大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色菜中餐头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色菜中餐头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
咕喳菜的做法？
是淄博地区的特色菜，与酥肉汤类似，用的是软炸肉和软炸豆腐，锅中直接加水烧开，下葱姜丝，软炸肉和软炸豆腐，加适量食盐和胡椒粉，水开煮七八分钟，滴上几滴香油和香菜即可。
先把油麦菜清洗干净放在沥水蓝中，把水分基本控干。
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将油麦菜切碎，和馒头放在一起，加入面粉、盐、花椒面、大料粉、少量食用油，然后搅拌均匀即可。
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在篦子上放一个笼布，让后把刚刚搅拌好的菜放入篦子上，再放入蒸锅内，蒸15分钟即可关火。
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蒸好后，取下篦子晾3分钟左右后，铁锅热油，用葱花炝锅，把蒸好的菜放入炒锅中翻炒3到5分钟即可（需要一直翻炒，否则会糊锅）。
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中餐正宴出菜顺序及酒水？
中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。
上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上；有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。
第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜服务员即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边，以下几道炒菜用同样方法依次端上。
渭南七号餐厅有哪些特色菜？
早点之时辰包子
渭南时辰包子是陕西渭南的一种传统名食。
澄城水盆羊肉
渭南澄城水盆羊肉，据说最早起源于渭南市大荔县朝邑镇。
同州条子肉
同州条子肉是陕西渭南大荔县传统菜肴之一，是九碗十三花经典代表菜之一。
7号餐厅点什么菜好吃？
7号餐厅好多菜比较好吃。必点菜品七号东安鸡、七号当家肉、七号泉水豆腐、七号酸菜炒汤圆、宁夏盐池滩羊等。
【七号当家肉】这个菜绝对是下饭好菜！就这一个菜我可以直接干掉两碗饭，别看辣椒铺满了，其实一点都不辣，用勺子舀一勺肉配着辣椒入口，肉很软糯肥而不腻，真的是墙裂推荐的招牌菜！
【七号泉水豆腐】这个菜非常清淡，泉水石磨而出的豆腐，吃起来有一种冻豆腐的嚼劲，口感不像一般的豆腐，招牌之一
【七号酸菜炒汤圆】如果喜欢吃又脆香又偏甜的食物，那么这道一定要试试！也许看上去有点黑暗料理的风格，但是吃起来外表很酥脆，内里很柔软，汤圆是芝麻馅的，一定要趁热吃，冷了就非常油腻了
到此，以上就是小编对于特色菜中餐头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色菜中餐头菜的做法的4点解答对大家有用。
