大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱中的几大分类名称的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐菜谱中的几大分类名称的解答，让我们一起看看吧。
中餐菜分类？
事实上，中餐有浙菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
按照中餐的理论来细分的话，中餐主要由冷菜、热菜、大菜、小菜、点心和汤来分类。
中餐厨房的常见布局类型？
1、单排式：设施仅在厨房的一侧布置，操作时要左右走动，贮物柜，搁板等也沿同一侧布置，这种形式适用于开间较小，进深较大的平面。
2、转角式：设施沿厨房的相邻两侧布置，转角点是操作的主要区域，操作时只需转身即可完成多种操作，这种形式适用于开间和进深较小的近方形的平面。
3、双排式：设施沿厨房的相对两侧布置，操作时，除左右少量走动外，尚可转身使用各种设施、贮物橱柜，搁板等可沿厨房的一侧或两侧布置，这种形式适用于开间较大的平面。
4、周边式：设施沿厨房的三侧布置，具有转角式相同的特点，适用于开间较大的平面。
5、半岛式：设施沿厨房的两侧或三侧布置外，并向房中伸出，伸出的设施通常为操作台，洗涤池或灶台，这种布局形式的厨房一般可兼做餐厅，这种厨房除了具有转角式和周边式的特点以外，更主要的是家庭生活气息较浓，可享受烹调过程中的乐趣，但这种形式的厨房面积要求较大。
饭店类型？
至于饭店的类型实际上并不存在统一的划分标准常见的划分标准包括一下几项。
1.根据饭店的坐落地点进行分类：城市饭店、度***地饭店、海滨饭店等
2.根据饭店与交通设施或交通工具的关系进行分类：汽车饭店、铁路饭店、机场饭店、海港饭店等
3.根据饭店的主要用途或目标市场进行分类：商务饭店、度***饭店、会议饭店等
4.根据饭店的规模进行分类：大型饭店、中型饭店、小型饭店
5.根据饭店的档次或等级进行分类：高档、中档、低档饭店，星级饭店、经济饭店
6.根据饭店的管理经营方式进行分类：独立饭店、连锁饭店等
7.根据饭店的经济类型进行分类：国有饭店、民营饭店、外资饭店、合资饭店等！
中餐宴请的种类？
宴会,通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。
家宴,也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言,家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛
便餐,也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同,礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德,注意卫生
工作餐,是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴,为进行接触、保持联系、交换信息或洽谈
一个饭店外卖可以上几种菜品？
一个饭店可以买几种菜品，这个不能一概而论，要因地制宜，大概归类以下几种？
第一，炒菜类，个人觉得这个菜类对于饭店至关重要，因为炒菜一般作为饭店主力，决定了一个饭店的客源。
第二，凉菜类，这个可以突出地方特点，将本地的凉拌菜品融入其中。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱中的几大分类名称的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱中的几大分类名称的5点解答对大家有用。
