大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱东北特色菜品大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐菜谱东北特色菜品大全的解答，让我们一起看看吧。
去东北饭店必点的菜？
锅包肉如果你在东北下馆子，锅包肉肯定是首选。外酥里嫩的锅包肉，可以做成酸甜口和咸口。咬一口唇齿留香，好吃又实惠。不管做起来有些麻烦，要是着急吃最好不要点。
家常凉菜，透漏着东北人的豪爽与大气，家常凉菜做法很多，最基本的是要有干豆腐丝和黄瓜丝，满满一大盘，好吃不贵，经济实惠。基本上每一家饭店都会有，夹一大口放到嘴里，清爽又不失滋味。
3.杀猪菜
杀猪菜也叫烩酸菜，满满一锅，五花肉肥而不腻，酸菜酸爽滑口，血肠劲道可口。杀猪菜可以说是最下饭的的菜之一。杀猪菜要煮的时间久一点才好吃，让酸菜的酸味完全融入汤里，吃起来小糯的感觉。
4.地三鲜
地三鲜是东北名菜，虽是素菜，但是吃起来绝不亚于荤菜。土豆与茄子过油，再配上青椒翻炒。在点这道菜的时候，一定要和老板说茄子去皮，这样吃的时候才不会因为皮难嚼而影响口感。茄子的顺滑、土豆的糯黏、青椒的脆爽，吃起来根本停不下来。
东北名菜有什么？
杀猪菜。所谓的杀猪菜，就是酸菜、猪肉、猪骨、血肠等等一锅炖。很早之前是东北过大年是必做的一道菜。因为过大年前是一定会杀猪存储猪肉的，酸菜是东北家家必备的，杀猪之后必定会做上一大锅这样的炖菜来庆祝，看上去没有章法、有点乱糟糟，其实相当美味，因为没有合适的名字起，慢慢地就用“杀猪菜”来定名了。不过在许多南方人的眼中，这菜的真的就像是“剩菜”“折箩”一样，但吃过之后无不夸赞！
东北乱炖，又名大丰收，素有"大杂烩"之意，是一道东北的传统名菜。将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一起炖。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
1.锅包肉
锅包肉是一道非常有名的东北菜，据传创始于光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。
色泽金黄宛如镜面的锅包肉一定要趁热吃才能品尝到最正宗的滋味，酸甜可口的气味弥漫在空气中，***着味蕾引得食欲大开。是很多人都喜欢吃的一道菜。
2.地三鲜
东北的地三鲜是：茄子、土豆和青椒。就是这三种简单又普通的食材，经过一番处理，竟然能做出一道无比好吃的家常菜，所以就被称作“地三鲜”。东北地三鲜是永远的经典菜，我们都百吃不厌，即使是肉食主义者也很难抵抗住地三鲜的诱惑，同样也非常的下饭。
3.溜肉段
溜肉段也称之为东北溜肉段，是一道东北经典菜肴，在东北是唯一一个与锅包肉齐名的菜式。酸酸甜甜，口感特别好。它的做法有点像炸酥肉，不过面粉不多，炸出来的肉金***，外面很焦，里面很嫩，再加上一层酸酸甜甜的味道，风味确实与众不同。
4.猪肉炖粉条
说到猪肉炖粉条，它可是大有来头的，据说早在唐朝时期，四川的薛仁贵特别喜好四川菜，后来官府把他发配到了东北，从此就由他把这个四川菜——“猪肉炖粉条”带到了东北，根据当地人们的口味加以改良，慢慢地在东北三省发扬光大，享有“第一炖”的美誉。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱东北特色菜品大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱东北特色菜品大全的2点解答对大家有用。
