大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛肚中餐做法窍门图文教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍毛肚中餐做法窍门图文教程的解答，让我们一起看看吧。
正宗牛毛肚的做法？
熟牛肚400克
红辣椒75克，料滔、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。
做法
原料：牛腰800克，毛肚400克，午餐肉、水发鱿鱼、豌豆苗、水发玉兰片和黄豆芽各200克，党参50克，枸杞子20克，姜片30克，葱段25克，肉汤3000克，胡椒粉、味精、精盐和花椒各适量。
做法：
1．将牛腰剥去外面的一层包膜，去尽腰臊，切成0．2厘米厚的片，装入盆中，用水漂去血水，捞出待用；枸杞子和党参用温水泡一下，党参洗净切片；毛肚、午餐肉、水发鱿鱼和水发玉兰片切成块，豌豆苗和黄豆芽择洗干净并沥干水。以上各料分别装盘待用。
2．压力锅置火上，放入党参片、枸杞子、姜片、葱段、胡椒粉、精盐、花椒和肉汤，煮开加气压阀15分钟，降温后倒入火锅中煮开，撇去浮沫，撒入味精，即可烫食各料。
准备食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙
具体做法如下：
毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段。
小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒。
放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水。
牛毛肚洗净用盐水煮熟捞出，用冷水漂洗后，放入冷水中浸泡片刻切丝，把葱头、胡萝卜洗净切片，芹菜洗净切段，备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片炒至***，放入牛肚丝稍炒，放入芹菜、胡萝卜、适量牛肉清汤、香叶、生姜末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒面粉调匀，加盐、胡椒粉调好口味用微火煨之。食用时撒上芝士粉可。
毛肚的做法最正宗的做法？
最正宗的爆炒毛肚
准备食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙
具体做法如下：
毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段。
小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒。
放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水。
热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火。
倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！
食材清单
毛肚250克 、 蒜苔 10根左右 、 青椒尖椒 2-3根 、 干红椒 4-6根 、 葱蒜 适量 、 料酒 1勺 、 香醋 1勺 、 生抽 2勺 、 豆瓣酱 20克 、 胡椒粉 少许
步骤1/7
毛肚切成0.5厘米厚度
步骤2/7
放2勺料酒、1勺白醋、几片姜片焯水3分钟 去除牛腥味
步骤3/7
食材：
鲜毛肚300克，洋葱半个，小米椒5个，香菜1根，姜1块，蒜2瓣，大葱1段
做法步骤：
1、鲜毛肚洗净切条，洋葱切条，小米椒切粒，姜葱蒜切片，香菜切段，干辣椒剪成段；
2、鲜毛肚放入锅中焯水半分钟，捞出待用；
到此，以上就是小编对于毛肚中餐做法窍门图文教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛肚中餐做法窍门图文教程的2点解答对大家有用。
