大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅做湖南米粉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅做湖南米粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅桂林米粉的正宗做法？
用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制 。用剩下的卤水可以密封放冰箱保存，现在网上也有很多做好的卤水卖。
2、其次是米粉，好吃的桂林米粉是Q弹，粘滑不易断的，烧一锅开水，把干粉下进去，等待自然泡发，用手能轻易掐断就算泡好了。将米粉过冷水淘洗后备用。吃不完的粉放水里泡着，不用全捞出控干。
5、配菜可以是香菜，葱，花生米，炸黄豆等。
1、粉的制作。桂林米粉由大米做成，一般都是有米粉厂制作出现成的米粉，作为桂林米粉的原料，以供桂林各大米粉店铺使用，和个人家庭使用，所以米粉的制作就不需要操心了。
2、正宗的桂林米粉制作，是用已经做成原料的米粉，加入锅烧牛肉、酸豆角、辣椒、葱花香菜，还有卤水，进行干拌后食用，卤水是桂林米粉的精华，也是决定一碗桂林米粉好不好吃重要因素，至于卤水的制作一直以来都是秘方，网上能查到的或者说已经公开了的配方制作出来味道不是最正宗的。
原料:切粉100克.卤牛肉25克.香菜5克.炸黄豆10克.炒香的辣椒粉3克.骨头汤loo克,卤水50克。
卤水配方:原料:猪捧骨、牛骨各4千克.香料包(草果、桂皮、甘草各20克.八角、香茅、砂仁各15克,小茵香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克.阳江豆鼓400克,干辣椒50克).老姜500克。干葱头200克.桂林豆腐乳150克。
中餐厅云朵馒头配方？
原料：中筋面粉、酵母、牛奶、白糖、红曲米粉、奥利奥饼干碎沫。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、糖加入面粉中搅拌均匀。
第3步、酵母放入牛奶中融化后倒入面粉中。
第5步、横切面无切孔。
第6步、把面团分出两个10克的小面团
其余分成8等份。
第7步、两个10克的小面团分别与奥利奥饼干碎沫和红曲米粉混合揉搓均匀。
中餐厅桂林米粉是哪一期？
9月3日播出的《中餐厅5》中，黄晓明和合伙人们一起学做广西桂林当地传统特色美食。说到广西桂林第一想到的是“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。”其次是桂林米粉，最后是螺蛳粉。不得不说桂林的风景是真的美！广西的桂林米粉和螺蛳粉深受广大群众喜爱。
《中餐厅5》黄晓明和合伙人们一起跟大厨们学桂林米粉、芋头扣肉和啤酒鱼。
中餐厅第五季第七期。
《中餐厅第五季》不同于“绿水青山中国味”的船游中国，合伙人开启了全新的房车经营模式，从美食、地域、餐厅三个维度打造“移动的中餐厅”，从第四季的江上游轮变为陆地上的房车，“人车合一”组成移动方阵，21天历经三个城市。探索中国人旅行的新方式，每个新地方，都是合伙人的家。
不止住宿升级，合伙人的工作地点也由后厨升级为“车间”，一辆移动的方舱式中央厨房，厨房一体化实现全功能烹饪，餐车还能开翼变形。节目也开启全新经营模式，不再有专业大厨担任合伙人，而是让合伙人变身厨房小白学习当地美食后再营业，看厨房小白能否成长为独立掌勺的新主厨。
到此，以上就是小编对于中餐厅做湖南米粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅做湖南米粉的做法的3点解答对大家有用。
