大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐点菜做法正确的是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐点菜做***确的是什么的解答，让我们一起看看吧。
中餐点菜怎么搭配菜？
您好 希望我的回答可以帮助到您
中餐不讲究餐前餐后 但是宴请基本要有大菜 以及汤品和凉菜
1.先要明确聚餐的人数、年龄、性别等构成,人多人少决定点菜多少,年龄和性别决定饮食习惯。
2.讲究的是荤素搭配,有荤有素,荤菜中一般要包含禽类、畜类、海鲜类。
3.素菜建议点一些清脆爽口的时鲜蔬菜,这个季节,菜苔、荠菜上市,可以点一些。
4.颜色上,要讲究丰富一些,有红绿相间,看上去赏心悦目又有食欲。
2.中餐点菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。 用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
中餐点菜要有肉，鱼，本店特色，口味可以根据男女比例点，如果女的多，就多点点口味酸甜可口的，炖菜，青菜可以多点，男的多，就以凉菜稍多点，炖菜，口味稍微以咸鲜为主。
中餐点菜有哪些技巧？
1.了解菜单：熟悉菜单内容，了解菜品的口味和特点。
2.考虑口味搭配：选择不同口味的菜品，如酸甜、辣酱等，以增加菜品的多样性。
3.控制菜品数量：根据人数和食量，合理控制点菜数量，避免浪费。
4.尝试特色菜品：尝试一些特色菜品，体验当地风味。
5.平衡菜品种类：选择不同种类的菜品，如荤素搭配，保持饮食平衡。
6.根据季节选择：选择符合季节的菜品，保证食材的新鲜和口感。
7.与服务员沟通：与服务员交流，了解菜品的做法和推荐，以便更好地点菜。
餐分为中餐和西餐，所谓中餐自然是指中国的菜肴。那么平时我们在中餐馆点餐的时候，也是要注意一些点菜的技巧的，今天就一起来了解一下中餐点菜技巧，感受一下中餐的魅力。
中餐点菜技巧知多少
1.凉菜
在中餐点菜的时候首先要点凉菜，凉菜它的数量比较少，而且上菜比较迅速，这样的话就会有充分的时间可以等待热菜，具体的是根据人数来确定的。凉菜分为荤菜和素菜，所以可以实际人员，点三荤三素一托盘，或者八单一托（四个荤菜四个素菜加一个托盘）。
2.炒菜
餐饮点菜的基本步骤和注意事项？
点菜的权利一定要先给客人。如果客人坚持谦让的话，也不要过于勉强。
如果自己点，那么就要注意点菜效率，不宜过长，但要照顾到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否***，是不是有孕妇等等。
点菜要荤素搭配。太油腻不但对身体不好，通常话费也会很大。菜品的搭配要有高档菜，但不需要太多的高档菜。
要主动询问客人是否需要酒水，通常客人说不需要的时候，可以点一些啤酒或红酒。如果客人说要开车或者以后面要工作或者身体原因为由，则可以点果汁或酸奶。
主食方面要注意的比较少，基本上除了客人南北方的差异以外，点特色的就可以了
吃一次西餐一共有几个部分，餐具和上餐顺序有什么讲究？
西餐的上菜顺序是汤和前菜——主菜（鱼类—肉类）——甜点——餐后咖啡或茶。
Order 1：汤和前菜 前菜也叫头盘，是正式用餐之前的“小吃”，起开胃的作用，味道以咸和酸为主。现在一般用汤代替了前菜。如果有汤也有前菜的时候，基本上是先上汤，再上前菜。汤类大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤。经典常见的汤有蕃茄奶油浓汤，英格兰清汤，奶油蘑菇浓汤，咖喱肉汤等。比较豪华的前菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鱼杂烩、英式扣肉，菠菜乳酷糕等等。记不住这么多名字？那好吧，最简单又好味的选择是乡村奶油焗蘑菇，或者一种用鱼肉蛋制成的沙拉，不加调味汁，很[_a***_]。点这两道菜中的一道，保管没问题。点前菜的原则是一点点就好。否则吃不了浪费是西餐桌上很尴尬的失礼行为。Order2：主菜 在西餐中，肉和鱼是主菜的两大构成。说白了，不外乎就是煎、烤、炸的牛羊鱼猪排。主菜的顺序是先鱼后肉。鱼类菜肴也称为副菜，一般作为西餐的第三道菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁。肉类主菜都会配上油泡土豆或是蔬菜沙拉等作为“边菜”，码在餐盘里养眼又美味。这是一般程式化的主菜，这样来点菜已经很标准了。但如果是正式的英式或法式餐饮，焗什锦海鲜或炖松鸡是不可不提的名菜，有机会的话也可以试试牧羊人派，这是著名的英式特色菜。如果你看到菜单上面有干酪肉丸、柠檬汁盐烤青花鱼这类的菜式，建议你毫不犹豫地去点单。Order3：甜点 西餐中向来有“没有甜点的一餐饭，则显美中不足”的说法，所以，主菜后的点心或水果必不可少，这是完美的句号。最经典的甜品是英式布丁、苹果派、法式梅子馅饼或雪花蛋，意式的巨型提拉米苏和起司（奶酪）蛋糕，各色冰激凌。Order4：咖啡、茶 中餐里有“原汤化原食”的说法，同理，西餐结束后，你需要喝一杯咖啡，或是红茶。中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪到此，以上就是小编对于中餐点菜做***确的是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐点菜做***确的是什么的4点解答对大家有用。
