大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐黑椒牛柳的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐黑椒牛柳的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
黑胡椒牛柳最正宗的做法？
1．将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40 克切圈，另10 克葱头及青红柿子椒切末。
2．锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3．铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。
1、牛肉切条儿，LG我这次去买牛肉的时候，忘了告诉老板，结果就给我切成了片儿，自己吃，没关系啦。牛肉在水中泡一会，去血水，10分钟。
2、去掉血水的牛肉，加一勺生抽和一勺料酒，腌制至少20分钟，然后加一勺植物油，再腌5分钟以上。
3、趁腌牛肉的时候，就可以准备配菜了。辣椒洗净，切段儿，洋葱切丝。（我这次用的洋葱是别的菜剩下的，所以切的比较难看⊙﹏⊙b）
4、炒锅烧热，加两勺油，放入牛肉快速翻炒，炒至变白色了就可以了，时间不要太长，这时候会发现有很多水出来了。牛肉盛出。时间紧急就没有拍照。
调料：生抽，蚝油，白糖，淀粉，白胡椒粉，黑胡椒粒
做法：
1.准备食材，洋葱土豆切块，牛肉切条
2.牛肉按配料腌制15-20分钟，油热后下牛肉炒至变色后捞出
黑镜牛柳做法？
黑椒牛柳怎么做？里面
准备材料：牛里脊250g、蛋清1个、盐（腌制牛肉）少许、料酒一勺、玉米淀粉（腌制）一勺、黑胡椒粉适量、紫皮洋葱半个、青椒一个、大蒜三瓣、蚝油一勺、玉米淀粉（勾芡）一勺、白糖半勺
1、牛里脊切大薄片，用盐，料酒，蛋清和玉米淀粉拌匀腌制，冷藏半小时。
2、洋葱切一半。
3、青椒切菱形块，洋葱切块。
用料#主料 牛里脊 #辅料 青椒 1个紫洋葱 1个#调料 小苏打 姜 蒜 盐 糖 生抽 老抽 料酒 白胡椒粉 黑胡椒粒 玉米淀粉 油
黑椒牛柳的做法步骤步骤 1牛肉用小苏打（增嫩）水浸泡30min，洗净，切条，洗净。加调料腌制。步骤 2青椒、紫洋葱切条。姜、蒜切末。步骤 3调碗汁：盐、糖、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粒。步骤 4牛柳滑熟，备用。步骤 5锅中留底油，姜蒜末煸香。加青椒、紫洋葱爆炒断生。加回牛柳，倒入碗汁，翻炒，淋明油，出锅。
胶东炒牛柳做法？
食材清单
西蓝花 300克 、 牛肉 100克 、 蒜末 适量 、 姜丝 适量 、 盐 3克 、 酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 白糖 适量 、 水淀粉 适量 、 植物油 50克
烹饪步骤
步骤1/9
西蓝花用盐水泡洗净，掰朵，焯水，
步骤2/9
捞出沥干。
步骤3/9
主料：牛里脊肉300克
辅料：杭椒300克，红尖椒50克，蒜2瓣，小苏打1/2小匙（约3克），油适量
配料：酱油1大匙 （15ml），淀粉2小匙（约10克），料酒1大匙（15ml），蚝油2大匙（30ml）
做法步骤：
1.挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。
2.炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。
3.锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。
到此，以上就是小编对于中餐黑椒牛柳的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐黑椒牛柳的做法窍门的3点解答对大家有用。
