大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱大酱肉丝怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜谱大酱肉丝怎么做的解答，让我们一起看看吧。
大酱炒肉家常做法？
1.先准备好食材吧。刚从冰箱里别拿出来的肉肉要先解冻。
4.肉末变白后倒进姜蒜末炒出香味。
5.改中火倒进酱豆翻炒2、3分钟。（以免糊锅）
食材：扁豆角、猪肉、甜青椒、黄豆酱、姜、蒜、生抽、精盐、鸡精、食用油
1、把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉。
2、去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子。
3、将扁豆角洗净，切丝;猪肉切条形状，调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。
4、甜青椒洗净，去籽，切丝;姜、蒜切成末。
请问:大酱炒肉怎么做？
2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。
3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。
4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。
5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。
肉丝杂酱做法？
材料:
黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。
做法:
3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做炒酱是最好的。
4.在黄豆酱中加入水调匀备用，可以酱水的比例为2:1，如果水加的过多，那么在炒酱的时候多熬一会即可。
5.锅中加油后，放入调料2个，花椒20-30粒，3片香叶，用小火炒出香味，变色的时候，捞出。
6.加入一份的葱花继续炒香。
7.大火加入五花肉沫，炒出肉中的水分，改为中火，继续煸炒，当肉变金黄时加入少量酱油，让肉变色，继续煸炒。
做法
1、准备食材：五花肉1斤。
2、切成约3厘米的块。
3、烧干锅。倒入五花肉中小火煸炒,炒至出油，两面金黄。
4、盛出五花肉控油。准备黄豆酱，八角，桂皮，香叶，草果，生姜，小葱。
老干妈酱炒肉怎么做？
用料青椒 200g相干 250g肉 250g老干妈酱黄豆酱盐糖生抽老干妈炒肉的做法青椒洗净切片相干洗净切片肉切片，腌制一下下锅炒肉片，出锅待用下锅炒辣椒和香干倒入之前的肉片，加入老干妈酱和黄豆酱，加入其他调料炒熟出锅
到此，以上就是小编对于中餐菜谱大酱肉丝怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱大酱肉丝怎么做的4点解答对大家有用。
