大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅腐乳猪脚的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅腐乳猪脚的做法的解答，让我们一起看看吧。
啤酒腐乳猪脚做法？
做法是把准备好的猪脚冷水下锅，加姜片白酒焯水，热锅冷油，爆香姜片至微焦，下猪脚翻炒至微焦，加入1瓶半啤酒，转移到砂锅，加入香叶桂皮干姜，盐生抽老抽腐乳，小火炖煮至自己喜欢的口感，然后猪脚捞出来，砂锅里的汁收干，再放猪脚下去捞拌均匀即可1。
港式南乳猪手的配方？
主料：
猪蹄2个，南乳酱2大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，料洒1大匙，冰糖1/2大匙，干红辣椒6个，生姜10克，淀粉5克，小葱3根。
步骤：
1、将猪蹄剁块放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。
2、把焯烫好的猪蹄块和姜片、干红辣椒放入电饭锅里，再倒入南乳酱、生抽、老抽、料洒和冰糖搅拌均匀后，让猪蹄焖个40分钟。
佰运猪蹄的做法？
2、猪蹄洗净，凉水入锅，焯水。焯好后，用温水洗净。
3、锅内煮水，猪蹄入锅，放入葱、姜、料酒，炖烂后，放盐。
4、调汁：白酒、醋、腐乳，比例1:1:1。将猪蹄腌制半小时。调糊：糯米粉加水，馒头剁碎。将腌好的猪蹄沾糯米水，再沾馒头渣。
5、将猪蹄放到油锅内，炸至金黄出锅即可。
食材：
做法：
1、首先准备好所有食材，把猪蹄用清水浸泡一个小时，泡出里面的血水。
2、猪蹄冷水下锅，加料酒姜片焯水捞出备用。
广东正宗南乳炆猪手的做法？
.锅中放入水，将猪手剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出
2.冲净表面的浮沫备用（焯烫猪蹄的水，倒掉不要），姜去皮切成片，干辣椒对半剥开
3.再倒入腐乳和南乳汁、生抽，老抽、料酒、盐和冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，放入电饭锅
4.换至焖制档，让猪手焖个40分钟，焖好后取出猪蹄
5.倒入铸铁锅中，中火收汁后倒入一点水淀粉
6.收成浓汁即可取出装盘，表面撒上一点葱花即可，西兰花摘小朵，放水中加入适量的盐焯熟
食材：
猪手半只 、花生少许 、南乳 3至4块 、 葱一根 、桂皮、八角少许 、生姜几片 、陈皮一块 、冰糖少许 、酱油4勺 、 老抽半小勺 、蚝油一勺勺 、料酒少许 、醋少许
1：准备好所需食材
2：猪手剁块，加入葱段，姜片，料酒，焯水去血水腥味，捞出来洗干净
焖蹄面的正宗做法？
（1）准备猪蹄、冰糖、八角、香叶、姜、生抽、料酒、豆腐乳等等。
（2）先来处理猪蹄，猪蹄的毛清理好了之后剁好，放入冷水中煮开，水煮沸之后继续煮五分钟然后捞出清洗干净沥干水分。
（3）锅中放入适量的油，放入冰糖炒糖色，放入猪蹄将猪蹄上色均匀，放入八角、香叶和姜片。
（4）之后加入生抽、陈醋、料酒，也可以加入一些啤酒和开水，然后将猪蹄转移到高压锅中。
（5）上了气之后转为中小火压五分钟就可以了，之后再将猪蹄重新倒入锅内加入一块豆腐乳，用中小火慢炖，之后转为大火收汁就可以了。
用料：焖蹄，潮面，青菜 一小颗，番茄 1/4个，鸡蛋 1个，生抽，糖
做法步骤
步骤 1
首先当然是做焖蹄啦 用的下厨房里排名第一的方子 用电高压锅做的 会比较酥！！
步骤 2
烫青菜 番茄 备在一边
步骤 3
做溏心蛋
步骤 4
最后烧面！！ 面好了 加生抽 加盐调味 加一点焖蹄的卤汁儿～拌匀！ 然后摆盘 吃吃吃！！
到此，以上就是小编对于中餐厅腐乳猪脚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅腐乳猪脚的做法的5点解答对大家有用。
