大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜单菜谱东北菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅菜单菜谱东北菜的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅主要经营的菜肴有哪些？
现在中餐厅主要经营的菜品有很多，但是都是以八大菜系为主！八大菜系之母是豫菜，八大菜系包括川菜，湘菜，微菜，粤菜，鲁菜，浙江菜，淮扬菜，闽菜！目前还有很多菜也火的很，比如，杭帮菜，西北菜，东北菜，还有很多精品家常菜，比如融合菜，迷宗菜，江湖菜！列举几个菜，毛血旺，水煮鱼，酸菜鱼，鱼香肉丝，等！
还有特色的菜，比如，烙馍菜，全牛宴，全驴宴，等等！
东北结婚必备四个菜？
热菜：白灼基围虾、姜葱焗肉蟹、四喜丸子、红扒肘子、中式牛柳、清蒸多宝鱼、四宝扒大鸭、上汤扒时蔬、野生淡水鱼翅 海皇羹
凉菜：锦绣大拼盘、香毛草烤罗非鱼、麻辣泥鳅、大拌菜、炝拌清木瓜、酱卤烟笋
1，红烧全肘，婚宴上四大硬菜之一，东北婚宴都会有红烧肘子，有些地方改良了一些当地的做法，叫做扣肘子。满族人喜欢用碗做蒸菜，肘子放在大碗里蒸好之后，扣在盘子里面，大肘子当然有寓意了，猪肘子象征在结婚夫妻感情粘粘呼呼。搭配几个红烧鹌鹑蛋更是下酒好菜。
2，鱼是必须有的，以前用鲤鱼比较多，城里人改成鲈鱼或鳜鱼、多宝鱼等等，目前很多农村还延续婚宴红烧鲤鱼的做法，清蒸鱼的味道更适合年轻人的口味。鲜味扑鼻而来的清蒸鱼让新人很有面子。
3，“无鸡不成宴,无鱼不成席”不论是婚宴还是年夜饭的饭桌上，都不能少了鸡和鱼这两道菜，大鸡代表大吉，必须有鸡，所有的东北婚宴的宴席都会有鸡和鱼，烧鸡扒鸡熏鸡烤鸡都可以。小鸡仔还特别香嫩呢。有时候坐火车都恨不得带着烧鸡。
婚宴里面的主食，必须有饺子，饺子意味着元宝，吃饺子的寓意希望发财。不光是结婚吃饺子，基本各种节气都会吃饺子的，最喜庆菜品，没有之一。
东北山茄子的正确吃法？
主料：茄子500克。
配料：淀粉8克，色拉油750克
做法
(2)锅内放油，油量要多，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
(3)锅内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒如果干酱过干用之前可用水稀释，加高汤或者水少许、盐、糖和炸好后茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精或鸡精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加少量明油，装盘即好。
东北山茄子是是一种野生的果，它的口味偏酸，正确吃法是洗干净后加入适量的白糖拌匀吃。还可以按十比二加入白酒泡酒喝。也可以一层山茄子一层冰糖发酵后，过滤的汁，就是好喝的家酿果酒。
中餐是什么意思？
中餐（Chinese cuisine），即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。
现在东北饭店茄盒吃不到了，你知道哪有吗？自己在家做应该怎么做？
说到茄盒我们以前也做过不算复杂的一道菜，下面为大家讲解一下做法，准备长茄子 肉沫 虾仁 葱姜沫 鸡蛋 淀粉 首先长茄子斜刀切成长约4厘米宽约1.5毫米的夹刀片（就是切一下大约切刀茄子五分四的位置[_a***_]切断继续切一个同样宽度的片再切断）茄子切好备用，准备和肉馅，肉馅放入整个的大虾仁（虾仁要整个的）葱姜沫，盐 味精 糖 鸡精 十三香 料酒 耗油 老抽 香油 鸡蛋顺时针搅上劲 ，把肉馅包入刚刚切好的茄盒 肉馅不用放的太多在肉馅上面再按一个大虾仁 碗里打两个鸡蛋搅散将包好的茄盒裹上蛋液 再放去淀粉里裹上淀粉 锅里下油五成熟左右下入茄盒炸到金黄酥脆即可期间火不要太大要把茄盒里的肉炸透炸熟 捞出控油就行，如果喜欢吃其他口味的我建议大家去超市买一瓶甜辣酱搭配茄盒味道更好，起到去油解腻的效果，再或者自己炒一个糖醋汁，锅里下葱姜蒜沫炒香下少许豆瓣酱炒香 加入一勺水 下糖 醋，糖和醋的比例大约是1:1.5左右具体看什么醋 放入少许盐 味精 老抽 稍稍煮一下，加入适量用水稀释过的淀粉 调到适当的浓稠度 挂在茄盒上就ok了，纯手打希望对你有帮助 有不明白的地方可以再问我
到此，以上就是小编对于中餐厅菜单菜谱东北菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜单菜谱东北菜的5点解答对大家有用。
