大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐闽南风味美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐闽南风味美食的解答，让我们一起看看吧。
请问咸肉菜饭的做法？
咸肉菜饭原料：咸肉适量 上海青适量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米 做法：
1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。这个菜饭，请根据自己的喜好选择原料的多少哈，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉
第1步、大米淘洗干净加漠过大米的水量。
第2步、胡萝卜切碎。
第3步、将咸火腿肉切成小粒，肥瘦分开。
第4步、咸瘦肉放清水里面浸泡软。
第5步、青菜洗净沥干水份备用。
第6步、起锅将咸肥肉放锅中煸炒出油。
第7步、将多余的油沥出放小碗中备用，锅中加入胡萝卜碎爆炒片刻。
第8步、放入瘦肉继续翻炒出香味来。
第9步、将炒香的胡萝卜肉丁倒入电饭煲内。
第10步、用饭勺稍微搅拌一下下。
2.先将咸肉切成小块、用开水略焯一下去除血水，然后用油煸至微黄捞出备用。
3.倒入少量油，放入蒜末爆香，然后把青菜放进去煸炒。
4.将腌好的咸肉煮至半熟，和炒好的青菜一起倒入锅中，继续加入适量的水和调料（盐、胡椒粉等），煮开后转小火煮30分钟左右。
5.最后将饭和煮好的菜混匀起来，即可享用美味的咸肉菜饭。
以上制作方法可口可做，口感丰富。
咸肉菜饭是一道闽南传统美食，也非常适合做为早午餐，既方便又健康。
可以适量地加入一些自己喜欢的食材，调整味道，让自己的口感更加满足。
临家餐饮集团旗下7家公司？
临家餐饮品牌创立于 2004年，总部位于厦门，于 2019年 11月29日正式更名为厦门市临家商务服务集团有限公司（简称：临家餐饮集团）。历经十六年打造全方位餐饮产业生态链，旗下现有品牌临家闽南菜、无味舒食、 临家食堂、喜家供应链公司、临家餐饮文化有限公司、无相空间装饰设计公司、莱家品牌管理公司直属管理七家全能型子公司。所涉产业经营面积超 40000 平方米，直营门店 19 家，
中餐厅主要经营的菜肴有哪些？
现在中餐厅主要经营的菜品有很多，但是都是以八大菜系为主！八大菜系之母是豫菜，八大菜系包括川菜，湘菜，微菜，粤菜，鲁菜，浙江菜，淮扬菜，闽菜！目前还有很多菜也火的很，比如，杭帮菜，西北菜，东北菜，还有很多精品家常菜，比如融合菜，迷宗菜，江湖菜！列举几个菜，毛血旺，水煮鱼，酸菜鱼，鱼香肉丝，等！
还有特色的菜，比如，烙馍菜，全牛宴，全驴宴，等等！
咸饭的具体做法是什么？
感谢邀请，头条号：可可的美食生活来回答这个问题，每天分享家常美食。
闽南咸饭是由大米、酱油、盐巴、花生米、香菇、胡萝卜、咸巴拉鱼、三层肉、小虾米、海蛎干、红葱油等食材制作而成的一道美食。闽南咸饭是我们福建省闽南地区一道风味独特,简朴又丰饶的家常[_a***_],是由海鲜干货、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口。
除了白米饭配菜，我们有时也可以换换口味，闽南咸饭是一种很好的选择，带有闽南的风味和口感，吃起来咸香有味，还有不同的食材，蔬菜肉类都有了。自家做可以随意调配食材，符合自己的口味，可可前不久就做过一道芋头咸饭，分享出来供大家参考。
芋头饭做成咸饭，在闽南那边非常普遍和家常，就像我们宁波的咸肉菜饭，通常会与香菇与腊肉搭配，饭焖好了，家里香气四溢，闻着就很香。
今天做这个焖饭，我没有用腊肉，用了一只鸡腿，想到糯米鸡的香味，所以特意用了糯米，其实用什么肉，什么米，大家都可以就地取材，没有什么固定程式。
主料：鸡腿根一个，新鲜香菇4颗50克，芋头200克，糯米（或大米）100克
辅料：油20克，生抽2勺30毫升，料酒10毫升，胡椒粉少许，小葱1根，盐适量，芝麻油5毫升
到此，以上就是小编对于中餐闽南风味美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐闽南风味美食的4点解答对大家有用。
