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水果拼盘做法及步骤
水果拼盘 刀法：打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
水果拼盘 原料：脐橙5个、猕猴桃5个、圣女果1颗。 做法步骤： 第1步、橙子去皮。 第2步、切成片。 第3步、码入盘子里。 第4步、猕猴桃去皮。 第5步、切成小块儿。 第6步、放到橙子上面。 第7步、中间放圣女果装饰一下。
第一步：准备好要做水果拼盘的材料。第二步：把需要洗的水果洗干净，需要去皮的水果都去掉皮。第三步：把草莓从中间切一刀，香蕉切成1厘米左右的段，也可以根据自己的喜好来切出不同的形状。
将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。2在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上即成。
橙子怎么切用于盘饰
第一种－－－橙香四溢这款盘饰，以香橙为原料，切成薄片后简单地扭曲摆盘装饰，就可以给你视觉上的惊艳。比较适合沙拉或者水果蔬菜的装盘。1橙子，红辣椒洗净备用。2橙子切去两头，一切两半。
步骤/方法 准备好橙子和一盆清水，先把橙子放进准备好清水中，清洗干净，擦干橙子表面的水渍，再将一个完整的橙子竖着对半切开，变成两半，然后再将两半均匀的切成小块。
最方便也是最快最常用的方法：用刀从中间切开，大的切六瓣，小的切4瓣。
第一个小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象。更加逼真。
方法一：洗净的小番茄底部叉入较长竹棍（约3--5厘米）超市有卖的。
准备好苹果橙子这些食材，并洗净。再把洗净的水果，用刀把橙子皮切成8瓣。把皮剥下来，第二个同上面一样的操作。先把第一个橙子皮切出v型切口，另一个切短一些边缘也切出v型切口。苹果切成4瓣。
橙子果盘做法
橙子果盘的做法很简单，主要有以下几步。橙子横切成小瓣儿。切好的橙子。摆入盘中，摆成花朵状。
将橙子切成八瓣，然后将橙子皮和果肉分开。将其他橙子切片，摆在旁边。雪莲果放到橙子皮和橙子肉中间装饰。中间点缀红心柚。将雪莲果切片摆放，需要六片。点缀六块红心柚在旁边。旁边放两片橙子。
准备材料：橙子、黄瓜、牙签、水果刀。将橙子顶面和底面的皮切掉，用水果刀在橙子果肉上划一个十字，这样是为了等下去皮的时候更方便。用水果刀在橙子和橙子皮之间划一个圈，这样就可以取出完整果肉。
弯曲后用牙签固定，紫葡萄插在牙签上面，做好后再放入果盘的中间。橙子切成4小块或8小块，用刀把果肉和皮分离一半，不切断，皮切出图中的样子，往里凹。
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