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各位大哥大嫂,能不能告诉我披萨怎么做呀?
大家好,我是胖儿子宝妈美食。很喜欢这类问题。因为第一本人爱吃,第二本人爱做,所以遇到吃的问题就心动,哈哈,废话不多说,下面我来回答一下这个问题。
披萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品。但其实这种食品已经受到全世界消费者的喜欢。
披萨的种类有很多,大概可以分成三大类:第一类,肉类披萨;第二类,水果披萨;第三类,综合类披萨,就是肉类和水果都有的。
下面我来介绍一种,我常做的披萨
综合披萨
首先需要准备的食材有:马苏里拉 适量酵母 1克普通面粉 120克水 70克糖 2克油 10克批萨酱或番茄酱 1勺青红椒 适量火腿肠 1根洋葱 半个
做法步骤
步骤 1:
将酵母,面粉,水,糖,油放到一起和成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤 2:青红椒切丝,火腿肠切片,洋葱切丁备用
披萨应该怎么做呢?分享一款超级的简单且成功率超高的私家做法!
大家好,我是天天家常美食,天天分享家常美食,如果您也喜欢美食,可以点击关注,我们一起分享美食!
披萨:起源于意大利的一款风味小吃,通常由发酵好的面胚做底,搭配风味番茄酱、奶酪等各类佐料与食材,再经过烘烤制作而成。由于做法独特新奇、食材丰富美味,传入我国后受到了很多人的喜爱与追捧,出于对披萨的喜爱,我研究出了一款私人的“香辣披萨”做法,想吃的时候随手就给自己来一份超级简单:
2、手抓饼皮底面刷油后放入烤盘中,正面刷上豆豉香辣酱、红辣油,撒上一层芝士碎,然后铺上洋葱丁、灯笼椒丁,刷上一点红辣油,撒上一层肉松,交替摆上熟虾仁、培根卷,再次铺上一点洋葱丁、辣椒丁,刷上一层豆豉香辣酱,最后再撒上一层芝士碎、熟黑芝麻。
3、烤箱上下200度随便预热几分钟,把做好的“香辣披萨”生胚放入烤箱中烤15分钟左右。
4、戴上防烫手套把烤熟的“香辣披萨”端出来,撒上一些香辣粉,再用刀开成米字小块,趁热就可以直接开吃了。
总结:由于做的是香辣味的披萨,所以芝士碎要选用咸味的;烘烤的温度跟时间更根据具体的食材决定;芝士可以说是披萨筋骨,想要更好的拔丝效果,可以适当的多放一些芝士碎;配料跟刷酱都是根据我个人的喜好搭配的,也可以随意更换,成品口味香辣、酱香;纯属个人的兴趣做法,如果觉得喜欢的话也动手试试吧!
如果你不想揉面,我可以介绍一款最简单方便并且超级快手的披萨给你。
准备一片吐司,撒上马苏里拉奶酪,在上面铺上你喜欢的任意的食材,比如香肠,蘑菇,甚至是水果类的,这个可以自由发挥,最后挤一点番茄酱,再铺一层马苏里拉,进烤箱150度15分钟就可以拿出来吃了,整个过程20分钟就可以搞定。
做披萨其实不麻烦,没什么难点,做一次就能掌握!分享一个家庭版的芒果披萨吧!
首先准备所需的材料:
高筋面粉 300克
低筋面粉 120克
盐 5克
白糖 30克
干酵母 5克
牛奶 230克
酵母 3克
黄油 30克
首先是饼底,网上有很多饼底的配方,可以按照网上的配方购买材料,然后制作饼底,但这样有难度,想做好饼底不经历几次失败是不行的,所以可以在网上看看那些速冻饼底,尺寸就按自己的喜好选就好了。
然后是披萨酱,可以直接使用番茄酱,也可以买材料自己做,还有用炼乳和沙拉酱的,总之选自己喜欢的,我自己比较喜欢番茄酱,省事又好吃;把披萨酱刷在饼底上,记得不要刷在披萨边上,因为会烤糊。
其次就是马苏里拉奶酪,就是拉丝芝士,需要现在刷好披萨酱的饼底上撒一层,喜欢吃芝士就多撒些,芝士有很多选择,可以买加工好的芝士粒,我自己更喜欢大块的马苏里拉奶酪,回来自己切,但是价格会很高,保存要求也比较严格,否则很容易坏掉。
接下来就是馅料,披萨的主体,可以自己胭脂牛肉粒什么的,或者也可以去买网上的速冻牛肉粒,也可以放喜欢的海鲜,西蓝花,蘑菇等等,喜欢甜的就放水果,最好是罐头,反正烤出来会很干,也可以放榴莲,总之喜欢什么就放什么,点缀一些彩椒来穿插颜色。
再就是再撒马苏里拉奶酪,这一层是封顶的,一定要多撒,否则是没有拉丝的效果的,当然了也不能太厚。
最后就是上烤箱烤了,温度可以说150°左右,烤个七分钟左右,当然中途是需要有人看着的,免得烤糊了,烤箱不同时间温度也不同,需要自己摸索惊艳。
披萨出炉,一定要趁热吃,否则就没有芝士拉丝的效果喽~
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