东（广州）——北海——钦州——大清国一号界碑（G219/S325中越沿边公路南端起点）——东兴——峒中镇——爱店镇——凭祥友谊关——平而中越界河——水口镇——硕龙镇——德天大瀑布——龙邦镇——平孟镇——百省乡——那坡县——靖西——百色——巴马——河池——宜州——柳州——桂林——贺州——黄姚古镇——梧州——广州，全程约3100公里。
线路二、贵州方向：广州——贺州——桂林——贵州肇兴侗寨——隆里古城——西江千户苗寨——凯里——黄平旧州——施秉云台山——镇远古城/舞阳河——铜仁——江口梵净山——瓮安——贵阳青岩古镇——织金洞——安顺龙宫/云峰八寨——镇宁黄果树瀑布——兴义马岭河峡谷/万峰林——罗甸红水河/高原千岛湖——FAST中国天眼——平塘——荔波大小七孔——河池——柳州——梧州——广州，全程约3350公里，今年9月22日之前贵州高速公路过路费、景点[_a***_]门票一律五折优惠。
线路三、湖南方向：广州——郴州东江湖——衡阳南岳衡山——韶山——长沙——岳阳——常德——张家界——芙蓉镇——吉首——凤凰古城——怀化——新宁崀山——桂林——黄姚古镇——贺州——广州，全程约2500公里。
线路四、湖北方向：广州——郴州——长沙——岳阳——赤壁古战场——武汉——襄阳古隆中——十堰武当山——房县野人洞——神农架天燕景区——红坪画廊——神农顶——大九湖——木鱼镇——昭君村——宜昌——恩施大峡谷——利川腾龙洞——芙蓉镇——吉首——凤凰古城——怀化——邵阳——永州——九嶷山/舜帝陵——广州，全程约3500公里。
线路五、东南沿海方向：广州——揭阳——漳州——厦门——泉州——莆田——福州——宁德——温州——雁荡山——温岭——台州——宁波——舟山——普陀山（车停朱家尖）——宁波——绍兴——杭州——千岛湖——衢州——开化根宫佛国——三清山——上饶——武夷山——瑞金共和国摇篮——广州，这条线路全程约3300公里。
线路六、江西皖南方向：广州——瑞金共和国摇篮——上饶——三清山——婺源江湾/篁岭——黄山市——绩溪龙川——歙县——徽州古城——棠樾牌坊群/鲍家花园——唐模——呈坎——汤口镇/黄山——黄山太平湖——宏村——黟县——西递——祁门——瑶里古镇——景德镇——九江庐山——南昌——新余仙女湖——吉安——井冈山——韶关——广州，这条线路全程约2900公里。
下图为线路六的皖南部分线路。
刚刚帮别人设计了一条从广东出发，途径广西，贵州和凤凰的路线，希望对大家有帮助。
我这条路线是总共耗时17天，不走回头路，每天都有新风景，除了第一天和最后一天，其他每天路上时间不会超过4小时，比较适合喜欢轻松，而且时间多的人。如果时间没那么多，有些地方其实可以不去，不过开车要辛苦一点。
玉林～崇左～百色～荔波～河池～贵阳～西江～镇远～铜仁～凤凰～龙胜～阳朔～贺州。
本来设计的路线还要经过桂林，可是别人都去过了，就舍弃了，加了两个古镇游。这条路线基本能囊括贵州和广西的所有美景：德天瀑布，梯田，小七孔，千户苗寨，梵净山，值得大家参考参考。
欢迎有兴趣的大家留言讨论。
到此，以上就是小编对于中餐厅3菜谱牛仔骨荔枝的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅3菜谱牛仔骨荔枝的3点解答对大家有用。
