大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅的黄焖鸡做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅的黄焖鸡做法的解答，让我们一起看看吧。
黄焖鸡的做法？
材料：三黄鸡、香菇，鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、味极鲜酱油、糖、甜面酱、盐、油
把鸡洗净，切块；用清水将香菇、葱、姜和蒜清洗干净，把香菇切片，葱切段，姜切段，蒜切末，放入碗中备用。
鸡块放入碗中，倒入适量的酱油腌制10分钟，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
把炒锅清洗干净，开火预热，放入适量的油，待油达到7分热后，把鸡块放入鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液，放入锅中，炸至金黄后，捞起放入盘中备用。
炸完后，可以直接在锅中剩适量的油，放入适量的糖，把鸡块放入锅中翻炒几下，再放入适量的酱油、料酒、甜面酱、姜片和蒜末，翻炒几下。
炒后倒入砂锅里，加适量的鸡清汤，直到煮沸。
煮沸后，把香菇放入锅中，小火焖煮15分钟，撒上葱花就可以起锅食用啦。
第一步备料。 原料:散养的溜达鸡，或者是家养的土鸡都可以，准备一只，一只吃不完的也可以买成鸡腿，鲜香菇、甜面酱、黄豆酱、干辣椒、准备一到两个土豆、青椒、红椒、青红椒搭配颜色比较好看，也让人有食欲，姜片、酱油、老抽、冰糖、料酒、白胡椒、蒜、葱、辣椒粉。
做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净，把血水和脏东西都清洗干净，然后剁成块，放入盆中，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲，浸泡完成控干水分备用。
做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅，放点姜片，倒入适量料酒，料酒和姜片可以去除一定的腥味，然后大火烧开撇去血沫和浮沫，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。
做法步骤三:接下来处理配菜，把青椒、红椒切块，土豆切成滚刀块。
做法步骤四:锅中倒入油，油热放入冰糖，转小火慢慢熬，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色，放入葱、姜、蒜、干辣椒、炒好之后放入一勺甜面酱、一勺黄豆酱，翻炒均匀。
黄焖鸡米饭开店需要哪些步骤呢？
黄焖鸡米饭首先要找一个靠谱的加盟商，把技术学好，没有技术很难开好店，然后就是选择店址了，店址几乎和技术一样主要，再就是装修，好的装修会说话，容易引起客人注意，最后就是服务和营销
谢谢邀请，这个问题说简单也简单，复杂也复杂，我就我本人创业开店的一点经验分享给大家。
第一，肯定是解决技术问题，当然也涉及成本因素一并考虑在内。
一定要先学技术，没有技术，随便隔壁一家餐厅都能把你灭了，所以技术好做的黄焖鸡米饭味道好，不怕抄袭。
第二，找个好地段，根据自己经济实力选择，我建议选择商业综合体，即商圈，社区，写字楼挨得近的商业综合体，不愁人流量，不愁生意。
第三，装修风格很重要，类似于肯德基麦当劳这样的简单快捷的用餐环境让人感觉舒适，用餐体验会更好，回头率高。
4.营销策略很重要。主打几种套餐，每天拿一道套餐做爆款，吸引人气，这样回头率高，客户稳定了，再取消活动。营销做多了顾客也会疲了。
5.社群营销，建立自己的社群，让粉丝办会员，享受会员折扣，充值送代金券礼品等。留下一批忠粉。不定期做会员活动，提升活跃度，让粉丝提建议改进和完善产品和服务，使餐厅出品，味道，服务更加标准化，更加适合市场。
到此，以上就是小编对于中餐厅的黄焖鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅的黄焖鸡做法的2点解答对大家有用。
