大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐能学哪些菜谱好听的菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐能学哪些菜谱好听的菜的解答，让我们一起看看吧。
中餐宴请宜选的菜肴有？
有很多，一个中餐宴请它的菜品种类丰富，搭配的比较合理，主要有八道冷菜，分别是四个荤菜，四个素菜，一个果盘，热菜十道，第一道是虾，第二道是鱼，第三道是鸡，第四道是猪肉类，第五道牛肉类，第六道小炒类，第七道蒸菜，第八道，扣肉，第九道蔬菜，第十道甜品，
中餐分菜的顺序和方法？
1. 按照菜品的咸淡程度来分别上菜，从淡到咸。例如，先上凉菜、蒸菜，然后再上炒菜、红烧菜等咸味菜品。
2. 按照菜品的口感和质地来分别上菜。例如，先上口感清脆的炒青菜、炒芥蓝等，然后再上口感柔软的肉类、海鲜等菜品。
3. 按照菜品的色泽来分别上菜。例如，先上色泽浅的凉菜、汤羹，然后再上色泽深的炖菜、卤菜等。
无论***取哪种分菜方式，上菜的顺序应当尽量避免让客人在同一时间同时吃到口感和味道相似的菜品，这样易影响菜品的品尝效果。此外，在上菜前应仔细检查每道菜品的加工和味道，确保菜品的新鲜和美味。
学做菜一般要学拿些菜系啊？
学做菜不一定非要学那些菜系，关键要自己喜欢，对自己有用的，单学一样也能成为***，像什么川菜***，鲁菜***比比皆是。有人一辈子只做一样菜也能成为***像什么专做鱼的，火锅的，羊肉的，拉面的等。关键要把它做细做精。
下面还是介绍下中国比较典型的菜系。
中国有八大菜系:：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系。
粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻
特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
每个菜系都有他的特色！川菜系最主要是选料，以山珍，江鲜，野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调！口味以，鲜、麻、辣为主！
粤菜系选料广博奇异，品种花样繁多！注重质和味，口味清淡，力求清中求鲜，淡中求美！
湘菜系擅长炖、煨、腊、蒸、炒等，风味重鲜香、酸辣、软嫩！山乡风味浓郁！
淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘！十分讲究刀工，刀功比较精细！
鲁菜系讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆等特色！以爆，扒技法独特而专长！
徽菜系擅长烧、炖、蒸、而爆、炒菜少，重油、重色、重火功！技法要求高！
学做菜重要的是入行后对菜品的认识和了解！每个菜系大多都是相通的！我建议可以从自己本地菜系学起，掌握了基本的烹饪知识后，多看多学其他菜系就很简单了！
我不知道你学做菜的动机是什么？如果只是为了日常饮食的话，南北荟萃哪个菜系都无所谓，只要你和家人喜欢吃就行。如果是学厨师的话，可能要考虑一下这几个方面的问题：
（1）如果学出来是想进高档酒店或名品餐饮的话，建议学偏精致一点的菜系，比如粤菜、川菜、淮扬菜、浙菜、法餐、意餐、日料或精致糕点；
（2）如果学出来是为了开小店创业能尽快赚钱的话，建议学广受欢迎的菜系或小吃类，比如川菜江湖菜、火锅、麻辣烫、烤鱼、煎饼、面条、米粉、韩餐…等等，看当地哪些特色小吃最受欢迎；
也就是说，学什么由你的动机，市场需求和挣钱速度决定。我不是厨师，但从小耳濡目染，也喜欢吃，从一个吃货的角度来讲，我们会选择这样的厨师做出来的饭菜：
（1）刀工好。有的菜吃的就是刀功，食客也愿意花钱吃高价位的刀工菜，比如文思[_a***_]羹、烩三丝、连刀白肉、松鼠鱼、北京烤鸭等等，每个菜系都有很多刀工菜；
（2）调味好。无论是独味，还是复合味，都是很考验人的。酱排骨酸甜度如何把握，水煮鱼麻辣度如何把握，清蒸鱼的香醋汁如何调，做卤菜卤料如何配比……毕竟，味道是吸引食客的重要因素；就像重庆小面，同样的佐料，你打出来很难吃，别人打出来却是极致美味；
（3）火候好。煎炒烹炸炖，有的爆炒，有的慢煎；有的吃鲜嫩，有的吃入味；我曾经用电炖锅（砂锅）炖花生红枣猪蹄，先用气灶大火煮开后，移入电炖锅文武火炖了一个通宵，最后成品是极致的滑嫩甘润；滑鸡丝也是个功夫活儿；
其实我要表达的意思是，学哪个菜系并不是最重要的是，学精才是最重要的，基础功底扎实，有些突破创新思维，再跟个好师傅，足矣。
毕竟，吃过太多半吊子厨师做的不土不洋，不川不粤的难吃得要死食物。
学厨师我认为还是学本地的菜系最好，因为只有本地人才能完全理解本地风俗，口味，传统菜做法。等技术学成后在去学习自己喜欢的菜系，来丰富自己的菜品和提高手艺，在借鉴好的加工，制作等来完善自己。不过最重要的是记住传统的就要继承，可以适量的改变但是不能乱改胡整，创新其实是很痛苦的一个过程，而不是随便把中西结合，原来的菜乱改下就说是创新。希望你以后记住一点闭着眼睛做菜，用心做
这也是要看你想学什么了，看你所在的市场而定，如果你所在的地方比较流行川菜当然要学川菜，流行粤菜当然学粤菜，不过学做菜介意还是找一家专业的厨师学校进行学习，在学校里可以系统的学到各种菜系的做法，练习也不会少，足够让你掌握川菜，湘菜，粤菜等各种菜系的制作技巧
到此，以上就是小编对于中餐能学哪些菜谱好听的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐能学哪些菜谱好听的菜的3点解答对大家有用。
