大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅香菇红焖鸡做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅香菇红焖鸡做法的解答，让我们一起看看吧。
红焖鸡做法？
主料：鸡1200克
调料：砂仁6克，花生油100克，肉豆蔻6克，八角10克，白术6克，陈皮10克，高良姜6克，肉桂5克，白酒15克，花椒2克，盐10克
1.将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，鸡腿剁成8 块，鸡头剁成4 块，两扇各剁8 块，剩中间剁成2 块；
2.先将鸡块在凉水中浸泡3～5 分钟，再用开水焯一下，捞出沥干水；
3.将花生油烧热，放入鸡块，待水爆干，加上所有佐料，炒至六七成熟，加入料酒烹一下，盛入器皿中；
5.食时扣入汤盆中，加以整形；
6.将滗出的原汤汁拣去所有调配料，入锅上火，勾入粉芡，浇在鸡块上即成。
1、（1）三黄鸡整鸡一只剁块后用1000克，放清水冲洗浸30分钟，再入锅中焯水5分钟，捞出再清洗干净。
（2）香菇50克开水泡软切成片，姜40克切片，线椒2个青椒2个洗净切断。
（3）取150克红焖鸡酱汁，鸡汤500克两者搅拌均匀。
2、把鸡块香菇姜片倒入高压锅，再入酱汁压10分钟，然后把压好的酱汁鸡倒入砂锅里，用大火收汁，最后加入青椒和辣椒段，就可以上桌了。
黄焖鸡做法？
黄焖鸡是一道家常美食，食材简单，营养丰富，大人小孩都喜欢吃，今天就给大家分享一个黄焖鸡的做法，喜欢的可以在家试一下。
下面请看我们的操作：
1.准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中。
2.准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中。
3.洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣，和土豆放在一起。
4.接下来切一点配料，青椒一个切成滚刀块，放入盆中。
材料:鸡腿肉1000克、姜、葱、酱油20克、青椒半个、红椒3个、干香菇30克，干黄酱50克，陈皮、八角、香叶等20多种药料各适量(可用红焖鸡秘制料包代替)。
做法:
1. 鸡肉斩块，洗净;
2. 先将鸡块在凉水中浸泡3~5 分钟，再用开水焯一下，捞出沥干水;
准备材料：鸡肉：两斤、香菇：5-10朵、青椒：3-5根、红萝卜：半根、姜片：几片、蒜：几个、葱头：几根、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉：适量。
1、鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；
2、生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；
3、干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；
4、锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；
农村夏天摆酒席弄些什么菜经济实惠又显得大方得体？
现在不管是城市还是农村，人的生活条件好了，对吃的也有讲究了，特别是在摆酒席这样重大的日子，更不会心疼多花钱让亲戚朋友吃的不好。
有句话叫做入乡随俗。不同的地方，婚宴的菜谱各不相同，即使是同一个地区，也会有很大的差别，特别在我们的农村，更是如此，现在很多人都选择举办农村酒席，找统一的厨师烧大锅菜，虽然菜肴在外形上不像在酒店那样精致讲究，但味道还是十分可口的。
1、农村新人在选择婚宴菜肴的时候，首先要考虑的就是当地人喜欢什么样的口味。比如四村人喜欢吃四川菜，广州人喜欢粤菜等等。菜肴口感的准备一定要被来宾们所认可。因为这样你的婚礼才会获得来宾们的赞赏哦!
2、从原料来分析，农村婚宴上必不可少的菜有：红焖鸡、老鸭煲、清蒸鱼、红烧蹄髈等等。从婚宴花式上来分析，一般农村新人要准备的冷菜数目是6道，热菜数目是10道左右。当然，大家在配菜的时候，最主要的还是要根据自己当地的风俗来决定。
3、在我们中国境内，不管是哪个地区的农村，婚宴菜肴的数目都要是双数才行。因为我们中国人一向讲究的都是“好事成双”。单数菜肴数目一般是在丧宴中才会出现。另外，大家对于菜肴名字也要有所讲究。因为吉利的菜肴数目才能祝愿新人的婚姻美满。
4、如果大家生活在农村，那么婚宴的花费是大家完全可以控制的。因为大家可以自由决定婚礼菜肴的档次。另外，[_a***_]在婚宴中的花费是大家不容小觑的。因此，农村新人们不妨亲自去批发市场批发香烟和酒水，以节省一些婚礼的花费哦!
到此，以上就是小编对于中餐厅香菇红焖鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅香菇红焖鸡做法的3点解答对大家有用。
